Perlinės kruopos šiandien kažkaip neteisingai atimta dėmesio ir populiarumo, nors tai yra labai naudinga, ir tinkamai parengtas, jis gali būti labai skanus. Tačiau dažnai perlines naudojimas atsisakė tik dėl tam tikro sudėtingumo jos rengimo ir įdėti ją tiesiog - jis yra virti ilgą laiką.
Bet, visų pirma, su noro ir gebėjimo, šį kartą gali būti sumažintas, ir, antra, perlų miežiai yra vis dar verta, nes, jos sudėtį turi vitamino B6, kalio, magnio, seleno, fosforo, lizino ir pluošto, į jis taip pat turi mažą glikemijos indeksą (20), kuris užtikrina ilgalaikį sotumą.
Ir maistinė vertė miežių yra (324 kcal / 100 g grūdų ir 22 kcal / 100 g galutinio grūdų ..), jis iš karto rodo visiems - nuo vaikų ir baigiant vyresnio amžiaus žmonėms.
Bendrosios miežių virimo taisyklės
Valgomųjų miežių košė yra pagrįsta dviem pagrindiniais taškais - grūdų ir vandens santykiu bei virimo trukme. Taigi, norint gauti trapų košės, reikia laikytis vieno ir dviejų santykių - vienos dalies miežių ir dvi vandens dalis.
Kad košė būtų klampi, į stiklinę miežių reikia paimti litrą vandens.
Ir šiame koridoriuje galite keistis skysčio ir grūdų santykiu, todėl gaunamas norimas konsistencijos putras.
Bendrais bruožais, be mirkymas ir kitų manipuliavimo virimo perlų miežių košės trunka nuo vienos valandos vieną ir pusę, kuri taip pat yra priklausoma nuo įvairių momentų - grūdų dydžio, įvertinimas miežių, puodai storio, taip pat metu, kai miežiai buvo auginami, nes ilgiau jis yra laikomi kuo ilgiau jis virs. Be to, šiandien galite rasti garintus grūdus, kurie virinami greičiau (pagal pakuotės instrukcijas).
Kiek laiko ir kaip gaminti miežius be mirkymo
Klasikinei perlų miežių paruošimo versijai Jums reikia tik trijų komponentų - vandens, kruopų ir druskos. Prieš verdant perlines reikia gerai išskalauti šaltame vandenyje iki jos skaidrumo, arba virti miežių galite gauti slidus ir nesuliptų.
Be to, pasturgalio pilti vandenį teisinga proporcija ir įdėti pirmasis ant didelio karščio, laukia Varėna, tada sumažinti ugnį iki vidutinės ir virkite miežius, retkarčiais pamaišydami. Po valandos galite jį išbandyti „ant danties“ ir, jei reikia, ilgai ruošti.
Arba galite iš karto išjunkite ugnį ir palikite netvarka ant viryklės 20 minučių, kurių metu ji vis dar pasieks norimą būklę.
Kaip paruošti miežius be mirkymo sriuboje
Iš esmės, tai pageidautina, kad miežių sriuba dar iš anksto pamirkykite, bet jei dėl kokių nors priežasčių neveikia, tada pagal taisykles grūdų artimųjų sriuba pirma, po to, kai mėsa yra pasirengusi, ir kepkite pusvalandį.
Po to, pridėti bulvių, zazharku, kitos daržovės, priklausomai nuo to, kokios sriubos paruošti ir virti visi kartu, kol padaryta jau. Nors pageidautina, kad perliniai miežiai būtų virti atskirai nuo sriubos ir pabaigoje būtų pridėti, tada sultinys bus skaidrus.
Kaip gaminti miežius be mirkymo lėtoje viryklėje, garintuve, mikrobangų krosnelėje ir termose
Nuo pažanga yra ne vietoje ir šeimininkė pateko į jo naudojimo įvairių virtuvės prietaisų, žymiai supaprastinti savo gyvenimą, kodėl gi ne taikyti šias naujoves ir virimo perlines srityje? Tai gali padėti namų apyvokos prietaisai.
- Multivarka.
Virėjas į multivarka miežius, pirmiausia turite plauti gerai su grūdų ir naftos riebalais išteptą dubenį, tada supilkite jį su vandeniu vieno iki trijų norma. Toliau reikės pasirinkti vieną ar kitą režimą daugiakanalėje - tai gali būti „Grūdai“, „Grikiai“ arba „Pieno košė“. Paprastai šiuo režimu patiekalas ruošiamas maždaug dvi valandas.
- Garintuvas
Tai labiausiai subtilus būdas virimo miežius, kurioje jis išlaikys daugumą vitaminų ir mineralų, bet tuo pačiu metu ir vienas iš ilgiausių.
Produktų santykis yra tas pats - už stiklinę perlų miežių trijų stiklinių vandens - visa tai padengiama dvigubame katile (grūdai turi būti plaunami anksčiau) ir virti tam tikrą laiką arba kol bus paruošti. Pirmiausia galite nustatyti 40 minučių laikmatį, tada sumaišyti miežius, druską ir įjungti garlaivį dar 40 minučių. Jei reikia, įpilkite vandens.
- Mikrobangų krosnelė.
Galbūt tai greičiausias būdas paruošti miežius: tai trunka nuo 20 iki 35 minučių, priklausomai nuo mikrobangų galios. Norėdami gaminti javai, reikia įdėti 1 stiklinę miežių į stiklinį dubenį, supilkite 1,5 puodelio virinto vandens (sūdyti, jei pageidaujate), uždenkite dangčiu ir uždėkite vidutinę galią.
Gaminimo procesas užtrunka keletą kartų išmaišyti, kad kruopos virtos tolygiai.
- Termosas.
Daugelis žmonių naudojasi termosu perlų miežių mirkymui ir verdančiam virimo laikui, tačiau iš tikrųjų jis gali būti pilnai termiškai termiškai termiškai apdorotas be jokių išlaidų, bet tiesiog paliekant jį naktį. Dėl šios 8 šaukštai. šaukštą grūdų reikia užpildyti 700 ml vandens, arba tiesiog supilkite litro termosą iki galo, o ryte truputį košė bus paruošta.
Kaip virėjas miežius be mirkant rassolnik
Tradiciškai, miežių rassolnik pirmiausia turėtų virti, ir įdėti į sriubą yra beveik pasiruošę. Yra keletas tokių virimo grūdų variantų:
- Supilkite stiklinę išplautų perlų miežių su 300 ml vandens ir įdėkite į ugnį iki virimo, tada užpilkite šį vandenį ir supilkite dar 500 ml, įpilkite druskos. Po virinimo, sumažinti šilumos mažas ir troškinkite, kol virtų grūdų - tai užtruks apie valandą;
- Supilkite 100 g. nuplaukite miežius 200 ml verdančio vandens ir užpilkite dideliu karščiu, užvirkite ir sumažinkite temperatūrą, užvirinkite grūdus 30 minučių. Gatavi javų įtraukta į marinatas daržovėms kartu su nustatytos.
Receptas buvo su miežių mėsos sultinio
Paruoštas mėsos sultinys turėtų būti užvirinamas, druskos, temperatūros sumažinimo ir pridėti kapotų bulvių, tarkuotų ant šiurkščių trintų svogūnų ir morkų, taip pat marinuoti agurkai, supjaustyti į juosteles.
Kai daržovės yra beveik pasiruošusios, įpilkite vienoje iš pirmiau minėtų receptų gaminamą perlų miežių ir virkite sriuba, kol pasiruošsite dar 5-10 minučių. Tarnauti baigė marinatas reikia karšta, su žalumynais ir grietine to.
Sudėtis:
- 1 litras jautienos sultinio;
- 150 gr. bulvės;
- 100 gr. marinuoti agurkai;
- 50 gr. svogūnai;
- 50 gr. morkos;
- 50 gr. miežiai;
- druskos pagal skonį
Kepimo laikas: atsižvelgiant verdančio kruopos - 1 valandą.
Kalorijų: apie 40 kcal / 100 g.
Paprastas paruošimo būdas miežių košė vandenyje įsiurbti
Norėdami paruošti pusryčiams skanius ir sveikus miežių košė, naktį galite pamirkyti grūdus 1 puodelio santykiu 1 litro šalto vandens. Per šį laiką miežių bangavimas, padidinti dydžio ir turi gauti tam tikrą švelnumą.
Tada jums reikės dar kartą praplauti grūdus ir užpilti jau karštu vandeniu santykiu nuo 1 iki 1,5, ir po pusę valandos virkite virš mažos ugnies po dangčiu. Jei norite, galite padengti paną antklodės ir palikite košę po pusę valandos, bet tai nėra būtina.
Kai košė paruošta, ji bus pridėti sviesto, išmaišyti ir tarnauti.
Sudėtis:
- 200 gr. perlų miežiai;
- 40 gr. sviestas;
- skonis ir pipirai.
Kepimo laikas: 30 minučių iki valandos, plius laiko mirkyti grūdai.
Kalorijų kursai: apie 110 kcal / 100g.
Taigi, galime daryti išvadą, kad visiškai verta atsisakyti naudoti perlų miežius savo mityboje, nes jo paruošimo trukmės klausimas iš tikrųjų nėra toks didelis. Nereikia stovėti ant košės, jis gali ramiai virti ant krosnies arba viename ar kituose buitinių prietaisų gabaluose, o kiti namų ruošos darbai bus atliekami.
Be to, kadangi yra greitas maistas versija miežių mikrobangų krosnelė, kurie tikrai nereikia pamiršti. Ir šis grūdai gali labai įvairinti ir praturtinti kasdienį meniu - javai, sriubos ir kiti patiekalai su miežiais pasirodo labai skanūs ir sveiki.
Toliau Video - kitą receptą miežių košės.
