Labiausiai mitybos dalis vištienos yra krūties. 100 gramų, jame yra tik 120 kcal, jame yra 20 g lengvai virškinamų baltymų ir kai kurių riebalų. Be to, balta mėsa yra mineralų ir vitaminų šaltinis. Vištienos filė priklauso sveikam maistui, kurio sudėtyje yra minimalus cholesterolio kiekis.
Paprastas dviejų skirtingų ritinių receptas
Receptai yra panašūs, tačiau ritinių skonis skiriasi. Subtilus vištienos skonio skonis puikiai atskleidžiamas kartu su džiovintais pomidorais, o džiovintais vyšnais mėsai suteikiamas saldus skonis.
Produktų skaičius 2 porcijoms:
- 4 vištienos krūtinėlės;
- 8 šoninės juostelės;
- 100 g džiovintų vyšnių;
- 8 pomidorai, džiovinti aliejuje.
Ritams paruošti reikės 30 minučių. 100 g yra 189 kcal.
Kaip virti vištienos krūtinėlės ritinius:
- Iškirpkite keturias vištienos krūtis, išskleiskite jas kaip knygą, apvyniokite keliais sluoksniais plėvelės, atstumkite;
- Ant stalo įdėkite 4 gabaliukus šonine, padėkite sumuštinį į viršų. Su antruoju gabalu tai padaryti. Užpilkite vyšnios ant mėsos;
- Formos ritinėliai, susieti kulinarinį siūlą arba paprastus storus siūlus;
- Išpjaukite likusius du filė su džiovintais pomidorais. Daržovės patys pjauna juosteles ir dedamos ant mėsos, galite pridėti špinatų lapus;
- Tiesiog sukite vištienos filė į ritinį, tvarstį;
- Kepkite orkaitėje 20 minučių. Rekomenduojama temperatūra: 200 laipsnių.
Vištienos krūtinėlė su grybais
Mėsa bus skanesnė ir maistesnė, jei įdėsite įdarą iš grybų, svogūnų, pomidorų ir saldžiųjų pipirų.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- 4 filė;
- pomidorai;
- pusė raudonųjų pipirų;
- paplitęs svogūnas;
- 200 g grybų;
- rafinuotas aliejus - kepimui.
40 minučių bus sunaudojama virimui, energijos vertė bus 150 kcal.
Kaip virėjas:
- Smulkiai supjaustykite svogūnus, užpilkite sviestu, įpilkite pjaustytų pomidorų, grybų ir paprikos. Visi kartu, apie 10 minučių kepkite ant mažos ugnies;
- Vištienos minkštimas, suvyniotas į maisto plėvelę;
- Uždėkite kiekvieną skaldytą gabalą įdaru, susukite ritinius. Kepkite 30 minučių orkaitėje. Rekomenduojama temperatūra: 200 laipsnių. Jūs galite padaryti kitaip, tiesiog kepti keptuvėje, kol virti;
- Uždėkite aušintus ritinius ant patiekalo, papuoškite žaliąja viršuje.
Vištienos krūtinėlės mini ritinėliai su sūriu atostogų lentelėje
Jei nenorite pjauti ritinių porcijomis, galite jas padaryti mažas. Taigi jie atrodo dar gražesni ir patrauklesni, todėl puikiai tinka šventiniam stalui.
Sudėtis:
- vištienos krūtinėlė - 4 filė;
- šoninė - 8 juostelės;
- „Gouda“ sūris - 100 g;
- paprika - pusė ankščių;
- bazilikas - 2 šakelės;
- alyvuogių aliejus - 60 g;
- pridėti druskos pagal skonį;
- paragauti sezono su juodaisiais pipirais.
Norint paruošti ritinius, tai trunka 30 minučių. Bus 4 porcijos, kiekvienas su 205 kcal.
Laipsniškas receptas:
1 veiksmas
Nuplaukite vištienos masę, paskleistą ant popierinių rankšluosčių. Tada apvyniokite plėvelę į du sluoksnius, padėkite ant lentos ir atstumkite. Mėsos storis turėtų būti apie 1 cm, prieskonių prieskoniais ir kiekvieną pjaustyto filė gabalėlį padalinti į pusę. Pasirodo, 8 vienetai;
2 veiksmas
Nupjaukite bazilikų šakelių lapų, supjaustykite sūrį kubeliais, paprikos - šiaudus. Ant paruoštų mėsos ir vyniojimo ritinių įdėkite baziliką (lapus), pipirus, sūrį. Apkarpykite šoninę, pritvirtinkite medinį dantų krapštuką;
3 žingsnis
Šildykite alyvą keptuvėje su storu dugnu. Didelėje karštyje tolygiai kepkite ritinius. Tada sumažinkite šilumą ir kepkite 15 minučių, sukdami į visas puses. Pašalinkite dantų krapštukus iš gatavo patiekalo, tarnaukite kaip visuma ant stalo. Ar bus galima papuošti žalumynais.
Keptos vištienos krūtinėlės, įdarytos slyvomis padaže
Universalus ir skanus patiekalas. Jis gali būti patiekiamas vakarienei, o likusieji ritinėliai supjaustyti skiltelėmis pusryčiams ir sveikas sumuštinis. Ritinėliai yra geri bet kokiu pavidalu, nes jie kepami praktiškai be sviesto.
Produktai:
- 1 sauja slyvų;
- 4 vnt. Vištienos krūtinėlės;
- 1 sauja riešutų;
- petražolių krūva;
- majonezas - 100 g;
- žiupsnelis cukraus;
- Vyno actas - 15 g.
Kepimo ritinėliams reikės 45 minučių, 250 kcal vienam porcijai.
Virimas:
- Sluoksnis mirkomi karštu vandeniu 15 minučių, jei pridėsite šiek tiek romo, tai nebus blogai. Kepant, alkoholis išgaruos, todėl nesijaudinkite;
- Malti slyvą (be akmenų) maišytuve su riešutais. Jei įrenginio nėra, naudokite mėsmalę. Nuoseklumas taps pasta;
- Vištienos filė supjaustoma plonais sluoksniais. Prieš tai suvyniokite mėsą į plastikinę plėvelę, kad kūnas nepiliptų prie plaktuko, o purškalai nevažiuoja per stalą. Filmas turi būti sulankstytas per 2-3 sluoksnius, tai bus geriau ir patogiau;
- Pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Viršutinės slyvos su riešutais, pridėti kapotų petražolių;
- Apvynioja sluoksnius į ritinį, supjaustykite dantų krapštuką. Truputį pipirų;
- Sukite ritinius karščiui atsparioje formoje, iš anksto apačioje sutepkite augaliniu aliejumi, kad mėsa neliktų. Įpilkite truputį vandens, nes pati mėsa yra sausa, ir skystis neleis išdžiūti;
- Uždarykite ritinius su folija, įdėkite į orkaitę pusvalandį. Rekomenduojamas režimas: 180 laipsnių, tačiau visos krosnys yra skirtingos, todėl reikia rūpintis;
- Dėl padažo, sumaišykite majonezą su vyno actu ir cukrumi, įpilkite susmulkintą baziliką, druską, sumaišykite viską;
- Virimo pabaigoje supilkite padažą. Po 5 minučių išjunkite orkaitę;
- Kaip šalutinis patiekalas gali būti rekomenduojamas sūdytas špinatas su citrina ir česnaku.
Lavash ritinys su vištiena ir pesto padažu
Galite greitai paruošti „lavash“ ritinius ir praleisti laisvalaikį taip, kaip norite.
Jums reikės:
- plonas Armėnijos lavashas - 4 lapai;
- 200 g minkšto varškės sūrio;
- 2 vištienos filė (kapotos).
Dėl pesto padažo:
- žaliasis bazilikas - 60 g (1 krūva);
- Parmezano ir pušies riešutai - 30 g;
- rafinuotas alyvuogių aliejus - 60 ml;
- česnako skiltelė;
- šviežiai maltos pipirai, druska - pridėti prie skonio.
Virimo laikas: 40 minučių. 100 g tik 140 kcal.
Kaip virėjas:
- Vištienos filė kepkite orkaitėje iki pasirengimo. Smulkiai pjaustyti;
- Paruoškite pesto: įdėkite į supjaustytą parmezaną, baziliką, pušies riešutus, česnako skiltelę į maišytuvo dubenėlį, įpilkite alyvuogių aliejaus, prieskonių ir sudaužykite iki sklandžiai;
- Sumaišytas virti padažas su sūriu;
- Padėkite padažą tolygiai ant pita duonos ir įdėkite mėsos gabaliukus. Pasukite pita duoną į ritinį. Po 5 minučių supjaustykite į mažas dalis.
Mėsos vištienos krūtinėlės ritinėliai su garintomis žaliomis lėtomis viryklėmis
Kalbant apie mitybinių ritinių paruošimą, nesulaužykite galvos per daug. Multivarka gali padaryti viską. Tai puikus mėsos patiekalų.
Jums reikės:
- 2 krūtys;
- 50 g petražolių;
- 50 g krapų;
- 2 česnako skiltelės;
- 60 g rafinuotas aliejus
- 250 ml vištienos sultinio;
- 70 g sūrio varškės;
- 80 ml mažai riebalų turinčio kremo;
- pridėti juodųjų pipirų, druskos - pagal skonį.
Valgyti reikia 40 minučių. 100 gramų apie 160 kcal.
Virimas:
1 žingsnis. Nupjaukite vištienos filė, kad būtų gautos plokštės. Plaktukas per maisto plėvelę, tada sezoną pagal skonį.
2 žingsnis. Nuplaukite žaliąsias dalis, smulkiai pjaustykite. Atskiros 2 skiltelės česnako, žievelės, pjaustyti. Šie ingredientai sumaišomi.
3 žingsnis. Įdėkite du trečdalius virtos žalios masės ant baltos mėsos sluoksnio, suformuokite ritinį, susieti jį su virimo sriegiu;
4 žingsnis. Įdėkite ritinius į prietaiso dubenėlį, supilkite į sultinį ir įjunkite „garavimo“ režimą. Kepkite 50 minučių.
5. Padaže sumaišykite sūrį su kapotų žalumynų, grietinėlės, druskos. Patiekite ant stalo atskirai. Jei padažas yra storas, galite sumaišyti šiek tiek grietinėlės.
6 žingsnis. Įdėkite gatavus ritinius ant plokštės ir dangtelio. Po 20 minučių nuimkite sriegius, supjaustykite mėsą į porcijas. Pagardinkite padažu savo nuožiūra.
Naudingi patarimai ir gudrybės
Vištienos baltos mėsos, pagamintos iš dietinių produktų kategorijos, turi mažai riebalų, daug baltymų, todėl patiekalas iš jo gali būti gana sausas. Norėdami tai išvengti. Mes sužinojome, kaip pasirinkti ir paruošti šį sveiką ir skanų produktą.
- Svarbiausia yra ne pirkti paruoštą filė, bet gauti vištienos krūtinėlį ant kaulų, tada supjaustykite jį pačiam;
- Valgykite baltą mėsą bet kokiu būdu, bet nenaudokite grotelių, kitaip paskutiniai riebalai bus ištirpinti iš mėsos gabalo, ir jis tikrai bus sausas;
- Ir kaip geriausia sumažinti vištienos krūtinėlės ritinį? Norint pagaminti ritinį, krūtį reikia pjauti taip, kad būtų suformuota kišenė, įdėta įdaras ir sandariai sujungtas su sriegiais;
- Antrasis variantas - pjauti filė ilgiau į dvi lygias dalis, apvynioti plėvele ir atstumti. Turėdami tokį tuščią, galite padaryti daug įdomių ritinių su įvairiais užpildais;
- Trečioji galimybė - supjaustyti filė su aštriu peiliu į plonas puses, įdėkite įdaru į vieną, uždaryti antrąjį sluoksnį iš viršaus ir šiek tiek nuvilti nuo kraštų, kad jie būtų geriau sujungti;
- Rulonus su įdarais galima iš karto kepti arba iš anksto panardinti į trynį, užpilti vandeniu, tada supilkite rupinius, miltus ar sezamo sėklą.
Padaryti vištienos krūtinėlę lengvai ir greitai. Jos gali būti kepamos, kepamos, troškinamos ir garinamos lėtoje viryklėje. Diversifikuokite patiekalo skonį, kuris padės užpildyti įvairius užpildus ir padažus. Pavyzdžiui, aštrus pesto padažas arba paprastas varškės padažas su žalumynais, grybų, slyvų ir sūrio įdaras. Į šį sąrašą pridėkite riešutų ir žalumynų.
Kitas įdomus vištienos ritinių virimo receptas yra kitame vaizdo įraše.
