VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ SU GRYBAIS (KEPTUVĖJE, ORKAITĖJE): RECEPTAI

Paminėjus sveiką ir sveiką maistą, dauguma žmonių yra žalios ir skonio. Tačiau yra dvi prekės, prieštaraujančios tokioms idėjoms.

Šis vištienos krūtinėlė yra puikus baltymų šaltinis, o grybai yra mažai kalorijų turintis produktas, galintis visam laikui suteikti jums sotumo jausmą. Jų duetas gali parodyti tikrą gastronominę palaimą.

Žinoma, maži vaikai, senyvo amžiaus žmonės, taip pat kepenų ar virškinimo organų ligos turintys vaikai neturėtų būti pernelyg nutolę nuo grybų. Jie sunkūs skrandžiui, todėl viskas gerai, bet jums reikia žinoti, kada sustoti.

Be to, yra dar vienas nedidelis niuansas - dažnai vištienos krūtinėlės tampa sausos ir sugadina galutinį patiekalo skonį. Tai galima ištaisyti tinkamai paruošiant jį, pavyzdžiui, įdaryti grybai ir sūris, virti grietinės arba grietinėlės padaže, kepami pincetų skrybėlių krepšeliuose arba tiesiog naudojant salotoms.

Vištienos krūtinėlė su grybais ir sūriu

Šis paprastas vištienos krūtinėlės su grybais receptas yra ne tik geras klasikinis vištienos, grybų ir sūrio skonio derinys, bet ir todėl, kad galite paruošti kelis preparatus iš anksto ir laikyti šaldiklyje ir, jei reikia, kepti keletą minučių tešlos ant aliejaus ir skanus maistas yra paruoštas.

Norėdami paruošti šį patiekalą, turite imtis:

2 mažos vištienos krūtys, sveriančios apie 400 g;
100 g šviežių pievagrybių (arba kitų grybų);
100 g kieto sūrio;
30 g žaliųjų (krapų ir / arba petražolių);
2 kiaušiniai;
50 g sviesto;
2 šaukštai miltų;
skonis ir prieskoniai.

Virimo laikas bus 60 minučių.

Grybai ir sūris praturtins 100 g keptos vištienos krūtinėlės iki 214 kcal.

Darbo algoritmas:

Smulkiai supjaustykite šampinjonus kubeliais ir kepkite lydytame svieste iki gražios auksinės spalvos, praleiskite sūrį per trintuvą, smulkinkite žalumynus peiliu;
Iškirpkite kiekvieną krūtinę peiliu, kad jis taptų lygesnis. Tada padėkite tarp dviejų plėvelės sluoksnių ir šiek tiek nuvilkite, bet taip, kad nebūtų pažeisti mėsos pluoštai;
Padėkite keptais pievagrybiais, sūriu ir žalumynais ant lygaus lūžio. Apvyniokite krūtinės kraštus, kad užpildas nebūtų matomas. Tvirtai suvyniokite plėvelę ir išsiųskite ruošinį į šaldytuvą. Ten ji gali laukti sparnuose, bet jei planuojate valgyti ją tą pačią dieną, turite ją gauti ne vėliau kaip po 5 minučių;
Sumaišykite du kiaušinius su druska ir prieskoniais (pavyzdžiui, juodaisiais pipirais), įpilkite miltų ir maišykite tešlą tolygiai;
Šiek tiek nustatomos krūtinėlės, kurios po šaldytuvo gerai išlaiko savo formą, panardinkite jas visose pusėse tešloje ir kepkite svieste iki virimo. Patiekite karštą.

Vištienos krūtinėlės su grybais kremu

Vištiena kartu su grietinėlės padažu tampa labai sultinga, o grybų skonis papildo skonį. Vištienos kremas kreminiu padažu gali būti patiekiamas tiek su garnyru, tiek ant plokštelės, patiekiamas su salotų lapais. Šis patiekalas bus tinkamas tiek atostogų lentelėje, tiek kasdieniame meniu.

Kepimui jums reikės:

700 g vištienos krūtinėlės;
500 g grybų;
100 g svogūnų;
100 ml vištienos sultinio;
100 ml grietinėlės;
1 šaukštas miltų;
2-3 šaukštai kepimo aliejaus kepimui;
skonis ir prieskoniai.

Šis patiekalas ruošiamas gana greitai ir net 40 minučių iki svečių atvykimo pakaks juos išgauti.

Vištienos krūtų kalorijų kiekis kreminiame padaže yra mažas, kaip ir mėsos patiekalams - 119,2 kcal / 100 g.

Veiksmų eiga:

Vištienos filė plaunama šalto vandens sraute ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, tada supjaustykite atsitiktiniais gabalais, bet ne labai smulkiai;
Kepkite paruoštą vištieną keletą minučių abiejose pusėse keptuvėje su karštu aliejumi, kol atsiras pluta, išimkite ją iš keptuvės prie plokštelės;
Keptuvėje, kur kepta vištiena, 2-3 minutes siųskite svogūnų kubelius ir supilkite, tada įdėkite į jį grybų lėkštę. Kartu kepkite, kol visiškai išgaruos drėgmę ir auksinės rudos spalvos;
Kai grybai ir svogūnai yra pasiruošę į keptuvę pilti vištienos sultinį ir grietinėlę, maišykite ir užvirkite vieną minutę, tada įdėkite vištieną į padažą ir virkite 10-15 minučių;
Į patiekalo prieskonius ir druską įpilkite prieš kelias minutes iki virimo pabaigos, kad kremas nesiplotų ir sultinys nebūtų atskirtas.

Grietinėlės padažas yra tas, ko jums reikia, kad galėtumėte pasimėgauti.

Kitas būdas suteikti vištienos krūtinėlės kreminį skonį - kepkite grietinės padaže orkaitėje. Tiems, kurie ieško būdų, kaip paruošti daugiau mitybos patiekalų, gali būti pasiūlyta paruošti patiekalą, prieš tai nevalgydami ingredientų.

Tai gali būti padaryta rankovėje kepimui arba troškinimui krosnyje, tačiau reikėtų prisiminti, kad kiaušinių ruošimas tokiu būdu truputį ilgesnis, o orkaitės temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 180 laipsnių.

Ir vištienos filė su grybais grietine, prieš kepant, jums reikės:

500 g vištienos krūtinėlės;
350 g grybų;
100 g svogūnų;
60 g miltų;
500 ml grietinės;
2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
žali, druska ir prieskoniai pagal skonį.

Vištieną su grybais dėl kepimo galima virti tik 50-60 minučių.

Kalorijų patiekalai bus lygūs 157,8 kcal / 100 g.

Virimo etapai:

Nuplaunamos ir išdžiovintos krūtinėlės supjaustytos kubeliais, išmaišomos į miltus ir kepamos karštame aliejuje iki gražios plutos;
Tada skimmeris švelniai perkelia mėsą į kepimo indą, o į keptuvę siunčia supjaustytus svogūnus ir grybus. Jie taip pat turėtų kepti iki auksinės rudos spalvos;
Grybai su svogūnais taip pat išpjauti iš visos vištienos formos, pagardinami druska, pagardinami prieskoniais ir užpilkite grietine.
Indą į šildomą orkaitę atsiųskite 15 minučių, kad jis būtų kepamas 200-220 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekdami papuoškite paruoštą maistą su šviežiais kapotų žalumynais.

Įdaryti vištienos krūtinėlės grybai

Šis patiekalas yra neįprastas, be to, jis yra gana maistingas ir pilnatvės pojūtis po to, kai jis ilgą laiką nepaliks, todėl lengva daržovių salotos tinka kaip šalutinis patiekalas.

Grybai idealiai tinka užpildymui, tačiau jums reikia pasirinkti grybus su dideliais kepurėliais, o užpildant juos su malta mėsa, turite būti atsargūs, kad nepažeistumėte dangtelio vientisumo.

Taigi, norint pagaminti įdarytus česnakus, turite imtis:

1000 g didelių pievagrybių;
500 g vištienos krūtinėlės;
100 g svogūnų;
80 g kieto sūrio;
60 g sviesto;
druska ir prieskoniai.

Ilgiausiai ruošiamasis bus grybų paruošimo ir įdaro procesas, tačiau tam tikru įgūdžiu visas patiekalas gali būti baigtas per 1 valandą - 1 valandą ir 10 minučių.

100 gramų įdarytų dangtelių bus 104,6 kilokalorijos.

Virimas:

Nuvalykite šampinjonus iš šiukšlių ir nešvarumų, nuvalykite drėgnu skudurėliu ir atskirkite kojas nuo dangtelių;
Kepkite filė verdančiame sūdytame vandenyje, kol virti;
Supjaustytos šampinjono kojos, virtos vištienos mėsa, svogūnai ir visa kepta ant mažo sviesto kiekio, nepamirštant prieskonių su druska ir druska;
Įdarytos šampinjono kepurės su paruoštu įdaru ir ant kepimo skardos. Ant kiekvienos kepurės ant mažo sviesto gabalo. Tai suteiks gatavo patiekalo sultingumui;
Tada jums reikia kepti grybus 25 minutes, tada paimti juos iš orkaitės, supilkite į kietąjį sūrį, perpilti per trintuvą ir nusiųsti į krosnį dar 5 minutes. Dabar grybai yra paruošti.

Paprasti ir skanūs salotos

Vištienos krūtinėlė gali būti labiau sultinga, ruošiant iš jo salotos, kurioje užpildas padarys viską, kas reikalinga. Vištiena su salotomis naudojama kepti, virtos arba rūkytos formos.

Grybai taip pat gali būti virti, kepti arba konservuoti. Pastarojoje versijoje jie tikrai turi nusausinti marinatą, o jei grybai yra klostingi, kruopščiai nuplaukite.

Salotus galite pagardinti paprastu majonezu arba savo virti padažu.

Yra daug variantų virti salotų iš vištienos krūtinėlės ir grybų. Taip, ir kiekviena namų šeimininkė gali sukurti naują receptą, pridėdama pagrindinius ingredientus šaldytuve. Galbūt taip pasirodė salotų receptas, dėl kurio jis paėmė:

300 g virtos vištienos krūtinėlės;
200 g šviežių grybų;
2 virti vištienos kiaušiniai;
100 g svogūnų;
100 g kieto sūrio;
150 g majonezo;
2 šaukštai augalinio aliejaus.

Jei mėsa ir kiaušiniai buvo virti iš anksto, salotos gali būti ruošiamos 15-20 minučių.

Kalorijų salotos - 238,5 kcal / 100 g

Darbo seka:

Paruošti švarūs grybai supjaustyti griežinėliais ir kepti augaliniame aliejuje su svogūnais. Tada jie turi atvėsti iki kambario temperatūros;
Kai grybai yra kieti, supjaukite vištienos krūtinėlę į juosteles, supjaustykite kiaušinius ir perduokite sūrį per trintuvą;
Įdėkite visas sudedamąsias dalis į salotų dubenėlį, gerai išmaišykite, tada užpildykite majonezu ir, jei reikia skonio pumpurų, įpilkite druskos;
Prieš patiekiant paruoštas salotas reikia šiek tiek laiko, kad jis galėtų gerai išgerti, o visi ingredientai praturtinti vienas kito skoniu.