Daugelis namų šeimininkių yra įsitikinusi, kad skanus patiekalas būtinai yra sunkiai paruošiamas, yra sudėtingas receptas, kuriame yra sudedamųjų dalių, kurios nėra taip lengva rasti. Tačiau yra galimybių, kurios nereikalauja didelių įgūdžių, turi tam tikrą universalumą, gali būti paruoštos net iš vakarienės liekanų.
Vienas iš populiariausių šios rūšies patiekalų atstovų yra bulvių košė. Be paprastų komponentų, čia galite saugiai pridėti savo mėgstamų produktų, o jo skonis visai nebus.
Klasikinis receptas
Prieš ruošdami sudėtingesnes galimybes su užpildu, reikia išbandyti klasikinį virimo metodą. Pagal šį receptą patiekalas patiks namų skonį ir šeimininkė su paprastumu ir prieinamumu.
Sudėtis:
- kilogramas bulvių (turėtų būti maždaug tokio paties dydžio, kad būtų patogiau);
- du vištienos kiaušiniai;
- 75 gr. aukštos kokybės miltai;
- apie 70 gr. saulėgrąžų aliejus skrudinimui;
- rupiniai (neprivaloma);
- druskos pagal skonį
Virimo laikas bus apie 45 minutes.
Kalorijų kiekis - šimtas devyniasdešimt kcal 100 gramų.
Kaip virti mėsos padažus iš bulvių koše:
- pradėti virti bulves jų uniformose, po to atvėsinti iki priimtinos temperatūros ir nulupti;
- su didelių ar vidutinių paprastų taršos bulvių pagalba trinamas;
- dar viena galimybė - sumaišyti virtą daržovę bulvių koše ar kitais prietaisais;
- gauta kompozicija perkeliama į pakankamo gylio dubenėlį, į kurį dedama kiaušinių, miltų ir druskos (savavališka tvarka);
- mišinys kruopščiai sumaišomas su šakute iki min.
- Patogiai suformuotos išspaudos formuojamos iš maltos bulvės, prireikus supjaustytos duonos trupiniais ir siunčiamos į karštą keptuvę;
- kepimas vyksta įprastu būdu kitoms kiaulėms.
Kaip virti bulvių padažus iš bulvių koše su grybais
Kitas variantas yra paprastas patiekalas, kuris džiugins savo maistine verte ir skoniu. Mes mėgstame vegetarus ir tiesiog skanius.
Komponentai:
- kilogramas bulvių;
- 0,3 kg šiuo metu turimų šampinjonų arba kitų grybų;
- 70 gramų miltų;
- druskos ir pipirų atskirai;
- Saulėgrąžų aliejus pakankamu kiekiu skrudinimui (paprastai yra šimtas gramų).
Virimo laikas yra maždaug 60 minučių.
Kalorijų kiekis - apie 175 kalorijų.
Kaip virti mėsos riešutų su grybų užpildu:
- Pirmiausia ruošiame klasikines vidutinio klampumo bulvių košė. Norėdami tai padaryti, bulvės virinamos sūdytame vandenyje, kol virti, po to vanduo nusausinamas į konteinerį, o bulvės yra sumaišytos. Prireikus pridėta susijungusio vandens;
- kol košė atvės, atėjo laikas atlikti keletą grybų. Jie kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir supjaustyti į vidutinio dydžio kubelius;
- paruoštą produktą pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kol virti su druska ir pipirais;
- leiskite grybams atvėsti;
- sudrėkintos rankos sudaro bulvių blyną, kuriame centre yra šaukštelis grybų;
- po to formuojamas mėsainis su užpildu centre;
- ateities kotletai perkeliami į kepimo skardą (užpildyti sviestu) ir įdedami į orkaitę (apie 200 laipsnių temperatūra);
- kepimo procesas trunka 20 minučių;
- kotletai patiekiami karštu arba šiltu. Produktas iš šaldytuvo nebus toks skanus.
Kaip padaryti, kad bulvių košės su bulvių koše
Universalus patiekalas, dabar su tarkuotu sūriu.
Komponentai:
- 0,7 kg bulvių;
- 150 g kieto sūrio;
- vienas vištienos kiaušinis;
- 5 šaukštai. šaukštai miltų;
- šaukštą kapotų žaliųjų svogūnų ir petražolių;
- keli šaukštai augalinio aliejaus skrudinimui;
- druskos pagal skonį
Virimo laikas - 40 minučių.
Kalorijų kiekis - 190 kcal. per šimtą gramų.
Parengimo procedūra:
- pradžioje bulvių košė ruošiama taip, kaip aprašyta aukščiau, arba kaip jums patinka. Jūs galite saugiai naudoti anksčiau paruoštų bulvių koše likučius iš šaldytuvo;
- mes ruošiame gilų tarą, į kurią mes įdėjome bulvių koše, kiaušinio plakta ne visiškai, tarkuotą sūrį, žalią, druską mažoje ar vidutinėje ląstelėje;
- pridėti tris šaukštus miltų;
- sudėtis kruopščiai sumaišoma iki praktiškai vienalytės masės (klasikinės maltos mėsos konsistencija);
- šlapios rankos (taip, kad įdaras nepatektų), mes formuojame mažus padažus ir juos supjaustome į miltus, kurie yra išsklaidyti ant lygaus paviršiaus (plokščia plokštė, darbo paviršius, pjaustymo lenta);
- kepkite ant gautų pyragaičių įkaitintoje keptuvėje su užpiltu saulėgrąžų aliejumi, kol virti.
- Skruostai patiekiami ant popierinių rankšluosčių, kurie leidžia atsikratyti saulėgrąžų aliejaus.
Bulvių mėsos riešutų receptai su malta mėsa
Kitas variantas yra skanus patiekalas su užpildu, bet dabar vietoj grybų naudojamas malti. Galite naudoti susuktos jautienos, kiaulienos, vištienos ar mišinio.
Sudėtis:
- 8 vidutinės bulvės (apie kilogramą);
- trys vištienos kiaušiniai;
- 0,1 kg miltų;
- kepimo milteliai (standartinis maišas);
- 0,5 kg maltos mėsos;
- vieno lemputės vidutinio dydžio;
- druska ir pipirai (suma parenkama atskirai);
- augalinis aliejus.
Virimo laikas - 60 minučių.
Kalorijų - 180 kilokalorijų.
Parengimo procedūra:
- Paruoškite standartinę bulvių košės terpę atvėsti. Jei jis yra pernelyg skystas, tada ateityje turėsite pridėti daugiau miltų;
- Prie gatavų bulvių košių dedami kiaušiniai ir miltai. Kompozicija yra suminkyta iki tolygios;
- kitame dubenyje smulkintą tarkuotą svogūną maltoje mėsoje (vidutinio dydžio ląstelėje). Įdaras sūdomas ir pipiruojamas, tada sumaišomas;
- rankomis, sudrėkintomis vandeniu, paruošti bulvių košes ir arbatinį šaukštelį jų viduryje;
- po to mes formuojame kotletus ir įdedame ant karšto keptuvo su saulėgrąžų aliejumi;
- kepkite kepalus ant didelio karščio, kol kiekvienoje pusėje pasirodys auksinės rudos spalvos rudos spalvos rudos, po to uždengiame keptuvę dangčiu, įjunkite minimalią šilumą ir kepkite 5 minutes abiejose pusėse;
- patiekalas karštas su grietine.
Ekspertų rekomendacijos
Jei norite nesukelti rezultatų, turite žinoti keletą triukų:
- beveik viską galima naudoti kaip užpildą, dažnai jūros gėrybės yra naudojamos restoranuose;
- tyrė gali būti padaryta ant vandens, galite atskiesti pienu, pridėti majonezo, virtų, tarkuotų kiaušinių;
- tokie mėsainiai gali būti virti net ant grotelių, prieš tai jie apdairiai suvynioti į maisto foliją;
- Bulvių veislė taip pat daro įtaką gatavo patiekalo kokybei, profesionalūs virėjai pasirenka produktą su rausva oda.
Bon apetitą!
Kitas receptas, skirtas bulvių košės padažams, yra kitame vaizdo įraše.
