Siekiant įvairinti arbatos gėrimą, galite gaminti naminius pyragus su uogomis ir varškės. Vyšnių įdaras su šiuo pieno produktu daro tortą labai švelnią, kvapią ir sultingą.
Vyšnių kvapas ir skonis visiškai nutraukia varškės kvapą, kurį daugeliui žmonių nepatinka. Ir jei bandysite įdėti visą savo energiją ir sielą į pasirengimą, tada labai nedaug žmonių galės atspėti, kad pyragaičiai yra virti ant varškės. Daugelis gali užpildyti tam tikrą kremą.
Pyragas su varškės pyragas
Kad tortas būtų pagamintas, reikės šių ingredientų:
- pusę stiklinės vandens;
- pienas - 4 dideli šaukštai;
- mielių sausas vienas neišsamus didelis šaukštas;
- lydytas sviestas - 100 gramų;
- miltai - 3-4 akiniai;
- granuliuotas cukrus - 100 gramų;
- druska - žiupsnelis;
- du kiaušiniai;
- kiaušinio trynys - 1 gabalas;
- šviežios arba šaldytos vyšnios - 300 gramų;
- varškės - 300 gramų;
- cukraus užpildymui iki jūsų skonio;
- šiek tiek vanilės.
Virimo laikas - 2 valandos už tešlą, 1 val.
Kalorijos - 310 kcal.
Pradėkite gaminti:
- Pirmiausia, užpilkite pieną ir vandenį į puodą ir uždėkite ant ugnies. Šildykite iki labai šiltos būsenos;
- Šiltame piene su vandeniu užpilkite sausą mielę, cukrų ir gerai išmaišykite. Supilkite į didelę puodelį;
- Sviestas turi būti ištirpintas iki skystos ir šiek tiek atvėsinti;
- Tuo tarpu kiaušinį sudėkite į skystą mišinį su mielėmis ir gerai išmaišykite;
- Tada užpilkite šiltą, lydytą sviestą ir maišykite;
- Pabarstykite druska ir pradėkite supilti miltus į dalis;
- Nors purkšti miltus, tuo pat metu minkyti tešlą, tai reikia padaryti šaukštu;
- Kai bazę sunku sumaišyti su šaukštu, pradėkite minkšti jį rankomis;
- Paruošę tešlą, padenkite rankšluosčiu ir pora valandų padėkite jį šiltoje vietoje;
- Paruoškite įdaru. Mes įleidžiame varškę į puodelį, važiuojame vienu kiaušiniu ir užpilame cukraus;
- Varškę sumaišykite iki homogeninio;
- Vyšnios turėtų būti naudojamos be akmenų, jį paskleidžiame į sūrį ir maišome;
- Sutepkite kepimo indą augaliniu aliejumi. Padalinkite tešlą į dvi dalis;
- Vieną dalį sukame į formos apačios dydį ir įdėjome į jį;
- Įdėkite užpildą ant tešlos paviršiaus ir išlyginkite;
- Antroji dalis iškeliama ir uždedama ant viršaus, centrinėje dalyje padarome mažą skylę;
- Tepą tepami kiaušinio tryniu, kad po kepimo jis taptų rožinis;
- Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir užpildome formą;
- Kepkite pyragą maždaug 40 minučių, kol pasirodys ruddy spalva.
Tortas su varškės ir vyšnių
Reikiamų produktų sąrašas:
- 70 gramų valstiečių aliejaus;
- kiaušiniai - 2 vnt.
- 170 gramų miltų;
- 200 g varškės;
- šaldytos vyšnios - 200 gramų;
- 80 g cukraus tešlai, 4 dideli šaukštai užpildymui;
- šiek tiek cukraus.
Virimo laikas yra 1,5 valandos.
Kalorijos - 302 kcal.
Virimo procesas:
- Padėkite karvės sviestą į puodą, užsidėkite ir ištirpinkite į skystą būseną;
- Į sviestą įpilkite cukraus ir patrinkite šaukštu ar šakute;
- Vištienos kiaušiniai sulaužomi, padalinkite baltus ir trynius. Baltymai turi būti pašalinti šaldytuve;
- Supilkite trynius į aliejaus mišinį ir gerai išmaišykite;
- Tada išmaišykite miltus ir užmigkite sviesto, cukraus ir trynių mišinyje. Gerai maišykite, kol gaunama homogeninė bazė;
- Paruoškite formą arba keptuvę kepimui. Mes skleidžiame tešlą ir lygiame jį per visą formos paviršių, išilgai kraštus;
- Išimkite formą 20-30 minučių šaldytuve;
- Į puodelį įpilkite varškės, supilkite granuliuotą cukrų ir patrinkite jį šaukštu;
- Išimkite baltymus iš šaldytuvo ir supilkite maišytuvu, kol susidaro putos;
- Atsargiai perpilkite baltymų masę į varškę ir maišykite;
- Iš užpildytos tešlos formą išimame iš šaldytuvo, padėkite ant dugno su lygiu vyšnių sluoksniu ir pabarstykite cukraus milteliais;
- Toliau įdėkite varškės masę ant vyšnių, gerai išlyginkite;
- Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir formuojame formą su pyragu;
- Palikite kepti 50 minučių;
- Po to nuimkite kepinius iš krosnies, palikite stovėti, kol atvės, ir supjaustykite į gabalus.
Vyšnių ir varškės sluoksnio pyragas
Kepimui reikės:
- 400 gramų lapų tešlos;
- 500 gramų vyšnių;
- Konjakas - 3 dideli šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
- varškės - 400 gramų;
- kiaušiniai - 3 vnt.
- krakmolo milteliai - 30 gramų;
- grietinė - 50 gramų.
Virimo laikas - 1,5 val.
Kalorijos - 325 kcal.
Pradėkite gaminti:
- Iš vyšnių reikia pašalinti visus kaulus;
- Uogą perkeliame į puodą, užpilkite brendį, užpilkite pusę stiklinės cukraus ir uždėkite ant ugnies. Po 5 minučių garais po dangčiu;
- Ištraukite tešlą sluoksniu, kad jis atitiktų kepimo skardos dydį;
- Sutepkite formą ir padėkite tešlą, padarykite šonus šonuose;
- Įdėkite varškės į puodelį, sulaužykite tris kiaušinius, palikite vieną trynį tepimui. Taip pat pridėkite cukrų;
- Gerai išmaišykite varškės mišinį;
- Kad užpildas gerai išlaikytų formą, reikia pridėti šiek tiek krakmolo ir maišyti;
- Tešlos paviršiuje su vienodu sluoksniu ir lygiu paskleisti vyšnios su brendiu;
- Toliau įdėkite varškės masę ant uogų ir lyginkite viršų;
- Iššluostykite trynį, galite pridėti šiek tiek vandens. Naudojant specialų silikoninį šepetį, sutepkite užpildo viršūnę ir torto šonus;
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir įdėkite tortą;
- Kepkite 40 minučių.
Šokoladinis pyragas su varške ir vyšniomis
Kokie produktai bus reikalingi:
- stiklinė miltų;
- 2 dideli šaukštai cukraus miltelių;
- 15 g kakavos miltelių;
- 120 gramų natūralių slyvų. aliejus;
- vienas kiaušinio trynys;
- 25 g grietinės;
- žiupsnelis kepimo miltelių;
- 350 gramų varškės;
- 100 g cukraus varškės sūriui;
- žiupsnelis vanilės varškės įdaru;
- kiaušinio trynys vyšniuose;
- 2 dideli šaukštai krakmolo miltelių;
- 170 gramų sušaldytų šviežių vyšnių;
- granuliuotas cukrus - 100 gramų.
Paruošimo laikotarpis - 2 valandos.
Kalorijų kiekis - 355 kcal.
Virimo procesas:
- Maišytuvo gebėjimas įdėti sviesto gabalėlį;
- Supilkite miltus su kepimo milteliais ir supilkite jį į sviestą maišytuve, į tą pačią vietą įpilkite kakavos ir cukraus. Viskas yra sutrumpinta;
- Tada pridėti į trupią masę vieną kiaušinio trynį ir didelį šaukštą grietinės. Minkyti tešlą rankomis, ji turi būti įtempta ir elastinga;
- Iš tešlos gaminame platų dešrą, ją padalijame į dvi dalis - viena turi būti didesnė už kitą. Šaldome šaldytuve 30-40 minučių;
- Į dubenį įpilkite varškės, įpilkite trynio ir granuliuoto cukraus. Sumaišykite mišinį tolygiai;
- Tada supilkite vanilę ir krakmolą, gerai išmaišykite;
- Mes išimame tešlą iš šaldytuvo, didžiąją dalį sluoksnio iškeliame į sluoksnį po pan.
- Mes iškeliame pergamentinį popierių ant keptuvės paviršiaus ir išdėstome tešlą, sudaro šonus;
- Ant dugno padėkite varškės sluoksnį ir padėkite jį lygiu;
- Įdėkite vyšną ant viršaus, pabarstykite jį krakmolu ir cukrumi;
- Antroji tešlos dalis nuplovite plūduriu ir pabarstykite įdaru trupiniu;
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nuimkite keptuvę;
- Kepkite šokoladinį pyragą 40-45 minučių.
Receptas, skirtas pyragui su varškės ir vyšnių gaminti lėtoje viryklėje
Bandymo komponentai:
- 500 gramų miltų;
- du kiaušiniai;
- 100 g sviesto;
- 50 gramų cukraus;
- žiupsnelis kepimo miltelių;
- šiek tiek vanilės.
Ingredientai užpildymui:
- 400 g vyšnių šviežia arba užšaldyta;
- 350 g šviežių varškės;
- 250 g grietinės;
- stiklinė cukraus;
- trys kiaušiniai;
- 25 g krakmolo miltelių.
Virimo laikas - 1 valanda 40 minučių.
Kalorijų kiekis - 315 kcal.
Kaip tai padaryti:
- Mes tirpiame sviestą į skystą būseną, įpilame cukraus ir pridėkite vištienos kiaušinius. Gerai maišykite;
- Supilkite miltus į atskirą puodelį, pridėkite kepimo miltelius ir vanilę. Visi sausieji ingredientai turi būti sumaišyti;
- Sausą mišinį supilkite į indą su sviestu, cukrumi ir kiaušiniais. Minkyti tešlą;
- Turėtų būti minkštas ir elastingas pagrindas;
- Daugiakanalio dubens apačioje ir šonuose sutepti augalinis aliejus;
- Mes paskleidžiame tešlą ir lygiame jį per visą dubenį;
- Vyšnių uogos turi būti paruoštos. Iš jų būtina pasirinkti visus kaulus;
- Mes paplitę vyšnios apačioje ir lygiame juos. Pabarstykite cukrumi ir krakmolu;
- Į puodelį įpilkite varškės, įpilkite kiaušinių, grietinės ir cukraus;
- Maišytuvu arba maišytuvu sumaišykite varškę iki vienalytės skystos masės;
- Užpildykite varškės mišinį dubenyje ant vyšnių;
- Pasirinkite režimą „Kepimas“ ir leiskite virti 80 minučių;
- Po to baigtas tortas tam tikrą laiką turi būti paliktas atvėsti. Tada jis gali būti kruopščiai nuimamas ant didelės plokštės ir patiekiamas ant stalo arbatos.
Rekomendacijos konditeriai
- šiek tiek krakmolo reikia pridėti prie užpildo, kad būtų išlaikyta forma;
- aromatą papildyti galima su vanilinu arba cinamonu;
- jei norite padaryti vienodą užpildymą, tai geriau tai padaryti maišytuve;
- norint padaryti pyragą, prieš kepant, jis turi būti tepamas tryniu.
Tortas su varške ir vyšniomis yra gana paprastas, o jo paruošimui nereikia tiek daug komponentų. Svarbiausia, kai virimas yra stebėti receptą ir tinkamai užpildyti.
Geriausia pridėti daugiau cukraus, nes vyšnios yra gana rūgštus. Po kepimo, pyragas gali būti papildomai sumaišytas su cukraus milteliais ir cinamonu.
Kitas skanus varškės ir vyšnių pyragas gali būti paimtas iš šio vaizdo įrašo.
