Koldūnai su bulvėmis, keptuvė su namine grietine - kurie gali atsisakyti tokio prabangos. Paprastai laiko nepakanka koldūnams laikyti. Kaip išeiti iš šios situacijos?
Mėgstamiausia klasika
Sudėtis:
- bulvės - 500 g;
- miltai - 300 g;
- sviestas - 100 g;
- svogūnai - 65 g;
- žalumynai - 55 g;
- liesas aliejus - 55 g;
- druska;
- maltos juodieji pipirai;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Ką ir kaip daryti:
- Nuplaukite bulves, nulupkite, vėl nuplaukite. Iškirpkite savavališkai. Įdėkite į tinkamą indą. Supilkite vandenį taip, kad jis visiškai padengtų bulves. Uždėkite ant krosnies, įjunkite vidutiniškai ugnį. Kepimas trunka ketvirtadalį valandos.
- Su virtomis bulvėmis išleiskite vandenį. Crush tolkushkoy. Jūs galite praleisti bulves per mėsmalę.
- Į dubenį su nulukštentomis bulvėmis įpilkite kiaušinius, sviestą. Druska
- Įpilkite ploną miltų srautą ir sumaišykite tešlą. Tai bus minkšta. Jūs neturėtumėte įdėti daug miltų, kitaip tešla bus plastikinė. Uždėkite tešlą, palikite.
- Kol tešla įsikuria, kepkite keptuvę.
- Svogūnai švarūs, plaunami, supjaustyti į mažus kubelius.
- Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Pjaukite pjaustytą svogūną ir kepkite iki rudos spalvos.
- Supilkite vandenį į keptuvę, įpilkite druskos ir padėkite ant viryklės. Užvirkite vandenį.
- Pabarstykite stalą miltais. Nuo tešlos iki dešros. Iškirpkite į gabalus, kurių dydis yra nuo trijų iki keturių centimetrų.
- Kai vanduo pradeda virti, įdėkite kiekvieną keptuvės gabalėlį. Kepkite 2 minutes. Kai koldūnai ruošiasi, nuplaukite krapus. Ištuštinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Pasirengę koldūnai, išimti iš keptuvės su plokščiu šaukštu į plokštelę. Į viršų ant kiekvienos plokštės įdėkite svogūnų skrudinimą ir pabarstykite smulkintomis žalumynais.
Lazūs koldūnai iš bulvių su grybais
Sudėtis:
- bulvės - 500 g;
- manų kruopos - 100 g;
- grybai - 210 g;
- lieso aliejaus - 30 ml;
- svogūnai - 75 g;
- druska;
- maltos juodieji pipirai;
- malti muskato;
- Kiaušinių trynys - 3 vnt.
Technologijos:
- Valykite grybus, apdorokite. Virkite vandenį. Druska Užvirinkite grybus.
- Nuplaukite bulves, nulupkite ir nuplaukite. Kepkite bulves, kol jos pasieks. Malti mėsmalę arba maisto perdirbimo priemonę. Į dubenėlį su bulvių koše įpilkite druskos, pipirų, maltos muskato, trynių, prieskonių, manų kruopų. Minkyti tešlą.
- Pripildykite miltus ant stalo. Padėkite tešlą. Forma su dešra. Iškirpkite jį į gabalus nuo trijų iki keturių centimetrų pločio.
- Išvalykite lemputę, nuplaukite. Iškirpti į mažus kubelius.
- Smulkiai supjaustykite grybus. Sudėkite su svogūnais ir kepkite karštoje keptuvėje.
- Virkite vandenį puode, druskinkite, sumažinkite šilumą. Įpilkite bulvių tešlą į vandenį. Kepkite vieną minutę.
- Shumovkoy plokštelėje gauna koldūnus. Įdėkite ten svogūnų grybų kepsnius, sumaišykite. Į viršų su grietine. Pabarstykite kapotų žalumynų.
Kaip virti su varške
Sudėtis:
- bulvės - 500 g;
- varškės - 150 g;
- druska;
- miltai (kiek užtruks tešla);
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Ką ir kaip daryti:
- Nuplaukite bulves, nulupkite, nuplaukite dar kartą. Kepkite sūdytame vandenyje. Puree maisto perdirbėjas arba smulkintuvas.
- Bulvėms įpilkite varškės. Gerai sumaišykite.
- Į dubenėlį su bulvėmis įveskite kiaušinį. Įpilkite druskos, įpilkite miltų (apie pusę puodelio).
- Maišykite tešlą gerai. Padalinkite jį į keletą dalių. Iš kiekvienos iš jų formuokite dešrelę ant miltelių darbastalio paviršiaus.
- Kiekvieną dešrų supjaustykite į 1 cm gabalus.
- Ant viryklės įdėkite druskingo vandens puodą. Verdančiame vandenyje išmeskite visus gabalus.
- Kai koldūnai plaukioja, išimkite juos su lėkštėmis su šaukštu.
Maitinimas, užpilkite skystu sviestu. Padažas - grietinė arba jogurtas. Jūs vis dar galite pabarstyti tarkuotu sūriu.
Lazūs koldūnai su bulvėmis ir vištienos kepenimis
Sudėtis:
- bulvės - 500 g;
- vištienos kepenys - 500 g;
- miltai - 300 g;
- svogūnai - 100 g;
- sviestas - 175 g;
- maltos juodieji pipirai;
- žalumynai - 25 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Technologijos:
- Užvirinkite bulves uniformoje. Nulupkite. „Pureen“ maisto perdirbėjas arba smulkintuvas.
- Pridėti bulvę kiaušinį. Druska Pridėti miltų. Maišykite tešlą. Uždarykite ją audiniu, palikite šiek tiek poilsio.
- Gydyti vištienos kepenis. Pašalinkite filmus.
- Nulupkite svogūnus, nuplaukite. Iškirpti į mažus kubelius. Kepkite augaliniu aliejumi kepenyse. Pepper jį. Sumuokite masę maišytuvu.
- Bulvių tešla, suformuota į storą dešrą. Paspauskite jį žemyn, kad ji taptų plokščia.
- Padėkite kepenų užpildą ant dešros. Uždenkite tešlos ritinį. Iškirpkite trikampiais.
- Supjaustyti gabalus miltais.
- Miltelius supilkite miltais. Padėkite ant jų koldūnus ir įdėkite į šaldiklį.
- Virkite vandenį, druską. Įdėkite įšaldytą užšalimą. Po dengimo užvirkite vieną minutę. Po to išimkite skardą ant patiekalo.
- Viršutiniai svogūnai. Pabarstykite kapotų krapų.
Patarimai
- koldūnai gali būti virti su kepta šonine ir šonine;
- šis patiekalas tinka vaiko mitybai;
- grožiui, prieš nuleidžiant koldūnus į vandenį, galite supjaustyti kiekvieną gabalą su šakute;
- pjovimas gali būti atliekamas: kvadratų, deimantų, trikampių, rutulių;
- koldūnai turėtų būti iškloti iš visos plokštės, kurioje yra sviesto gabalas;
- jei produktas buvo užšaldytas, nebūtina jį atitirpinti - nedelsiant panardinti į verdantį vandenį;
- virškinimas patiekalas nėra verta - minutės ar dvi po pakilimo pakanka;
- daug tešlos miltų nereikia;
- Patiekalas patiekiamas su fermentuotais pieno produktais, šokoladu ar kakava;
- Jūs galite virti dvigubame katile, kelių viryklių ir orkaitėje;
- būtina užšaldyti preparatą, išdėstyti vienoje eilėje lentoje.
