Sūrio sriubos atkeliavo į mūsų nacionalinę virtuvę iš Prancūzijos ir tvirtai įsišaknijusios, atsižvelgiant į jų garbės vietą pirmųjų kursų kategorijoje, kuri buvo patiekiama pietų stalui. Ir nenuostabu!
Iš lydyto sūrio pagaminta sriuba išsiskiria turtingu, subtiliu, neįtikėtinai kvepiančiu. Jo tekstūra yra lengva ir erdvi, o išskirtinis skonis patenkins net ir pačius sudėtingiausius gurmanus.
Lydyto sūrio sriubų universalumas yra tas, kad jo paruošimui galite naudoti beveik viską, ką turite. Tai gali būti įvairios dešros, grybai, daržovės, bet kokios rūšies mėsa, makaronai, krevetės ir daug daugiau.
Jei jums patinka maitinti turtingas sriubas su ryškiu kreminiu skoniu, pridėti šiek tiek pieno, grietinėlės arba grietinės (savo pasirinkimu) ir nedidelį valstiečių (sviesto) sviesto gabalėlį virimo metu.
Gatavo patiekalo tankis ir turtingumas tiesiogiai priklausys nuo naudojamo sūrio kiekio: norite, kad storesnis - daugiau, labiau retai - priešingai, mažiau.
Paprasčiausias receptas
Būtini komponentai:
- bulvės - 3-4 gumbavaisiai;
- morkų (ne labai didelis) - 1 vnt;
- svogūnai - 2 vnt;
- 2-3 skiltelės česnako (pagal skonį);
- perdirbtas sūris - 200-250 g;
- Valstiečių aliejus - 30-40 g;
- žali (svogūnai, krapai) - pagal asmeninius pageidavimus;
- valgomoji druska;
- maltų pipirų mišinys;
- pipirų žirniai - 3 vnt .;
- lauro lapai
Šeimininkės kulinarinis procesas trunka ne ilgiau kaip 30 minučių.
Kalorijos 100 g: 29 kcal.
Kaip virti sūrio sriuba su lydytu sūriu:
- Nulupkite bulves, kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite į mažus kubelius, įdėkite į 2 litrų puodą. Užpildykite vandenį ir nustatykite saikingą šilumą;
- Tuo tarpu pasiruoškite paruošti likusias šaknines daržoves: trintus morkas patrinkite ant trintuvo ir susmulkinkite lemputes į plonus pusė žiedus. Įdėkite paruoštus šakniavaisius bulvėms, jau verdančiame vandenyje;
- Po pakartotinio virimo, sumažinkite šilumą iki minimumo, druskokite sriubą pagal savo skonį, įveskite pipirų pipirą, sumaišykite maltų pipirų ir lauro lapų mišinį. Uždenkite indą sandariu dangteliu ir virkite 20 minučių. Per šį laiką bulvės pasiekia pasirengimą ir paruošiate likusius ingredientus;
- Susmulkinkite sūdytą sūrį ant trintuvo arba supjaustykite į mažus gabalus. Nuplaukite žaliąsias dalis ir susmulkinkite atsitiktinai. Smulkiai pjaustykite česnaką. 10 minučių iki paruošimo pabaigos įveskite visas paruoštas sudedamąsias dalis į verdančiąją sriubą. Tiesiog nepamirškite pridėti sviesto gabalo;
- Išimkite gatavą sriubą iš viryklės, glaudžiai uždenkite dangčiu ir palikite užpilti 25–45 min., Todėl ji taps dar kvapnesnė ir skanesnė;
- Sūrio sriuba, paprasta virti paruošti naudoti. Patiekite karštą stalą, papildant kvapniais česnakais. Bon apetitą!
Sūrio grietinėlės sriuba su lydytu sūriu ir grybais
Būtina parengti tokį produktų rinkinį:
- perdirbtas sūris - 250 g (gali būti daugiau, nes jis yra patiekalo pagrindas);
- švieži grybai (puikūs šampinėliai) - 250 g;
- bulvių gumbai - 2 vnt .;
- Svogūnai - 1 vnt .;
- morkos (mažos) - 1 vnt;
- grietinė (riebalų kiekis - nuožiūra) - 2 valg.
- česnakai (gali būti be jo) - 2 gvazdikėliai;
- akmens druska;
- maltos juodos / raudonos paprikos;
- Lavrushka - 1 vnt .;
- žalios garbanos petražolės - 1-2 šakelės.
Laikas, kurį šeimininkui reikia praleisti virimui: 45 minutės
100 g maistinė vertė: 35 kcal.
Skanių pietų ruošimas susideda iš šių veiksmų:
- Įšaldytą sūrį įšaldykite į šaldiklį - lengviau jį šlifuoti;
- Nuplaukite šviežius šampinjonus po tekančiu vandeniu, supjaustykite į ketvirčius ir padėkite į puodą. Taip pat siunčiamos nedideliais gabaliukais supjaustytos bulvės, supjaustyti svogūnai ir morkos. Supilkite visus 2 litrus šalto vandens ir nusiųskite į viryklę, laukdami virimo;
- Po virimo sumažinkite šilumą iki mažiausio įmanomo kiekio, pridėkite druską pagal skonį, pipirų ir lauro lapų žiupsnį. Virti sriuba po dangčiu 25-30 minučių. Po šio laiko lauro lapai turi būti pašalinti, jo nebebus reikalinga;
- Sušaldytą perdirbtą sūrį supilkite ant smulkios trintuvo. Įdėkite jį su grietine verdančioje sriuboje ir maišykite, laukdami, kol visiškai ištirps. Kepkite 5-7 minutes;
- Supilkite sriubą į tyrę naudodami maišytuvą, tada pridėkite smulkiai pjaustytas česnako skilteles ir išimkite iš viryklės;
- Patiekite karštą sūrio grietinėlės sriubą su grybais į valgomojo stalą, porcijose, pabarstytomis smulkintomis petražolėmis.
Vištienos sūrio sriuba su lydytu sūriu
Reikalingas produktų rinkinys:
- filė (vištiena) - 300 g;
- perdirbtas sūris - 2 vnt;
- bulvės - 4 vnt;
- morkos - 1 vnt .;
- Bulgarijos svogūnai - 2 vnt .;
- mažos marinėlės - 50 g;
- Valstiečių aliejus - 50 g;
- žalumynai (galite paragauti petražolių ar kito skonio) - 1-2 šakelės;
- druska;
- juodieji pipirai;
- lauro lapai;
- apyniai suneli.
Visas virimo procesas truks: 45 min.
Kalorijos 100 g: 45.
Virimas:
- Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite į vidutinio dydžio barus;
- Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite vištienos filė į mažus tokio paties dydžio gabalus;
- Svogūnai supjaustyti į 2 dalis, po to kiekviena pusė į kitą 2 dalis, tada smulkiai supjaustykite. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais;
- Įdėkite visus paruoštus ingredientus į puodą, supilkite 2,5 litrų vandens ir uždėkite ant ugnies, užvirkite. Po virimo išimkite ant paviršiaus susidariusias putas, skonis skonis ir, padengtas dangčiu, virkite 30 minučių;
- Po nurodyto laiko įveskite sriubą, supjaustytą mažais lazdelėmis, perdirbtu sūriu. Nuolat maišykite, kol sūris visiškai ištirps. Tada įveskite makaronus, maltus pipirus ir žiupsnį apynių. Įdėję vermišelius į sriubą, neturėtumėte ilgai virti, 4-5 minutės pakaks. Priešingu atveju, makaronai išsiskiria ir atsiras neprognozuojama išvaizda;
- Virimo pabaigoje į sriubą įpilkite sviesto gabalėlį ir kapotų petražolių. Pašalinkite keptuvę nuo karščio ir palikite užpilti 2-3 minutes;
- Paruoštą vištienos sūrio sriubą rekomenduojama patiekti su traškiais baltos duonos krutonais.
Sūrio grietinėlės sriuba su lydytu sūriu, grietine ir krevetėmis
Ingredientai virimui:
- bulvės (geltonos) - 3 gumbai;
- Bulgarijos svogūnai - 2 vnt .;
- morkų - ½ dalis;
- sūris (ištirpusi tekstūra) - 150 g;
- grietinėlė - 100 ml;
- krevetės (nuluptos) - 200 g;
- rafinuotas aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai.
Skanus pirmojo kurso ruošimas truks 40 minučių.
Kalorijos 100 g: 30.
Virimo etapai:
- Daržovės turi būti nuluptos, plaunamos ir supjaustytos mažais kubeliais. Bulvės supilkite 2 litrus šalto vandens ir užvirinkite, užpilkite morkomis ir svogūnais kepti ant mažo rafinuoto aliejaus kiekio;
- Po to, kai vanduo pradės virti, į bulves įpilkite virtų kepalų ir toliau ruoškite, kol bus paruoštas (20-25 min.);
- Supjaustytą sūrio varškę supjaustykite į mažus gabalus ir įpilkite į verdančią sriubą. Maišykite ir įsitikinkite, kad sūrio gabalai yra visiškai ištirpinti sultinyje;
- Pašalinkite puodą iš viryklės ir, naudodami panardinamąjį maišiklį, supilkite sriubą į tyrės konsistenciją;
- Tada pridėkite šiltą grietinėlę, pipirus ir druską. Įveskite nuluptas krevetes ir grąžinkite sriubą į viryklę. Užvirkite ir išjunkite šilumą;
- Skanus sūrio grietinėlės sriuba su krevetėmis ir grietinėlėmis yra visiškai paruoštas valgyti. Mėgaukitės!
Skanus mitybos sūrio sriuba su lydytu sūriu
Reikalingos sudedamosios dalys:
- apdoroti grybai "Grybai" - 300 g;
- balti svogūnai - 3 vnt;
- morkos - 2 vnt;
- balta duona - 200 g;
- česnakai - ½ galvos;
- žalieji svogūnai - 4-5 plunksnos;
- druska;
- pipirai;
- sviestas - 20 g.
Norėdami paruošti patiekalą, turite skirti 30 minučių.
Kalorijos 100 g: 22.
Virimas:
- Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite į mažus kubelius. Pjauti svogūnus savavališkai. Įdėkite šaknis į puodą, supilkite 1 l vandens ir užsidėkite;
- Užvirus vandeniui, įpilkite susmulkintą perdirbtą sūrio varškę ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Po to druskos ir pipirų, kaip norite;
- Kepkite sūrio sriubą 15 minučių, tada įpilkite sviesto gabalėlį, kapotų česnakų ir pašalinkite iš šilumos;
- Kepkite skrebučius. Baltą duoną supjaustykite į mažus kubelius ir nusausinkite įkaitintoje orkaitėje;
- Valgomojo sūrio sriuba patiekiama ant stalo valgomuose sultiniuose. Prieš patiekiant, į kiekvieną sultinį pridedama sauja baltų krekerių ir susmulkintų svogūnų plunksnų.
Virimas lėtoje viryklėje
Sudėtis:
- perdirbtas sūris - 200 g;
- kumpis - 150 g;
- bulvės - 3-4 vnt .;
- Svogūnai - 1 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- saldūs bulgarų pipirai - 1 vnt .;
- Provanso žolės - ½ šaukštelio;
- druska;
- maltos pipirai;
Tik 45 minutės ir skanus sriuba bus paruošti aptarnauti.
Kalorijos 100 g: 44.
Laipsniškas sūrio sriuba su lydytu sūriu ir kumpiu lėtoje viryklėje receptas:
- Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite į vidutinio dydžio kubelius;
- Supjaustykite svogūną pusiau žiedais ir trupinkite morkas ant trintuvo;
- Išvalykite saldžiąsias paprikas iš sėklų ir supjaustykite kubeliais;
- Kumpis supjaustytas kubeliais (2 kartus mažiau nei bulvės). Tokiu pat būdu, malti ir ištirpinti sūris;
- Sulenkite visus paruoštus ingredientus į lėtos viryklės dubenėlį, supilkite 2 litrus vandens, įpilkite druskos ir pipirų, taip pat Provanso žolelių žiupsnelis;
- Uždarykite daugiakanutę su dangčiu, įjunkite programą „Sriuba“ ir virkite, kol pasirodys pasirengimo signalas;
- Jei pageidaujate, gatavą sūrio sriubą galima pabarstyti smulkintomis žolelėmis.
Sūrio sriuba receptas be lydyto sūrio
Reikalingos sudedamosios dalys:
- mėsos sultinys - 1 l;
- Olandų sūris - 500 g;
- sviestas - 50 g;
- kviečių miltai - 2 šaukštai l .;
- grietinė - 2 šaukštai.
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska;
- muskato riešutas - ant peilio galo;
- maltos pipirai;
- petražolės arba krapų.
Jums reikia išleisti tik 20 minučių, o jūs nepastebėsite, kaip jie praeina.
Kalorijos 100 g: 35.
Virimas:
- Ištirpinkite sviestą tiesiai į puodą, tada įpilkite miltų ir gerai išmaišykite. Pradėjus įpilti į ploną mėsos sultinio srautą, nesustabdant maišymo proceso;
- Kai sultinys pradeda virti, įpilkite visus reikiamus prieskonius, druską ir kapotų česnakų;
- Olandų sūrio grotelės ir supilkite į verdančią sriubą. Ištirpindami išimkite keptuvę nuo karščio;
- Atskirame dubenyje supilkite grietinę ir vištienos kiaušinius su šakute. Įveskite mišinį į karštą sriubą ir greitai išmaišykite;
- Petražolės arba krapai smulkiai pjaustyti, ir pabarstyti gatavo sūrio sriuba;
- Prieš patiekdami, prie kiekvienos porcijos plokštės galite prie stalo pridėti ir keletą smulkiai pjaustytų sūrių.
Sūrio sriuba yra universalus ir gana lengvas paruošti patiekalas, kuriam nereikia specialių kulinarinių įgūdžių ir ilgo virimo laiko. Šis patiekalas puikiai tinka kūdikių maistui.
Kitas kremo sūrio sriubos receptas yra kitame vaizdo įraše.
