Gaminant receptus ingredientai dažnai išvardyti gramais. Pavyzdžiui, norite paimti 200 g miltų arba 7 g sodos. Tikslumas, žinoma, yra geras dalykas, tai nėra nieko, kad jie jį vadina „karalių mandagumu“. Bet kaip išmatuoti tinkamą produktų kiekį, jei nėra elektroninių svarstyklių?
Dar sunkiau, jei komponentai yra pažymėti „pagal akis“. Kiek yra „neišsami stiklinė pieno“, „smulkių maltų pipirų“ arba „sodos ant peilio galo“? Patiekalai ir akis yra skirtingi kiekvienam, o matavimo prietaisai tiksliam svoriui nustatyti ne kiekvienoje virtuvėje.
Kaip elgtis su „druska“?
Vienas iš labiausiai pageidaujamų maisto produktų ingredientų yra valgomoji druska. Šiam komponentui reikia tikslios dozės.
Jūs įdėti šiek tiek - skonį, jūs pernelyg jį - ir dar blogiau, patiekalas yra nepataisomai sugadintas.
Lengviausias būdas įvertinti šaukštelį. Ir jei svoris yra nustatytas iki gramo, kaip išeiti iš situacijos? Tai labai paprasta, reikia žinoti, kiek gramų druskos šaukštelyje (standartiniame)?
Atrodytų, kad elementarios, tačiau nedaugelis žino, kaip atsakyti į šį klausimą. Be to, druska yra skirtingas šlifavimas - didelis ir mažas. Taip, ir jūs galite ją įdėti įvairiais būdais - praplaukite su briaunomis arba su papildymu - „su skaidriu“.
Kiek „pakabinti gramais“
Tai lengva prisiminti, kad įprastu arbatiniu šaukšteliu yra 7 g masės druskos kristalų. Tai yra, jei ji yra vidutinė arba maža.
Tas pats „su viršutiniu“ įrenginiu „traukia“ 10 gramų. Stambūs kristalai yra sunkesni ir didesni. Šaukštelyje jie tinka mažiau, tik 5 gramai.
Reikėtų nepamiršti, kad receptai paprastai naudojami kaip numatytoji dozė „su skaidriu“.
Kitame įgyvendinimo variante paprastai nurodoma "šaukštas be viršaus", "nebaigtas šaukštas" arba tiesiog "1 šaukštelis". Kiek tai masė - jūs jau žinote.
Beveik visos tešlos rūšys druską gerina, kad pagerintų jo skonį ir struktūrą.
Dažnai kepimo recepte nenurodomas masės produktų kiekis ir svoris. Žinant, kiek šaukštelio produkto, niekada nepažeisite pyragų, sausainių ar skanių pyragų.
Boa - 38 papūgos ir kiek šaukštelių valgomajame?
Ką daryti, jei produktų sudėtyje druskos kiekis nurodomas šaukštais, o jūs turite tik arbatą? Sutinku, kad gyvenime yra galimos nenumatytos situacijos.
Tame pačiame plokščiame stalo įrankyje yra 30 gramų prieskonių, be kurių gyvenimas atrodo šviežias. Didžiųjų kristalų masė yra 20 g.
Taigi lengva suskaičiuoti, kad šaukšto druskos svoris yra 3 šaukšteliai (10 + 10 + 10 = 30).
Dėl aiškumo pateikiame lentelę. Jis gali būti išsaugotas ir naudojamas kaip reikia.
Druskos arba vidutinio malimo šlifavimas:
|
Svoris | Tomas | |||
|---|---|---|---|---|
| St.l. su skaidriu | St.l. nėra skaidrių | Hl žirgais | Hl be viršaus | |
| 30 g | 25 g | 10 g | 7 g | |
Rupi druska:
| Svoris
| Tomas | |
|---|---|---|
| St.l. | Hl | |
| 20 g | 5 g | |
Žinant bendrąsias proporcijas, lengva nustatyti bet kokį dažniausiai naudojamų prieskonių skaičių. Pavyzdžiui, reikia matuoti 2 g.
Mes turime puikią druską, ty arbatinį šaukštelį - 10 g.
10:2=5
Todėl mes priimame 1/5 dalį.
Toks paprastas kasdienis gudrumas padės ne per daug galvoti apie prieskonius. Ypač todėl, kad pagal populiarią išmintį „peresalas yra ant nugaros ir nėra sūdytas ant stalo“. Trūkumą lengva nustatyti, tačiau perteklius yra beveik neįmanomas.
Visi gudrybės su vandens ar ryžių įdėjimu į lino maišelį, kurie turėtų išskirti druskos perteklių, nėra labai veiksmingi. Geriau laikytis priemonės nedelsiant.
Be to, mažas vaizdo įrašas apie temą.
