Kaip virti daržovių ragu su mėsa ir be jos

Pagal įvairius daržovių troškinių variantus, ne visi patiekalai gali būti lyginami su jais. Žuvis, mėsa, grybai, ryžiai, bulvės - dėka šių sudedamųjų dalių galite lengvai įvairinti troškinius, kurie leis Jums mėgautis bet kuriuo metų laiku. Be to, kad toks patiekalas yra labai paprastas, jis taip pat yra labai skanus, maistingas, mažai kaloringas.

Straipsnyje apžvelgsime pagrindinius troškinių virimo receptus: su mėsa, grybais ir kitais produktais.

Skanus cukinijų ir baklažanų daržovių ragūnas

Norėdami paruošti tokį patiekalą, labai paprasta: reikia tiesiog sukapoti reikalingas daržoves ir užvirinti tam tikrą laiką. Be to, naudojant šias daržoves, troškinys bus švelnus, mažai kaloringas - idealiai tinka tiems, kurie maitinasi.

Ant viryklės

Virimo laikas: 40 minučių.

100 g kaloringumo: 87 kcal.

Kepimui būtini šie ingredientai:

• 1 baklažanas;
• 1 skvošas;
• 2 morkos;
• 3 pomidorai;
• 2 paprikos;
• 1 svogūnas;
• 100 g žalių žirnių;
• 2 česnako skiltelės;
• prieskoniai ir druska pagal skonį;
• 100 ml augalinio aliejaus.

Norėdami paruošti patiekalą, labai paprasta:

1. Nulupkite baklažanus ir cukinijas, pipirus ir pomidorus, supjaustykite daržoves.
2. Virti žirnelius 5-6 minutes.
3. Supilkite aliejų į pašildytą keptuvę, palaukite, kol jis įšyla, į cisterną įdėkite cukinijų, svogūnų, morkų ir baklažanų. Kepkite 10 minučių, nuolat maišydami.
4. Užpildykite pipirus, pomidorus, troškinkite 2-4 minutes, į keptuvę įdėkite česnako, žirnių ir druskos.
5. Uždarykite dangtelį ir pasiruoškite (cukinijos ir baklažanai turi būti minkšti).

Lėtoje viryklėje

Virimo laikas: 120 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 95 kcal.

Be to, galite paruošti šį patiekalą lėtoje viryklėje. Pagrindinis privalumas yra tai, kad tiesiog „parsisiunčiate“ visus produktus į dubenį, atskleidžiate norimą režimą ir viską - galite eiti apie savo verslą. Be to, gaminant lėtą viryklę, daugelis naudingų mikroelementų, esančių daržovėse, išliks.

Reikalingos sudedamosios dalys:

• 3 skardinės konservuotų pupelių;
• 8 paprikos;
• 1 čili;
• 1 svogūnas;
• 200 ml daržovių sultinio;
• 250 ryžių;
• 50 g barbekiu padažas.

Labai paprasta paruošti patiekalą: mes supjaustome visas daržoves, užmigiame lėtos viryklės dubenyje, pridedame tos pačios pupelės, sultinio. Uždarykite dangtelį, nustatykite režimą „Nutildymas“ 2 valandas. 30 minučių prieš pasirengimą užmigti ryžiai.

Skanus bulvių troškinys

Virimo laikas: 40 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 95 kcal.

Tai labai populiarus patiekalas, nes jis greitai virinamas, turi malonų aromatą ir skonį, labai maitinantis.

Kepimui reikalingi šie produktai:

• 10 bulvių;
• 3 morkos;
• 2 svogūnai;
• 4 česnako skiltelės;
• 100 ml vandens;
• 50 g pomidorų pasta, kečupas;
• 2 lauro lapai.

Norėdami paruošti troškinį, pirmiausia turite nuimti bulves, supjaustyti kubeliais, supjaustykite svogūnus ir česnakus. Supilkite sudedamąsias dalis į keptuvę sluoksniais, įdėkite makaronų ant viršaus, druską ir užpilkite vandeniu. Įdėjome talpyklą ant minimalios ugnies, uždarome dangtelį ir troškinkite 20-30 minučių. Prieš išimdami keptuvę iš viryklės, pridėti skonio česnako ir žolelių.

Nuostabus daržovių ir grybų derinys

Virimo laikas: 60 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 85 kcal.

Jei norite, kad patiekalas būtų subtilesnis, jums reikia šviežių daržovių. Pavyzdžiui, jei naudojate žirnius, tada tik ankštyse. Be to, troškinio pikantiškumas suteiks grybai - gali būti švieži ir sušaldyti.

Pasiruošimui mums reikės:

• 300 g grybų;
• 350 g bulvių;
• 100 g morkų;
• 200 g žirnių ankštyse;
• 5 žiediniai kopūstai;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 svogūnas;
• 2-3 šaukštai alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. actas;
• 100 ml vandens;
• prieskoniai pagal skonį.

Kepimas yra labai paprastas:

1. Nuplaukite ir išvalykite daržoves, supjaustykite grybus į kubelius, smulkiai pjaustykite česnaką.
2. Padarykite vandens, acto ir cukraus padažą, sumaišykite viską - įdėkite svogūnus supjaustytus į žiedus.
3. Žirnių ankštys supjaustė kotelį, supjaustė ankštis į pusę.
4. Supilkite kopūstus į verdantį vandenį vos porą minučių, tada perkelkite jį į dubenį su šaltu vandeniu, kad jis taptų švelnesnis.
5. Kepti bulves su morkomis, tada įpilkite žirnių ir kopūstų.
6. Maisto ruošimo formos turi būti tepamos, įdėti pirmąjį grybų sluoksnį, tada daržovių mišinį su bulvėmis, svogūnais, padengti folija ir virti maždaug 40 minučių.

Receptas daržovių raguvei su moliūgu

Virimo laikas: 60 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 76 kcal.

Ar norite nustebinti savo namus skaniu ir neįprastu patiekalu? Šiuo atveju jums reikės įprastų daržovių ir moliūgų. Be to, galite pridėti mėsos, tačiau daugelis vegetarų renkasi klasikinę versiją. Toks troškinys puikiai tinka maloniai romantiškoms vakarienėms, jis puikiai tinka baltam ir raudonam vynui.

Sudėtis:

• 6 maži moliūgai;
• 300 g kiaulienos;
• 3 bulvės;
• 2 morkos;
• 0,5 prinokusių cukinijų;
• 2 paprikos;
• 2 pomidorai;
• 1 svogūnas;
• 4 šaukštai. majonezas;
• 30 ml aliejaus (alyvuogių arba daržovių).

Norėdami paruošti tokį troškinį, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Daržoves nulupkite ir supjaustykite.
2. Supilkite į didelį puodą, įpilkite aliejaus, prieskonių, švelniai sumaišykite.
3. Moliūgas nukirptas nuo viršaus, nuimkite vidų su šaukštu.
4. Daržovių mišinys, išpjaustytas moliūgais, užtepamas viršutinis sluoksnis majonezu, uždarykite moliūgų „dangtį“. Kad ji nenukrito, geriau ją pataisyti su dantų krapštukais.

Norėdami paruošti tokį neįprastą patiekalą, orkaitėje užtruks 1,5 valandos +200 laipsnių temperatūroje.

Geriausias daržovių troškinys su mėsa

Yra daug receptų troškiniams su mėsa ir, priklausomai nuo jo rūšies, patiekalai skiriasi. Pavyzdžiui, ėriena ir jautiena turi neapibrėžtą skonį, kiauliena daro patiekalą minkštą, o vištiena - mityba.

Vištiena arba Turkija

Virimo laikas: 40 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 109 kcal.

Šis troškinys idealiai tinka tiems, kurie maitina mitybą, nes jame bus mažiausias riebalų kiekis. Nepaisant to, šis patiekalas bus labai patenkintas ir bus patrauklus visiems jūsų šeimos nariams.

Maisto gaminimo produktai:

• pusė kopūstų galvutės;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 2 pomidorai;
• 2 bulvės;
• 2 nedideli cukinijos;
• 200 g vištienos filė (galite paimti kalakutą);
• žali, prieskoniai ir druska pagal skonį;
• 2 šaukštai. grietinė ir kečupas.

Kepimo procesas yra paprastas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną, įdėkite jį, pridėkite morkų šiaudus.
2. Cukinija supjaustoma kubeliais, pridėti prie keptuvės.
3. Virkite, kol ištirps visas skystis.
4. Supjaustykite kopūstus, pomidorus, pridėkite į konteinerį.
5. Pridėti grietinę, ketchupą, supjaustytas bulves.
6. Nors viskas yra troškinti, susmulkinkite filė, kepkite ant abiejų pusių kitoje keptuvėje.
7. Pridėti į daržovių mišinį ir virkite 10 minučių.

Išjunkite viryklę, pridėkite žalumynus prie troškinio.

Nuo kiaulienos

Virimo laikas: 60 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 144 kcal.

Norėdami paruošti tokį patiekalą savo šeimai, jums reikės šių produktų:

• 400 gramų mėsos arba šonkaulių;
• 4 bulvės:
• 1 cukinijos, svogūnai, pipirai, pomidorai, morkos;
• 200 g kopūstų;
• 1 česnako skiltelė;
• pipirai ir druska, prieskoniai pagal skonį.

Pagrindinio patiekalo paruošimas yra paprastas:

1. Iškirpkite daržoves į kubelius, supjaustykite kopūstų lapus, supjaustykite žalią su česnakais.
2. Kepkite svogūnus, pridėkite mėsą, kepkite 5 minutes.
3. Perkelkite masę į atskirą keptuvę.
4. Į keptuvę kepkite bulves, įpilkite pipirų, morkų, druskos ir virkite maždaug 3-5 minutes.
5. Įpilkite kopūstus į bulves ir virkite 10 minučių, uždenkite dangčiu.
6. Po nurodyto laiko pridėti pomidorų, virkite 2-3 minutes.
7. Maišykite mišinį 10 minučių, tada perkelkite į indą su kiauliena, supilkite vandenį į pusę puodelio, pridėti prieskonių. Troškinkite 15 minučių.
8. Pabaigoje užpilkite česnako ir užsidėkite 3-5 minutes.

Su jautiena

Virimo laikas: 120 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 99 kcal.

Naudojant šią mėsą, svarbu neužteršti troškinio, nes šiuo atveju jautiena taps standi. Bet jei sekate kiekvieną troškinimo virimo etapą, jis pasirodys labai skanus ir kvapni.

Sudėtis:

• 900 g veršienos;
• 600 gramų bulvių;
• 2 morkos;
• 400 g svogūnų;
• 800 g pomidorų;
• 1 svogūnas;
• 2 česnako skiltelės;
• 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta;
• 400 ml jautienos sultinio;
• 15 ml vyno;
• prieskoniai ir druska.

Norėdami paruošti troškinį, reikia paimti didelį katilą, šildyti alyvą, supjaustyti mėsą, virti 5-8 minutes. Pašalinkite veršieną ir perkelkite jį į kitą talpyklą, įdėkite į svogūną ir česnaką į puodą, įpilkite pomidorų pasta, sultinį ir virkite porą minučių. Po 2-4 minučių įdėkite mėsą atgal į keptuvę, įdėkite bulves, vyną, pomidorus. Palikite virti ant mažos ugnies 1,5 valandos.

Su malta mėsa

Virimo laikas: 60 minučių.

100 g kaloringumo: 104 kcal.

Italų virtuvės mėgėjai mėgsta šį receptą - tai šiek tiek panašus į „carbonara“, bet su daržovėmis. Ir dėl to, kad receptas nenaudos makaronų, patiekalas bus labai maistingas.

Sudėtis:

• 300 g maltos mėsos;
• 2 nedideli baklažanai;
• 1 morkos;
• 1 paprikos;
• 1 bulvė;
• 2 česnako skiltelės;
• 1 valgomasis šaukštas. kečupas arba makaronai;
• pipirai ir druska.

Kepimo troškinys yra neįtikėtinai paprastas: nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite daržoves, spauskite česnaką. Kepkite svogūnus ir morkas, įpilkite duoną, troškinkite 3-5 minutes. Įpilkite pipirų, baklažanų, supilkite 400 ml virinto vandens. Uždenkite indą dangčiu ir virkite 30-40 minučių, įpilkite bulves. Lieka laukti visiško pasirengimo, o jūs galite išdėstyti troškinį ant a la carte plokštelių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Gustavo enciklopedija I Ragu a la naturele Mėsos ir daržovių troškinys (Gegužė 2024).