Blyneliai ant vandens - šeimininkė vis dar sutinka su tuo, bet ant vandens ir be kiaušinių - tai atrodo kaip daugybė kulinarinių nesąmonių. Galų gale, turi būti produktas, kuris susieja ir sujungia tešlos ingredientus.
Tačiau paaiškėja, kad be kiaušinių, kiti produktai gali susidoroti su šiuo vaidmeniu: augaliniai aliejai (alyvuogių, saulėgrąžų) ir net bananai.
Kokie yra liesų blynų privalumai?
Kas yra liesos tešlos nusipelno savo meilės, net tarp tų namų šeimininkių, kurių šeimos nevalgė? Tam yra keletas priežasčių, ir jie yra gana svarbūs:
- Alergiškumas laktozei ir glitimui leidžia žmonėms laikytis griežčiausio mitybos ir iš jų dietos išskiria daugumą skanių patiekalų, įskaitant blynus su pienu (ar kitais pieno produktais) ir kiaušinius. Tačiau greiti blyneliai ant vandens neturi produktų alergenų ir nėra žemesni už savo bičiulius;
- Mažai kalorijų. Norint numesti svorį, sunku patekti į depresiją ir depresiją dėl visiško didelio kaloringumo (bet tiek skanių) maisto produktų apribojimo, dėl kurio atsiranda naktinis svaigimas ir naujas svorio padidėjimas. Galima skaniai skaniai skaniai ruošti skanius (įskaitant miltų) kalorijų patiekalus. Gėrimų blynai yra puikus pavyzdys;
- Efektyvumas. Šis tešla yra toks „kirvio iš kirvio“ receptas, kai virtuvėje nieko nebuvo, išskyrus miltus ir augalinius aliejus, kurie kelis kartus pigesni nei klasikinių blynų produktai.
Klasikinis receptas
Klasikinėje liesos blynų versijos sudėtyje yra ne mažiau kaip sudedamųjų dalių, tačiau tai nepadaro tešlos blogiau ir gali būti patiekiama su įvairių tipų glaistais arba kaip atskiras patiekalas su uogiene, medumi ar uogiene.
Atliekant bandymą, ingredientai turėtų būti tokie:
- 60 g balto kristalinio cukraus;
- 500 ml išgryninto geriamojo vandens;
- 320 g kviečių miltų;
- 3 g druskos;
- 5 g sodos;
- 50 ml augalinio aliejaus.
Greitai maistui ruošti reikės ne daugiau kaip 60 minučių, atsižvelgiant į laiką, kurio reikia tešlos įrodymui.
Kalorijų kiekis 100 g paruoštų blynų - 187,9 kcal.
Greitų blynų virimas ant vandens be kiaušinių, žingsnis po žingsnio:
- Į atitinkamo dydžio dubenį (dubenį arba keptuvę) sujunkite visas sausas medžiagas: druską, sodą, cukrų ir miltus. Maišykite viską;
- Tada palaipsniui supilkite vandenį į sausą mišinį ir maišykite, sudedant tešlą į norimą tankį. Toks mažas triukas padės išvengti gabalėlių atsiradimo;
- Į paruoštą skysčio užpildymo tešlą įpilkite augalinį aliejų, išmaišykite viską ir palikite ketvirtį valandos, kad visi ingredientai turėtų laiko „draugauti“ tarpusavyje;
- Karštuose ir riebaluotuose blyneliuose kepkite blynus, smulkiai paskleiskite tešlą ant karšto paviršiaus.
Kaip padaryti plonus blynus ant vandens be kiaušinių
Klasikinėje šio patiekalo versijoje soda yra naudojama skrudinantis blynų skylutes, bet jūs galite tai padaryti be vandens, naudodami sodos vandenį. Ypač drąsūs virėjai vietoj vandens naudoja Sprite, bet pirmą kartą geriau jį apriboti vandeniu.
Produktų, kurie bus reikalingi paruošimo metu, sąrašas:
- 200 ml labai gazuoto vandens;
- 200 ml verdančio vandens;
- 300 g kviečių miltų;
- 30 gramų cukraus;
- 60 ml augalinio aliejaus (bekvapė yra geriau);
- 3 g druskos.
Kepimo laikas yra toks pat kaip ir klasikiniame recepte - 1 val.
Patiekalas maistui yra 210,1 kcal 100 g.
Virimo eiga:
- Į puodą ar kitą indą su dangčiu išpjaukite miltų, įpilkite cukraus ir druskos. Supilkite viską su gazuotu vandeniu, greitai išmaišykite ir palikite pusę valandos po dangčiu;
- Po to į mišinį supilkite sviestą ir verdantį vandenį, kruopščiai maišykite, kad tešla būtų šiek tiek užvirinta;
- Tada galite pradėti kepti po to, kai sutepėte keptuvę su augaliniu aliejumi. Būtina kepti blynus 1-2 minutes vienoje pusėje ir tik kelias sekundes kitoje pusėje.
Kaip virti blynus ant vandens be kiaušinių mielių
Mielių naudojimas tešlos minkymui žymiai padidina kepimo laiką, tačiau galutinis rezultatas yra ažūriniai apvalūs blynai-saulės su skaniu duonos aromatu.
Vienai mielių blynų tešlos daliai reikės:
- 500 ml šilto (ne daugiau kaip 40 laipsnių) vandens;
- 12 g sausos tirpios mielės;
- 35-40 g cukraus;
- 75 ml augalinio aliejaus;
- 5 g druskos;
- 300 g miltų;
- 3-5 g vanilino.
Valgymo laikas yra nuo 2 iki 2,5 valandų.
Kalorijų mielių blynai šiame recepte bus 198,5 kcal / 100 g.
Darbo seka:
- Šiltu vandeniu ištirpinkite cukrų ir mieles, kol bus homogeniškas mišinys;
- Atskirame inde sumaišykite miltus, vaniliną ir druską, tada ištirpintą mielę supilkite į miltų mišinį;
- Po to, kai tešla tampa vienalytė, supilkite augalinį aliejų, sumaišykite viską ir palikite 1–1,5 val.
- Nuo atstumo tešlos kepkite plonus ažūrinius blynus, nepamirškite riebalų riebalų užpildyti.
Blynai iš tešlos mineralinio vandens su manų kruopomis (be kiaušinių ir pieno)
Net jei namuose nebuvo miltų, vis tiek galite pasilepinti savo namais skaniais plonais blynais.
Šiuo atveju manų kruopos bus kaip miltų pakaitalas, o vietoj kiaušinių, žinoma, galite naudoti augalinį aliejų, arba galite naudoti prinokusius užjūrio vaisius - bananą.
Jis taip pat gerai susiduria su rišiklio ingredientu. Mineralinis vanduo į kepimą prideda pompą ir nėrinius.
Sudėtyje esančių produktų sąrašas ir proporcijos:
- 100 g manų kruopos;
- 200 ml mineralinio vandens;
- 100 g prinokusių bananų masės;
- 30 gramų cukraus;
- 3 g druskos;
- augalinis aliejus arba kumpio gabalas tepkite keptuvę.
Ši tešla ruošiama manų kruopoms tik 40-50 minučių.
Gatavo patiekalo maistinė ir energetinė vertė bus lygi 129,1 kilokalorijai 100 gramų.
Veiksmų algoritmas:
- Supilkite mineralinį vandenį ir gerai išmaišykite, kad nesudarytų gabalėlių;
- Tada įdėti bananų minkštimą, cukrų ir druską. Skoniui galite pridėti vanilės užrašą;
- Maišykite tešlą gerai, kol vienoda, kad čia be virtuvės prietaisų dirbtumėte, kaip jie sako, maišytuvas ir maišytuvas, kad padėtų;
- Tada kepkite 13-14 gražių ir subtilių blynų, gerai iš anksto pašildykite ir užpurkškite blyną.
Naudingi patarimai
Vanduo blynams be kiaušinių turi būti virinamas ir aušinamas, kitaip tešla taps tamsus.
Vietoj paprasto vandens jūs galite naudoti bulvių sultinį, arbatą, vaisių sultis arba marinatas, kad sumaišytumėte pagrindus.
Skrudinti blynai iš įvairių rūšių miltų mišinio yra labai skanūs ir kvapni. Dalis kviečių miltų (maždaug ¼) gali būti pakeista rugiais, kukurūzais arba grikiais.
Kitas originalus liesos blynų receptas yra kitame vaizdo įraše.
