Džiovintų vaisių kompotas yra universalus gėrimas, kuris slopina troškulį ir suteikia vėsa vasarą, taip pat prisotina organizmą vitaminais ir pagerina imunitetą žiemą. Be jokios baimės, jį gali valgyti įvairaus amžiaus žmonės, net ir kūdikiai. Tiesa, geriausia, jei pastarasis būtų gaminamas iš džiovintų obuolių.
Šis gėrimas gali normalizuoti virškinimo trakto darbą, nesukelia alerginių reakcijų ir gerai absorbuojamas organizme. Visos proporcijos, pateiktos receptuose, yra sąlyginės, todėl visada galite pakeisti receptą pagal savo skonį didindami mėgstamų ingredientų kiekį.
Kiek minučių virti džiovintų vaisių kompotas po virimo
Po virimo rekomenduojama paruošti kompotą nuo džiovinimo tik 15-20 minučių, tačiau šie skaičiai yra gana sąlyginiai. Daugiau džiovintų vaisių reikia virti ilgiau, todėl atsakymas į šį klausimą konkrečioje situacijoje padės šeimininkui surasti savo virėjo instinktus.
Nebijokite dovanoti sausų vaisių, nes svarbiau ne troškinti gėrimo, bet jį užpilti.
Virimo kompoto technologija susideda iš santykinai trumpo terminio apdorojimo, siekiant išsaugoti vitaminus kiek įmanoma, ir ilgą infuziją, kad vaisiai turėtų laiko skoniui išgerti.
Paprastas žingsnis po žingsnio receptas
Džiovinti obuoliai, kriaušės, abrikosai ir razinos yra džiovintų vaisių kompotas, kurį daugelis žmonių žinojo nuo vaikystės. Ypatingas skonio prisilietimas, dėl kurio jie labai mėgsta šį gėrimą, suteikia jam kriaušes. Džiovintų vaisių mišinys kompotui gali būti įsigytas paruoštas, arba jūs galite patys jas išmaišyti, sumaišykite turimus sausus vaisius.
Paprasčiausiai šio gėrimo versijai reikės:
- 3000 ml geriamojo vandens;
- 225 g džiovintų vaisių;
- 50 g balto kristalinio cukraus.
Virti ir užvirinti kompotą pakankamai 65-75 minučių.
Apskaičiuokite šio gėrimo kalorijų kiekį gana sunku, nes jis priklausys nuo džiovintų vaisių kalorijų kiekio, paimto maistui, ir cukraus kiekio. Vidutiniškai šis rodiklis svyruoja nuo 40 iki 60 kcal / 100 ml.
Kaip gaminti džiovintų vaisių kompotą:
- Įdėkite džiovintus vaisius į žarną ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, tada perkelkite juos į keptuvę ir supilkite paruoštą geriamąjį vandenį;
- Įdėkite keptuvę ant viryklės ir užvirkite per didelę šilumą, tada sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite kompotą maždaug pusvalandį;
- Saldinkite gėrimą su cukrumi, leiskite jam virti dar 5 minutes, tada išjunkite šilumą ir leiskite jam virti į gatavą kompotą dar pusę valandos;
- Patiekite gėrimą, kuris gali būti karštas ir šaltas.
Kiek laiko reikia ir kaip virti džiovintų vaisių kompoto su medumi
Medus yra puikus natūralus cukraus pakaitalas, kuriame taip pat yra daug naudingų makro ir mikroelementų. Ruošiant sauso vaisiaus kompotą su medumi, nepridėkite cukraus. Jis bus nereikalingas.
Džiovintų vaisių medaus kompotui apytikslė sudedamųjų dalių proporcija bus tokia:
- 2500 ml filtruoto geriamojo vandens;
- 120 g asorti sausieji vaisiai (obuoliai, kriaušės, slyvos, vyšnios;
- 20 g razinų;
- 80 g medaus.
Virimo laikas susideda iš laiko tiesioginiam kompoto virimui (30-40 minučių) ir jo infuzijai (nuo 2 iki 4 valandų).
Kalorijų kompotas, saldintas medumi, vidutiniškai 60 kcal / 100 ml gatavo gėrimo.
Virimo taisyklės:
- Tinkamo dydžio inde supilkite paruoštą vandenį ir užvirkite;
- Džiovintus vaisius nuplaukite šaltame vandenyje, kol vanduo virs.
- Verdančiame vandenyje pirmiausia siųskite obuolius ir kriaušes, nes jiems reikia daugiau laiko virti;
- Po 10-15 minučių nusausinkite džiovintas slyvas, vyšnes ir razinas į obuolius ir kriaušes verdančiame vandenyje;
- Suteikite kompotui daugiau. Bendras virimo laikas neturi viršyti 20-30 minučių;
- Išimkite keptuvę nuo karščio ir, kai jo turinys atvėsinamas iki 60-70 laipsnių, pridėkite medų. Gerai maišykite ir ištirpinkite;
- Leiskite gėrimui stovėti kelias valandas, tada supilkite jį į stiklainius ir paslėpkite šaldytuve.
Kiek ir kaip gaminti džiovintų vaisių ir raudonmedžio kompotą
Šis gėrimas yra C vitamino turinio čempionas, be to, jo nauda yra neįkainojama dėl imuniteto, inkstų, šlapimo pūslės ir virškinimo trakto. Bet nepiktnaudžiaukite rožinės spalvos kompotu žmonėms, kuriems yra opa ar gastritas, ir kad šiose uogose esančios rūgštys nepažeidžia dantų emalio, jie turėtų būti valomi po tokio gėrimo.
Šis receptų variantas yra tinkamas prarasti svorį, nes jo kalorijų kiekis yra minimalus dėl cukraus trūkumo kompozicijoje. Jos vaidmenį atlieka natūralus saldiklio sausas stevia. Jos ir kitų ingredientų kiekis turi būti toks:
- 3000 ml išpilstyto vandens;
- 150 g įvairių džiovintų vaisių;
- 50 g laukinių rožių uogų (sausos);
- 15 g sausos stevijos.
Kiaulytės uogos (net sausos) nereikalauja ilgalaikio terminio apdorojimo, todėl su jais galite gaminti kompotą per 30-40 minučių.
Šio gėrimo maistinė ir energetinė vertė bus 41,06 kcal / 100 ml.
Kaip virėjas:
- Nuplaukite džiovintus vaisius ir laukinę rožę, o 10 minučių užpilkite nedidelį kiekį šalto vandens;
- Tada išleiskite vandenį, sudėkite medžiagas (išskyrus steviją) į keptuvę, įpilkite vandens ir užvirinkite;
- Į virimo kompoto puodą įpilkite sausą steviją, virkite penkias minutes. Išjunkite viryklę ir po trumpos infuzijos gėrimas yra paruoštas gerti.
Džiovintų vaisių ir uogų kompotas
Kompotą iš džiovintų vaisių ir uogų galima paruošti vasarą iš šviežių vaisių ir žiemą iš užšaldytų vaisių. Būtina atsižvelgti į tai, kad uogos, neatsižvelgiant į tai, ar jos yra šviežios, ar sušaldytos, bus paruoštos daug greičiau nei džiovinti vaisiai, o gėrimas bus šiek tiek rūgštesnis ir gaivesnis.
Dėl gaiviųjų gėrimų džiovintų vaisių ir uogų jums reikės:
- 3000 ml geriamojo vandens;
- 300 g obuolių džiovinimo;
- 50 g džiovintų abrikosų;
- 1 citrina;
- 200 g braškių (šviežios arba sušaldytos);
- 100 g medaus.
Visoms sudedamosioms dalims paruošti reikės iki 12 minučių, gėrimas bus garinamas 20 minučių ir tam tikrą laiką, kol jis atvės, reikės kompoto.
Kalorijų kiekis - 93,0 kcal / 100 ml.
Pažanga:
- Supilkite vandenį į tinkamą indą ir užvirinkite;
- Vanduo virs, kad uogos ir džiovinti vaisiai būtų rūšiuojami ir plaunami. Kruopščiai nuplaukite citriną karštu vandeniu ir supjaustykite griežinėliais;
- Verdančiame vandenyje pirmiausia nusiųskite sausus obuolius ir džiovintus abrikosus, o po 10-15 min.
- Su uogomis keptuvės turinys turi virti tik 5-10 minučių, tada ištraukti gėrimą iš šilumos, truputį atvėsinti ir pridėti medaus;
- Atvėsus kompotas yra paruoštas naudojimui.
Kaip virti džiovintų vaisių kompotą vaikui lėtoje viryklėje
Džiovintų vaisių kompotas, paruoštas lėtoje viryklėje, yra labai naudingas vaikams ir suaugusiems, nes jis yra gaminamas „Quenching“ režimu. Taigi, jis nėra virti, bet jis nyksta, o tai leidžia išsaugoti visus vitaminus ir naudingas medžiagas, kurios suskaido aukštoje temperatūroje.
Ruošiant šį gėrimą vaikui, visi galimi alergenai (medus, cinamonas, imbieras ir tt) neturėtų būti įtraukti į kompoziciją.
Jei norite, kad „kūdikių“ kompotas, kuriame yra džiovintų vaisių lėtoje viryklėje, turi būti:
- 300 g džiovintų vaisių mišinio;
- 50 g cukraus;
- 2000 ml karšto geriamojo vandens.
Kepimo laikas yra nuo 60 minučių iki 90 minučių (modeliams su mažiau nei 700 W).
Kalorijų kiekis gėrime bus vidutiniškai 76,4 kcal / 100 ml.
Veiksmų seka:
- Paruoškite džiovintus vaisius: rūšiuoti ir plauti nuo šiukšlių. Tada įdėkite juos į daugiakanalio dubenį;
- Granuliuotą cukrų supilkite į mišinį daugiakanalėje ir supilkite į karštą vandenį;
- Paleiskite programą „Nutildymas“ 1-1,5 valandos. Užbaigus gėrimą, kurį laiką galima palikti gėrimą, tada atvėsinti ir supilti į stiklinius indus.
Naudingi patarimai
Sudarydami džiovintų vaisių kompoto mišinį, turėtumėte būti atsargūs su slyvomis, nes jis gali užkimšti kitų džiovintų vaisių skonį. Atsižvelgiant į tai, įdėti į kompotą daugiau nei 3-4 vienetų slyvų nėra verta. Šis kiekis yra pakankamas, kad gėrimas būtų malonus slyvų skonis.
Tai padės atsikratyti smėlio ir dulkių, galinčių patekti į jį transportuojant.
Cukraus ar jo pakaitalo (pvz., Medaus) kiekis nustatomas pagal savo skonio nuostatas, todėl jis įdedamas į kompotą po to, kai džiovinti vaisiai yra gerai virtos, o gėrimo skonis yra beveik visiškai suformuotas.
Kitame vaizdo įraše yra keletas paslapčių, kaip gaminti kompotą iš džiovintų vaisių.
