Kiekviena namų šeimininkė nori išmokti gaminti skanius, rožinius, ažūrinius blynus. Šiandien yra tiek daug skirtingų receptų, dėl kurių galite padaryti tešlą ir kiekvieną kartą rezultatas gali būti visiškai kitoks.
Tešla ploniems blynams su pienu
Dažniausiai blynai ruošiami pagal paprasčiausią ir dažniausiai vartojamą receptą, kurio ingredientai yra kiekvienos namų šeimininkės šaldytuve, tačiau jie yra skanūs ir kvapni.
Sudėtis:
- pienas - 950 ml;
- druska;
- augalinis aliejus;
- 4 vidutinio dydžio kiaušiniai;
- 0,5 šaukštelio sodos;
- 35 g cukraus;
- miltai - 0,6 kg.
Virimo laikas: 35 minutės.
Kalorijų kiekis 100 gramų: 200 kcal.
Blynai yra puikus sprendimas pusryčiams ir vaikai ypač mėgsta juos su uogiene, uogiene, medumi, grietine. Jie greitai ir lengvai paruošia.
- Sumaišykite atšaldytus kiaušinius dideliame dubenyje su cukrumi, įpilkite pusę šildomo pieno, sumaišykite druską ir gerai išmaišykite;
- Supilkite miltus į mišinį, pridėkite sodą, sviestą ir šluotelę gerai, kad nebūtų paliekami gabalėliai;
- Likusią pieno dalį supilkite į tešlą, vėl gerai sumaišykite, kad tešla būtų prisotinta oru;
- Įkaitinkite keptuvę nelipniąja danga, užpilkite plonu tešlos sluoksniu ir kepkite ant abiejų pusių, kad blynai įgytų auksinį atspalvį.
Geriausia, kad patiekite šį patiekalą karštu, kad jis būtų visiškai atskleistas kartu su saldžiaisiais priedais.
Kaip padaryti tešlą blynams su pienu ir kefyru
Blynai gali būti virti skirtingai, kiekvieną kartą eksperimentuojant ir naudojant skirtingus produktus. Pienas ir kefyras - derinys, kuriuo jie yra ploni ir ažūriniai.
Sudėtis:
- 1 litras šviežio kefyro;
- 1 šaukštas soda;
- 60 gramų cukraus;
- 4 kiaušiniai;
- 0,4 litrų pieno;
- aukštos kokybės miltai - 3 stiklai;
- žiupsnelis druskos;
- 1,5 šaukštai sodos.
Virimo laikas: 55 min.
Kalorijų kiekis 100 gramų: 180 kcal.
Skanūs ažūriniai blynai gali padaryti kiekvieną šeimininką, net ir nepatyrusį. Šiek tiek noras, kantrybė ir praktika, tada viskas vyks.
- Naudojant šluotelę, kiaušinius sudaužykite druska į sodrią putą;
- Kefyras kartu su 1/3 pieno dalimi, pridėti soda, cukrus, kiaušinių mišinys;
- Į mišinį įpilkite miltų, sumaišykite, kad nebūtų palikta gabalėlių, o likusią pieno dalį, sviestą ir šluotelę pridėkite į vienodą konsistenciją;
- Kepkite karštoje keptuvėje, kuri prieš tai turėtų būti tepama augaliniu aliejumi.
Patiekite šį skanų geriausią karštą ir grietinę, klevo sirupą, uogienę, konfitūras.
Dribsnių blynai ant plonos tešlos su pienu
„Choux“ konditerijos gaminiuose gaunami labai švelni ir skanūs blynai. Jie idealiai tinka ne tik pusryčiams, bet ir atostogų stalui.
Sudėtis:
- kiaušiniai yra vidutinio dydžio - 3 vnt;
- cukrus pagal skonį;
- karštas vanduo - 1 puodelis;
- pienas - 0,6 litrų;
- druska - žiupsnelis;
- aliejus;
- 300 g aukštos kokybės miltų;
- Soda - 0,5 tl.
Virimo laikas: 1 val.
Kalorijos 100 gramų: 195 kcal.
Drožlių blynai virinami taip greitai, kaip įprasta, bet tuo pačiu metu jie pasirodo subtilesni.
- Kepkite kiaušinius su šluoteliu pienu, cukrumi ir druska;
- Virkite vandenį puode arba virdulyje, supilkite 200 mililitrų į indą su tešla ir švelniai išplaukite į jį miltus, nuolat maišydami šluotelę;
- Į gatavą tešlą įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, tada įpilkite sodos, gerai sumaišykite ir kepkite karštoje keptuvėje.
Jei norite, kad blynai būtų kuo patrauklesni už kuo ilgesnį laiką, o ne tapti sunkiais, geriausia tuoj pat juos sutepti sviestu ir uždengti plokštelę, ant kurios jie yra. Tokiu atveju drėgmė per greitai neišgaruos ir patiekalas ilgiau džiugins.
Kaip sumaišyti tešlą piene, skirtame blynams su skylutėmis
Kiekviena namų šeimininkė nori sužinoti, kaip padaryti plonus blynus su skylutėmis, tačiau norint juos padaryti, būtina užpildyti tešlą dideliu oro kiekiu. Tada kepimo metu burbuliukai susprogdins, formuos tuštumus.
Norėdami juos padaryti daugiau, galite pridėti daugiau sodos, kuri užgesinama citrinos sultimis. Piktnaudžiavimas šiuo produktu nėra verta visų svarbių priemonių.
Sudėtis:
- 0,5 puodelių augalinio aliejaus;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinos sultys - 1 šaukštelis;
- cukrus - 40 gramų;
- 2 vidutinio dydžio kiaušiniai;
- aukštos kokybės miltai - 300 gramų;
- 0, 6 litrų šilto pieno.
Virimo laikas: 36 minutės.
Kalorijos 100 gramų: 189 kcal.
Tokio kulinarinio šedevro kūrimas neužima daug laiko, todėl su savo pagalba galite lengvai pasidžiaugti savo artimais ir brangiais žmonėmis, kai tik norite.
- Giliame dubenyje kiaušiniai sumušti cukrumi, pienas ir sviestas pridedami prie mišinio ir sumaišomi iki vienodų;
- Į tešlą įpilkite įsiurbtus miltus, kruopščiai sumaišykite viską, kad nebūtų paliekami gabalėliai, įpilkite soda su citrinos sultimis.
- Kepkite ant mažos ugnies, ne karšto ir riebalų.
Virti blynai gali būti patiekiami pusryčiams su įvairiais saldus priedais.
Naudingi patarimai
Daugelis namų šeimininkių, gamindamos blynus, kartais susiduria su mažomis problemomis, tačiau norint jas išvengti, reikia atkreipti dėmesį į keletą punktų:
- Kvietiniai miltai labiausiai tinka tešlos gamybai, tačiau, kad jis būtų purus, jį galima pakeisti grikiais arba avižų miltais;
- Nedidelėmis porcijomis būtina įpilti miltų ir greitai maišyti tešlą;
- Blynai yra labiau švelnūs, jei miltai yra išplauti kelis kartus;
- Jūs galite virti tešlą ant vandens, kefyro, bet patiekalas pasirodo skanesnis.
Valgymo blynai gali būti atliekami įvairiais būdais, naudojant tuos namuose esančius produktus. Pieno ar kefyro atveju jie vis dar bus skanūs, jei į juos įdėsite visą savo sielą ir virsite su meile.
Paruošę „choux“ konditerijos gaminius, galite nustebinti savo mylimus ir mylimus žmones skaniais pusryčiais.
Siekiant užkirsti kelią blynams prilipti prie keptuvės, būtina jį gerai pašildyti ir tešlos minkymo metu pridėti sviesto, nes jei tai nebus padaryta, nieko neįvyks. Kad jie nebūtų sprogę tekinimo metu, nereikia pridėti per daug cukraus, pieno ir kiaušinių kiekis turėtų būti toks pat, kaip ir receptuose, nes jei kažko trūksta, tai nepadarys blynų.
Kitas daržovių tešlos pieno receptas pateikiamas šiame vaizdo įraše.
