Pirmasis kopūstų pyragas buvo kepamas prieš kelis tūkstančius metų. Būdamas tradiciniu slavų kepiniu, jis buvo pagamintas iš namų ir visų pirma turimų ingredientų.
Kopūstų pyragas dėl orkaitės tingumo: greitas receptas
Kuko virimas visiškai pateisina pavadinimą. Procesas užtruks mažai laiko nepadoriam, o rezultatas bus pyragas, o skonis bus panašus į keptuvę.
Receptas 1
Komponentai:
- aliejus - 50 g;
- kopūstų galva - 500 gr;
- grietinė - 100 g;
- maltos juodieji pipirai (pagal skonį);
- kepimo milteliai (pakuotė) - 5 g;
- miltai - 100-120 g;
- kiaušiniai - 3 vnt;
- majonezas - 40 g;
- smulkios druskos - 7 gr.
Paruošimas ir kepimo laikas: ne daugiau kaip 1 val.
Kalorijų kiekis: 170,62 kcal.
Tortų gamyba:
- Smulkintos kopūstų riešutų rankos;
- Aliejaus forma, įdedami kopūstai, pipirai ir skiltelės sviesto;
- Grietinė, kiaušiniai ir majonezas, sumaišyti atskirame inde, druska;
- Supilkite kepimo miltelius, sumaišykite;
- Palaipsniui supilkite miltus, kad mišinys taptų storu kremu;
- Tešla užpilkite kopūstų įdaru ir išsiųskite į krosnį 35-40 minučių.
Receptas 2
Kai nėra laiko ruošti maistą, ir norėdami uždaryti žmones, noriu padėti ateiti kepant iš kategorijos „tingus“.
Komponentai:
- kopūstai - 450 gr .;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- smulkios druskos -14 g;
- petražolės, druska;
- sviestas - 70 g;
- miltai - 140 g;
- kefyras - briaunuotas stiklas 250 ml;
- krapai, kmynai;
- soda - 7 gr.
Virimo laikas: 1 val.
Kalorijos: 135,89 kcal.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Lengvai sūdyti kiaušiniai, mušti, palaipsniui pilant kefyrą. Pridėti soda, įpilkite miltų. Tešla neturėtų būti plona;
- Pjaustytuose kopūstuose įpilkite druskos, kmynų ir žolelių. Sumaišykite, pereikite prie keptuvės ir virkite augaliniame aliejuje, įpilant skystį, kol pateksite;
- Sutepkite kepimo aliejaus formą, užpilkite 1/3 tešlos, tolygiai paskirstykite įdaru iš kopūstų. Supilkite tešlą. Galite suskaidyti sviesto gabalus;
- Kepkite daržovių pyragą 190 ° C temperatūroje apie 45 minutes.
Kopūstų pyragas su kiaušiniu
Produktas, paruoštas pagal šį receptą, yra sultingas ir traškus, o eksperimentui galite patrinti sūrio viršuje.
Būtini komponentai:
- kopūstai - 500 g svorio;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- sviestas - ½ pakuotė, galite pakeisti margarino pakuotę;
- kiaušiniai - 3 vnt;
- grietinė - 5 šaukštai. l.;
- druska -7 g;
- majonezas - 3 t .;
- miltai - 6 šaukštai. l.;
Virimo laikas: 45 minutės.
Kalorijos: 338 kcal.
Fazinis kepimas:
- Smulkiai pjaustyti kopūstai, perkelti į formos apačią ir supilti su lydytu sviestu;
- Iš likusių ingredientų paruošti tešlą;
- Supilkite gautą kopūstų mišinį;
- Kepkite pusvalandį 180 ° C temperatūroje.
Jellied pyragas pyragas tingus kefyro lėtai viryklėje
Lėtai viryklėje gaunami nuostabiai kvepiantys pyragaičiai. Maistinga ir švelnaus tešlos ruošiama vos per 10 minučių, bet užpildykite šiek tiek.
Receptų komponentai:
- kopūstai - 600 gr .;
- soda - 0,5 tl;
- aliejus - 30 ml;
- sūris - 100 gr. (geriau kietas);
- jogurtas - 200 ml supjaustyto stiklo;
- miltai - 200 g;
- druska - 7 gramai;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Kepimo kepimui laikas: 50 minučių.
Kalorijų kiekis: 135,01 kcal.
Fazinis kepimas:
- Su jogurtu, kiaušinius, įpilkite druskos ir sodos ir pridėkite miltų. Iš mišinio sumaišykite tešlą, kurios konsistencija bus panaši į grietinę;
- Kopūstai nashinkovat ir druska. Dėl pikantiškumo pridėkite tarkuotą sūrį. Maišykite;
- Alyvos tepalas dubenyje virtuvės indas užpilkite 1/3 tešlos, paskleiskite daržovių įdaru. Į viršų atsargiai supilkite tešlą;
- Sulygiuokite paviršių, nustatykite režimą „Kepimas“, laipsnį 180С ir laikmatį 40 minučių.
Greitas pyragas su raugintais raugintais tešlos pyragais
Kopūstų pyragas gali būti patiekiamas šventinei šventei. Viskas priklauso nuo paraiškos pateikimo būdo.
Receptų komponentai:
- kepiniai - 0,5 kg;
- druska;
- miltai milteliams;
- augalinis aliejus;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- kopūstai - 500 gr.
Paruošimo laikas: ne daugiau kaip valandą.
Kalorijų kiekis: 191 21 kcal.
Fazinis kepimas:
- Kopūstus nuplaukite po vandeniu ir leiskite jam visiškai nusausinti;
- Kepkite kietus virtus kiaušinius ir sutepkite juos. Sumaišykite su kopūstais;
- Atšildytas tešlos sluoksnis, iškelkite aikštę ir padėkite ant kepimo skardos. Uždenkite jį kepimo popieriumi;
- Užpilkite užpildą ant 2/4 tešlos.
- Palikite ¼ rezervuaro iš kiekvieno krašto, supjaustykite skersinėmis juostelėmis į užpildą;
- Kiekviena juosta sujungiama poromis, sutampa su užpildu;
- Lengvai sudrėkinkite produkto paviršių ledo vandeniu ir palikite 10 minučių;
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki virimo.
„Lengvas“
Kepimas visiškai pateisina jo pavadinimą, nes jį sudaro tik kelios sudedamosios dalys.
Būtini komponentai:
- mažos kopūstų galvutės - 1,3 kg;
- druska -14 g;
- prieskoniai;
- grietinė - 500 g;
- pomidorų pasta -40-50 gr.
Paruošimo laikas: 2 valandos ir 30 minučių.
Kalorijų kiekis: 34,4 kcal.
Fazinis kepimas:
- Supjaustykite kopūstus iš kopūstų ir nusiųskite į keptuvę su karštu vandeniu. Virinama ketvirtį valandos;
- Palaukite aušinimo ir pradėkite atskirti lapus. Būtinai palaukite, kol skystis bus visiškai nusausintas;
- Virimo padažas: sumaišykite likusius ingredientus;
- Uždėkite formos apačią kopūstų lapais;
- Į viršų praleiskite padažą. Ši procedūra atliekama su kiekvienu nauju sluoksniu;
- Paskutinį sluoksnį uždenkite dangčiu ir kepkite 2 valandas 180 ° C temperatūroje.
Virimo patarimai kopūstų pyragui
- drebučių pyragaičiai gaminami su skirtingais įdarais. Pavyzdžiui, į kopūstą pridedama skrudinta mėsa arba kietai virti ir smulkiai pjaustyti kiaušiniai. Skanus ir lengvai gaminamas pyragas iš Pekino kopūstų su muskato riešutais ir krapais;
- Kefyras prieš pridedant tai geriau įšilti šiek tiek. Šiltas fermentuotas pieno produktas greičiau reaguoja su soda, o tai reiškia, kad kepimas bus sodrus;
- sultingas ir švelnus įdaras gali būti gaunamas troškinant kopūstus piene. 0,5 kg kopūstų reikės 100 ml pieno;
- už liesą pyragą mes pašaliname iš kiaušinio recepto, o sviestas pakeičiamas daržovėmis;
- skanus kopūstų pyragas dėl tingumo bus pagamintas iš dviejų rūšių kopūstų: raugintų kopūstų ir šviežių.
Kepimas iš kopūstų žavi tuo, kad nėra jokių apribojimų. Kepimui galite naudoti tiek mielių tešlą, tiek paprastą tešlą kefyre. Bet kokiu atveju jis bus skanus. Be to, šis ingredientas derinamas su beveik bet kokiu užpildu. Kalorijų kiekiui galite pridėti maltos mėsos, pikantiški grybai prideda prieskonių, po ryškaus obuolio liks ryškus poskonis.
Ir dar vienas kopūstų pyragas receptas - kitame vaizdo įraše.
