Kaip papuošti tortą savo rankomis namuose

Nė vienas pyragas negali užgožti naminių pyragų skonio. Ir nė vienas įvykis nėra baigtas be gimtadienio torto, kuriame pagrindinis etapas yra jo puošimas. Ir kaip graži tai puošti namuose, ne kiekviena namų šeimininkė žino, bet norint žinoti, kaip tai padaryti, nebūtina turėti profesionalaus konditerijos virėjo įgūdžių.

Kaip papuošti tortą su mastika tai padaryti patys namuose

Papuošti vieną su mastiku yra praktiškai tas pats, kaip sėdi darbo pamokoje ir padaryti įvairius plastilino figūras. Saldi medžiaga dekoravimui yra tokia tinkama naudoti, kad bet kuri namų šeimininkė gali padaryti keistą modelį, lanką ir bet kokią kitą kompoziciją šventinei pyragai.

Yra daug receptų, skirtų gaminti mastiką. Neįmanoma pasakyti apie kiekvieną, todėl siūlome susipažinti su dažniausiai ir gana paprasta.

1 receptas: pieniškas mastikas

Jo paruošimui reikės:

• įvairių spalvų maisto spalvos;
• kondensuotas pienas - 200 gr. arba 1 bankas;
• Konjakas (pasirinktinai) - 10 ml;
• sausas pienas - 160 gr .;
• citrinos sultys - 2 šaukšteliai;
• cukraus milteliai - 160 gr.

Vidutinis pieno mastikos virimo laikas: pusvalandis.

Kalorijų kiekis: 368,56 kcal.

Žingsnis po žingsnio:

1. Sumaišykite miltelius su pieno milteliais;
2. Palaipsniui pilant kondensuotą pieną, sumaišykite saldžią tešlą;
3. Būtina minkyti, kol mastika tampa homogeniška, elastinga ir lanksta;
4. Jei minkymo metu mastika laikysis jūsų rankų, supilkite cukraus pudrą ir atvirkščiai, jei jis susmulkins, supilkite šiek tiek citrinos sulčių;
5. Maisto spalvos yra būtinos spalvai suteikti. Anksčiau jie turi būti atskiesti vandeniu ir švelniai pridėti prie tešlos nustojant rauginti.

2 receptas: želatinis mastika

Šis receptas tinka tiems, kurie nori sukurti aiškius duomenis apie tortą.

Komponentai:

• įvairių spalvų maisto spalvos;
• želatina - 10 g;
• citrinos sultys - 2 šaukšteliai;
• cukraus milteliai - 600 g;
• vanduo - 55 ml.

Želatinos paruošimo laikas: 40 minučių.

Kalorijų kiekis: 333,24 kcal.

Virimo procesas:

1. 5 arba 10 minučių pykinimas dėl želatinos patinimas;
2. Tada siųskite masę į vandens vonią, kad ji ištirptų. Nepamirškite kartais maišyti;
3. Supilkite želatiną į cukraus pudrą ir pradėkite minkštimą;
4. Jei saldus daiktai pradeda trupėti, supilkite į citrinos sultis.

Įrankiai

Taigi, mes išmokome paruošti mastiką, dabar atėjo laikas išmokti dekoravimo pagrindus ir įsigyti reikiamus įrankius:

1. Konditerijos gaminių besisukantis stalas - labai palengvina jūsų darbą, tuo pačiu padengdamas pyragą ir dekoravimą;
2. Sietai - skirti imituoti gyvūnų plaukus ir kailius;
3. Miniatiūriniai dubenys - vandens, klijų, krakmolo, cukraus miltelių;
4. Geležis - tortų fono sluoksnio išlyginimui ir stiprinimui;
5. Įvairaus dydžio plastikiniai suktuvai, skirti mažoms ir didelėms dalims sukti;
6. Didelis sklandus suktuvas - didelio sluoksnio valcavimui;
7. Maisto spalvos;
8. „Roller“ (pica) - padeda sumažinti tiesias ir ilgas linijas;
9. Česnakų presas - jis skirtas žolei, gyvūnų kailiams ir plaukams sukurti;
10. Dantų krapštukai - dažų maišymui, dalyvauja kuriant tekstūrą ir padeda nustatyti smulkias detales ir dekoratyvinius elementus;
11. Mediniai lazdos kepsniams arba virėjo adatai - tarnauja kaip aukštų figūrų rėmas;
12. Mažos žirklės - formos pjaustymui;
13. Plonas šepetys - darbui su klijais ir dažymu;
14. Mažas ir labai aštrus peilis - pjovimui. Jis turi turėti tiesų peilį;
15. Maisto žymeklis - mokinių, kontūrų ir piešimo piešimui.

Dizainas

Turėdami pačius būtiniausius, tęsiame tortą su saldus fonas, ty mastikos sluoksniu. Kaip tai padaryti teisingai:

1. Uždėkite tešlą ant stalo;
2. Sutepkite viršutinio torto paviršių kremu. Ši procedūra atliekama prieš projektuojant, nes gaminiai su mastiku nėra dedami į šaldytuvą;
3. Mes kruopščiai sumaišome gatavą pasta, kad ji taptų lygi ir elastinga;
4. Apipurkškite darbinį paviršių cukraus milteliais ir pradėkite išdžiovinti saldžią medžiagą;
5. Išsukite, kol sluoksnio storis pasiekia 4 mm, o skersmuo neviršija torto dydžio;
6. Mastą perkeliame ant ritininio smeigtuko, užtepkite ant torto šono ir švelniai skleiskite ant paviršiaus, uždenkite tortą;
7. Paspaudus sluoksnį į tortą geriausia naudoti geležį arba delną. Pirštai negali liesti - bus pėdsakų;
8. Nupjaukite perteklių su voleliu arba aštriu peiliu;
9. Likusi mastika sulankstoma į maišelį ir įdėta į šaldytuvą iki kito naudojimo.

Formos ir jų paskirtis

Stūmokliai. Norėdami pradėti, gaukite būtiniausią: gerbera, penkių lapų lapai, gebenės lapai ir rožės, drugelis. Pradžioje, jei reikia ir patirties, tai yra pakankamai, kad galėtumėte nusipirkti daugiau poilsio.

Pjaustytuvai. Kartais nenorite ieškoti įvairių dydžių dangų, nėra laiko ir kirtikliai ateina į skirtingų skersmenų gelbėjimo apskritimus.

Kutai Turi būti sintetinė, biudžeto parinktis galima rasti raštinės parduotuvėje.

Modeliuojant gėles, reikės džiovinimo rinkinio. Bet iš pradžių jis gali būti pakeistas šokolado dėžute.

Žiedlapių kraštams sukti reikės minkštos matinės.

Silikoninės formos. Parduodant parduodami visi figūrų, gyvūnų, karoliukų, lankų, sagų formos.

Įsigydami pradinį įrankių, formų, vaizdo demonstravimo pamokų rinkinį, galite savo kulinarijai sukurti kulinarinį šedevrą.

Kaip papuošti tortą su apledėjimu

Plonas blizgantis stiklas yra gana populiarus būdas suprojektuoti pyragus. Jo paruošimui reikės:

• cukraus pudra - 200 g;
• aliejus - 2 šaukšteliai;
• vandens.

Virimo laikas: 15 minučių.

Kalorijos: 48,93 kcal.

Sudedamosios dalys sumaišomos ir ištirpinamos vandens vonioje. Dėl sklandumo ir tankumo galite įpilti vandens. Nuolat maišydami masę, palaukite, kol apledėjimas bus blizgus ir lygus.

Glazūros tipai:

1. Citrinų arba apelsinų. Į cukrų ir sviestą įpilkite 1 arb. užkandis ir 2 šaukštai. l citrinos sultys (oranžinė).
2. Aušinimas su aistra. Įpilkite 2 šaukštai sviesto su cukrumi. l vaisių tyrė.
3. Kavinė Supilkite 2 šaukštus. l vandens ir užpilkite 1 arb. tirpi kava.
4. Šokoladas. Pridėkite 1 arb. kakava ir 2 šaukštai. l karštas pienas.
5. Originali glazūra. Jo paruošimui naudojami grietinėlės sūriai. 100 gr. sūris su 50 gramų. cukraus danga maždaug dvi minutes arba tol, kol konsistencija bus lygi. Pageidautina naudoti nedelsiant, taigi tortas bus lygus, o skonis yra subtilus.
6. Citrinų apledėjimas. Į pagrindinius ingredientus pridėta 2 šaukšteliai. smulkiai tarkuoti citrinos žievelės ir 2 šaukšteliai. pieno
7. Medus. Grietinėlės sūriui ir cukraus glazūrai supilkite 2 šaukštelius. pienas ir tas pats lydytas medus.

Apledėjimo apdailos principai

• Norint išvengti sudedamųjų dalių degimo, virimo metu būtina intensyviai maišyti;
• šokoladą galima pakeisti kakavos. Pavyzdžiui, jei receptas reikalauja 100 gramų. šokoladą, naudokite 50 gramų. kakavos ir tokio pat sviesto kiekio;
• po apledėjimo, saldumynai turi būti šaldytuve mažiausiai 3 valandas;
• baltumui, reikia pridėti lašą mėlynos spalvos dažų. Hue neutralizuoja geltonumą, kuris suteikia sviestui;
• glazūros šokoladas gali būti lydomas mikrobangų krosnelėje.

Veidrodis

Padaro paviršių blizgus ir lygus.

Prieš pjaustant, peilį reikia sudrėkinti karštu vandeniu arba kaitinti, nes priešingu atveju veidrodinis glaistas bus įtrūkęs.

Jo paruošimui reikės:

• šokoladas - 1,5 plytelės;
• gliukozės sirupas -150 ml;
• vanduo - 75 ml;
• cukrus -150 g;
• kondensuotas pienas - 100 g;
• želatina - 12 g (ištirpinkite 60 ml vandens).

Virimo laikas 30 minučių.

Kalorijų kiekis: 170,75 kcal.

Virimas:

1. Išmirkykite želatiną ir palikite;
2. Sumaišykite gliukozės sirupą su cukrumi ir virkite;
3. Išimkite iš šilumos ir atvėsinkite;
4. Įpilkite želatinos ir supilkite kondensuotą pieną;
5. Supjaustytas šokoladas supilkite sirupą ir maišykite su maišytuvu;
6. Pašalinkite susidariusią masę naktį šaltoje vietoje, o ryte sušildykite mikrobangų krosnelėje iki 35 ° C, vėl šluostykite ir pradėkite padengti tortą.

Kaip papuošti tortą su savo vaisiais

Dekoratyviniai konditerijos gaminiai iš vaisių, dažniausiai egzotiški, yra populiarus tarp šeimininkų. Pirma, jis yra ryškus, antra, neįtikėtinas skonio kontrastas ir, trečia, vaisių pyragas atrodo gražus.

Lengviausias būdas gauti namų apdailą - supjaustyti mangai, obuoliai, kivi, braškės ir apelsinai ant torto paviršiaus kaip ventiliatorius. Ir plonos griežinėliai gali būti dekoruoti vaisių rožių pavidalu. Tačiau įspūdingiausias variantas laikomas vaisių „šiukšlėmis“, pripildytu skaidriu želė.

Mes papuošiame vaikų pyragus savo rankomis: užrašais, saldainiais, figūromis

Vaiko gimtadienis yra puiki proga prašyti nedidelio stebuklo su originaliu kepimu. Dažniausiai vaikų pyragaičiai yra dekoruoti paruoštais mastikais ir moliūgais. Šis dizainas ypač populiarus vaikams iki 2 metų.

Kremas gėlės ir lapai yra ne mažiau mylimi vaikų, todėl atkreipkite dėmesį ir šį variantą dekoro. Registracija pasirodo labiau iškilminga ir šventinė.

Kitas apdailos variantas, kuris nepaliks abejingas nė vienam vaikui, tortas, visiškai padengtas šokoladu. Ir tai ne tik apie glazūrą, bet ir apie įvairius saldainius, garbanos, lustus. Patikėkite, šis pyragas bus tikras „šokolado laimė“ gimtadienio žmogui ir visiems jo draugams.

Kaip papuošti tortą berniukui su savo rankomis

Nėra nieko sudėtingo šiuo klausimu, nes visi berniukai mėgsta automobilius, karikatūras ir nori tapti super herojais.

Iš Lego figūrų pagamintas tortas atrodys originalus, nes visi berniukai mėgsta statyti kažką iš šio dizainerio. Norėdami tai padaryti, kepkite tortą stačiakampio formos ir apvaliomis dalimis naudokite „Oreo“ slapukus.

Dėl sportininko berniuko rutulio formos tortas būtų idealus variantas. Nėra nieko sunku paruošti. Užtenka kepti apvalias pyragas ir, atlikus pilną kremą, suteikite produktui sferinę formą.

Dėl labiausiai tingus, taip pat yra dekoro variantą. Raskite apvalias putų formas ir pritvirtinkite jas prie strypų, kramtomosios gumos, šokolado.

DIY tortų dekoravimas: kitos originalios idėjos

Dabar standartinės rožės niekas nenustebina, todėl jūs turite įjungti savo vaizduotę. Siekiant palengvinti darbą, siūlome pažvelgti į populiariausius ir mažai žinomus atostogų kepimo būdus

Trafaretas

Lengvai ir greitai papuošti torto paviršių padės trafaretas. Galite nusipirkti paruoštą arba patys. Kuris naudoti?

Paviršiaus apdailai - didelis ir apvalus; mažos yra skirtos cupcakes ir cupcakes; stačiakampio formos; Tačiau atskirus trafaretus su skaičiais ir užrašais galima naudoti tiek dideliuose, tiek mažuose konditerijos gaminiuose.

Dekoravimui per trafaretą galite naudoti miltelius, smulkiai tarkuotą šokoladą, smulkų padažą ir riešutų miltus. Taikyti modelius su lydytu šokoladu, apledėjimu, skystu mastiku, fudge, kremu ir apledėjimu.

Marcipanas

Riešutų svoris nėra naujas tortų dizainas. Dažniausiai gamybos pagrindas yra migdolų miltai ir cukraus pasta. Marcipanų masės skonis yra labai subtilus, elastingas tekstūros, kuris leidžia puikiai išlaikyti savo formą. Marcipanas apima ne tik pyragus, bet ir sukuria didelius žaislus ir figūras.

Kremas

Daug pasakyta apie šio tipo pyragų dizainą. Galbūt nėra vieno asmens, kuris nebandė konditerijos, papuoštos raudonomis rožėmis ir ryškiai žaliais lapais.

Su grietinėlė galite padaryti ne tik žiedlapius ir žiedus, bet ir rašyti sveikinančius užrašus, sukurti estetinį apvadą, o patyrę šeimininkai jau seniai išmoko sukurti kreminius gyvūnus su patarimais.

Kremas

Originalus puošia ne tik pyragą, bet ir desertą, įskaitant ledus. Projektuojant jie sužavėjo savo sniego balto atspalvio, oro konsistencijos ir, žinoma, skonio.

Padažyti tortą namuose su grietinėlės pagalba yra lengva: tiesiog atvėsinkite juos šaldytuve ir plaukite dideliu greičiu, kol pasieksite stiprią putą. Įsitikinkite, kad naudojate konditerijos maišelį.

Meringue

Traškūs meringe išryškina beveik visus desertus. Tradiciškai jie kepami pusrutulių pavidalu. Kuris, kai darote pyragą, atrodo labiau erdvus ir neįprastas. Ypač dekoro patiks mažai saldus dantis.

Šokoladas

Tai ne tik tarpsluoksnio ir glazūros paruošimo sudedamoji dalis, bet ir puiki medžiaga apdailai.

1. Šokolado figūros. Uždenkite šalto kepimo skardą su pergamentu ir lengvai sutepkite sviestu. Supilkite lydytą šokoladą ir naudokite peilį su apvaliu galu, kad paviršius būtų lygus. Palaukite beveik visiškai užšalimo. Naudojant specialią tešlos gilinimą (lankai, puodeliai, drugeliai, gėlės, žvaigždės) nupjauti skaičiai.
2. Garbanos. Išlydytą šokoladą paskleiskite ant lygaus stalo ploname sluoksnyje ir palaukite, kol jis visiškai sukietėja. Paimkite didelį ir platų peilį, nukreipdami peilį į savo kryptį, nesiimdami, ilgai garbanos.
3. Drožlės. Kad tai padarytumėte, šokoladas turi būti pakankamai minkštas, kad jį būtų galima lengvai patrinti ant trintuvo. Paruošti lustai turi būti laikomi šaldytuve.
4. Žiedlapiai Nupjaukite žiedlapius iš folijos ir ant jų paviršiaus padėkite ištirpintą šokoladą. Kai tik sukietėja, kad atskirtumėte foliją. Įrengimas atrodo labai įspūdingas, jei vietoj folijos naudoti plaunamus ir džiovintus augalų žiedlapius.
5. Pleištai. Ištirpinkite ištirpintą šokoladą ant lygaus ir lygaus paviršiaus. Kai tik jis beveik užšąla, pjaustykite pleištus ir įdėkite į šaldytuvą iki užšalimo. Pleištai dažniausiai puošia apvaliomis pyragomis.

Saldintos gėlės

Apdaila yra gana reta, ir nedaugelis apie tai žino, nors Europos šalyse jau seniai naudojamas dekoravimas žiedinėmis gėlėmis.

Tam reikia surinkti violetines ar rožių žiedlapius. Panardinkite juos į šiek tiek plaktą baltymą, tada švelniai apsukite. Baigta apdaila išdžiovinama ant tinklelio ir saugoma uždaroje pakuotėje.

Apledėjimas

„Ledo modelis“ - visada atrodo švelnus ir romantiškas. Išvaizda yra panaši į stiklo modelius ir, norėdama paragauti apledėjimo, panašus į traškius ledus. Universalus dekoras niekada neplaiko, todėl puikiai išlaiko savo formą. Iš esmės dekoratyvinis apledėjimas, naudojamas vestuvių tortų dizainui.

Želė

Paprastai jie yra padengti vaisiais, bet želė užpildyti riešutai atrodys ne mažiau originalūs. Svečiai gali nustebinti savo vaizduotę kitu būdu: įsigyti įvairių šokolado formų, paruošti daugiaspalvį želė ir supilkite juos į šias formas.

Voila, po kelių valandų turėsite daug želė figūrų šventinių pyragų dekoravimui.

Marmeladas ir saldumynai

Mažai tikėtina, kad vaikų šventė bus daroma be tortų su žvakėmis. Jaunesni svečiai, palyginti su suaugusiais, daugiau dėmesio skiria dizainui, o ne egzotinių ingredientų sudėčiai.

Todėl labiausiai laimėjęs variantas bus daugiaspalvio marmelado ir saldainių M & M forma.

Kita paprasto tortų dekoravimo versija yra kitame vaizdo įraše.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Оригинальное украшение тортов фруктами. (Balandis 2024).