Krekeriai yra ne tik puikus produktas, kad atitiktų alkį, bet ir gerai pripildytų pažįstamus kasdienius patiekalus. Standartinė sriuba arba salotos su šiais delikatesais įgyja naują skonį, todėl šeimininkė paverčia tikrą virimo meistrą.
Šiandien galite lengvai nusipirkti krekerių su bet kokiu skoniu ir prieskoniais, bet kodėl tai daryti, jei galite juos virti namuose, o ne tik taupyti šeimos biudžetą, bet ir pasitikite produkto saugumu, nes visi ingredientai perėjo rankose.
Virtuvės krekerių namuose niuansai
Pasirodo, kad tiesiog džiovinant duonos gabalus, krekerių paruošimas nėra ribotas. Patyrę specialistai siūlo įvairius patarimus, kurie padės išvengti nevalgomų ir mažai patrauklių patiekalų. Rekomendacijos:
- juoda duona išdžiūsta žymiai ilgiau nei balta, todėl jų virimas tuo pačiu metu neveiks. Kai kurios dalys bus pernelyg sausos arba, priešingai, šlapios viduje;
- Ideali orkaitės temperatūra yra 120 laipsnių Celsijaus. Kepimo procesas truks ne mažiau kaip 45 minutes, bet krutonai nebus tiksliai sudeginami, o maišymas su apveriavimu nereikalingas;
- Vidutinė skrudinta konsistencija pasiekiama taip - kepimo skarda su produktu yra dedama į orkaitę, kuri yra šildoma iki 200 laipsnių 15 minučių, tada turinys apverčiamas ir vėl uždedamas tą patį laikotarpį;
- Jei kepimo procese nenaudojamas saulėgrąžų aliejus, krekeriai gali būti saugiai laikomi popieriniuose maišeliuose ir audinių maišeliuose. Laikui bėgant sausoji duona praranda savo formą ir trupina. Bet paaiškėja, kad tai yra puikus.
Paprasčiausias receptas
Leiskite pateikti paprasčiausio recepto pavyzdį, kad net ir pradedantiesiems namų šeimininkės gali dirbti.
Komponentai:
- viena standartinė rugių duona;
- 40 gramų augalinio aliejaus;
- prieskoniai (labai individualus rinkinys);
- druska (pusė šaukštelio, bet daugiau ar mažiau leidžiama, tai skonis).
Virimo laikas bus apie 20 minučių;
100 gramų kaloringumas neviršys 335 kilokalorijų.
Kaip gaminti skanius duonos krekerius orkaitėje:
- orkaitė įjungiama iš anksto ir sušildo iki 180 laipsnių;
- duona supjaustoma kubeliais, kurių pusė yra maždaug centimetras;
- kubeliai sulankstomi į skaidrią ir pakankamai tankų plastikinį maišelį, taip pat pridedama druska ir prieskoniai;
- maišas yra pripūstas ir susietas. Pasirodo, tam tikras balionas;
- purtykite savo rutulį, kol bus sumaišyti ingredientai;
- atidarykite maišelį ir užpilkite aliejaus. Vėlgi mes gauname kamuolį ir sumaišome komponentus;
- ateityje krutonai išpilami ant kepimo skardos, tolygiai išdėstomi ant paviršiaus ir 15 minučių dedami į orkaitę. Taigi, pasiimkite produktą minkštu. Jei pridėsite laiko, padidės sausumas.
Kaip gaminti baltos duonos skrebučius
Dažniausia duonos krekerių paruošimo priežastis - tai pernelyg didelis jo kiekis, kurio negalima valgyti, tačiau gaila tai išmesti. Tačiau galima naudoti šviežiai nupirktą gaminį, specialiai pagamintą šiam tikslui, kad gamintumėte skanėstus. Apsvarstykite abi parinktis.
Komponentai:
- standartinis kepalas - vienas gabalas;
- skrudinti paprikos (galite naudoti kitus prieskonius);
- druska (atskirai).
Virimo laikas bus 20 minučių.
Kalorijų kiekis - 390 kcal.
Procedūra:
- kepalas supjaustomas kubeliais, kurių pusė yra vienas centimetras;
- kepalo kevalas negali būti naudojamas, jis skirtas mėgėjams;
- druska ir prieskoniai į dubenėlį įpilami duona, švelniai sumaišykite kompoziciją ranka;
- mes įdėti į orkaitę 250 laipsnių temperatūrą;
- kubelius padėkite ant kepimo skardos viename sluoksnyje ir nukreipkite krekerius į orkaitę. Jei duona buvo šviežia, tada kepimo laikas bus apie 15 minučių, jei kepalas pora keletą dienų, laikmačio vertė neturi viršyti 12 minučių;
- išjungę orkaitę, atidarykite duris šiek tiek ir leiskite krekeriams atvėsti iki priimtinos temperatūros (galite saugiai pasiimti rankomis) natūraliu būdu. Taigi vyks prieš vakarienė, o baigtas užkandis bus trapus;
- gali būti naudojamas pasenęs kepalas, bet prieš ruošiant būtina įsitikinti, kad ant jo nėra jokių pelėsių pėdsakų, kitaip paruoštas patiekalas bus nevalgomas.
Kaip gaminti krekerius su česnakais orkaitėje
Labai skanus patiekalas, kuris gali būti naudojamas grynoje formoje arba naudojamas kaip sriuba ar sultiniu užpildas.
Sudėtis:
- ruginė duona (tik) - kepalas;
- druska - pusė šaukštelio (daugiau ar mažiau skonio);
- alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - 75 g;
- penkios vidutinės česnako skiltelės.
Virimo laikas bus nuo 70 iki 100 minučių.
Kalorijų - apie 380 kilokalorijų.
Paruošimo metodas:
- česnakai nulupami ir suspausti naudojant įprastą česnaką;
- aliejus pilamas į gilų talpyklą, kurios tūris yra pakankamas, pilamas česnakas ir druska. Mišinys gerai sumaišytas;
- supjaustyta arba supjaustyta duona dedama į dubenėlį ir sudėtis greitai sumaišoma;
- orkaitė yra kaitinama iki 120 laipsnių, tada ant padėklo tolygiai ateina krekeriai;
- kepimo laikas svyruoja nuo 60 iki 90 minučių, priklausomai nuo norimo sausumo. Krekeriai yra sumaišomi ir perjungiami kas 30 minučių;
- tai geriau naudoti lengvai išdžiovintą duoną, kuri jau yra senesnė nei tris dienas.
Kaip gaminti česnakų skrebučius su sūriu ir žolelėmis orkaitėje
Kitas variantas mėgstamiausių užkandžių, kurie atneš daug malonumo visiems namams.
Komponentai:
- penki česnako skiltelės;
- Šaukštas smulkiai pjaustytų petražolių;
- tarkuotas sūris (rekomenduojamas Parmesan) - nuo 100 iki 200 gramų;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- baltos duonos kepalas arba kepalas;
- druskos ir maltos juodųjų pipirų skonio.
Virimo laikas - 20 minučių.
Kalorijų kiekis - 390 kcal.
Parengimo procedūra:
- pjaustykite česnaką arba praleiskite jį per spaudą;
- supjaustykite duoną į kubelius (baltos duonos šiaudai nebūtų geriausias sprendimas);
- supilkite sviestą į keptuvę, supilkite česnaką, druską, pipirus, petražoles.
- Pastovią pastą pastoviai kaitinkite maždaug minutę;
- gilioje talpykloje sumaišykite duoną su makaronais, tada kubelius paskleiskite ant kepimo skardos;
- kaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir tik tada įdėkite kepimo skardą;
- po 7 minučių pabarstykite krutonus su parmezano sūriu, smulkintu ir sumaišykite kubelius;
- palikite gydyti krosnelėje dar 5 minutes;
- atidarykite duris, išjunkite šilumą ir leiskite krekeriams natūraliai atvėsti iki normalios temperatūros.
Saldūs balti duonos krekeriai orkaitėje
Jei sūdyti krekeriai labiau tinka suaugusiems, tada galite saugiai duoti saldų maistą vaikams. Apsvarstykite krekerių su cukrumi ir pienu receptą.
Sudėtis:
- duonos kepalas;
- šaukštas cukraus miltelių (gali būti daugiau, jei jums patinka saldainiai);
- šaukštas augalinio aliejaus;
- pusė litro pieno.
Virimo laikas bus apie 20 minučių.
Kalorijų - 411 kilokalorijų.
Kaip virėjas:
- duonos režimo pjūviai apie centimetrą storio (visur rekomenduojama pusantro centimetro, bet nesupjauksite su valdikliu);
- giliame dubenyje užpilkite pieno;
- sudrėkinti vienos pusės duonos gabalėlį į pieną, kad jis būtų mirkomas su juo, bet ne sunku;
- Įpilkite kitą miltelių pusę, prieš tai užpilkite į mažą indą;
- gabalas gali būti išdžiovintas ir gali būti supjaustytas kubeliais;
- skleisti visą tokiu būdu paruoštą duoną vienoje eilėje ant kepimo skardos, iš anksto sutepti augaliniu aliejumi;
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite kepimo skardą;
- Džiovinimas trunka nuo 10 iki 15 minučių, priklausomai nuo pageidavimų. Kuo mažiau, tuo mažiau minkštas sluoksnis bus viduje.
Kaip ir kaip galima laikyti naminius plunksnus
Krekerių saugojimo technologijoje nieko nėra sunku. Štai keletas taisyklių:
- krekeriai ir šviežia duona saugomi atskirai;
- geriau įdėti produktą į popierinį maišelį arba audinio maišelį;
- krekeriai, pavyzdžiui, švarumas, vėsumas ir mažas drėgnumas;
- atsiradus midges ar kitiems vabzdžiams, krutonai yra išmesti.
O kaip galiojimo laikas?
Jei išvaizda nesukelia abejonių, galite juos naudoti dar vieną mėnesį, tačiau tai yra jūsų pačių rizika. Jei naudojamas sūris ar pienas, galiojimo laikas sutrumpėja iki 10 dienų.
Skanių krekerių receptas iš orkaitės yra kitame vaizdo įraše.
