Jei asmuo kraujyje padidina cholesterolio kiekį, jis turi didelę riziką susirgti širdies ligomis ir kraujagyslėmis, kurias sukelia cholesterolio plokštelių susidarymas ant kraujagyslių endotelio. Tokiems pacientams rekomenduojama reguliuoti mitybą, siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, sumažinti kūno masės indeksą ir pradėti reguliariai naudotis.
Kas yra cholesterolio kiekis: išsamiau supraskite
Cholesterolis natūraliai yra riebalų medžiaga. Žmogaus kūnas gamina iki 80% šios medžiagos ir negali egzistuoti be cholesterolio. Ir visi, nes cholesterolis sintezuoja steroidinius hormonus, dalyvauja vitamino D formavime, kuris yra labai svarbus nervams ir virškinimui. Be to, cholesterolis yra vertingas visų ląstelių membranų komponentas.
Cholesterolio kiekis organizme gali egzistuoti šiomis formomis:
- prastas, mažas tankis;
- geras - aukšto lygio.
Tai „blogas“ cholesterolis, dėl kurio gydytojai kalba apie pavojus: plokštelių susidarymą, kraujagyslių užsikimšimą, kraujotakos problemas.
Pagrindinis mitybos su padidėjusiu cholesterolio kiekiu tikslas yra sumažinti kenksmingą ir kartu išlaikyti aukštą naudingo cholesterolio kiekį. Išlaikyti pusiausvyrą tarp šių dviejų veislių yra normalaus hormono lygio, gero metabolizmo ir sveikų kraujagyslių garantija.
Kas kelia grėsmę padidinti „kenksmingą“ cholesterolį?
Padidėjęs kenksmingo cholesterolio kiekis, sunkios širdies, kepenų, virškinimo trakto organų ir kt. Problemos.
Aterosklerozė
Komplikacijos gali būti tokios:
- širdies priepuolio atsiradimas dėl kraujagyslių užsikimšimo;
- žarnyno išemija;
- impotencija genitalijų venų užsikimšime;
- trofinės opos, gangrena;
- insultai, smegenų kraujavimas;
- paralyžius ar mirtis sunkiais atvejais.
Gallstone liga
„Kenksmingo“ cholesterolio buvimas be tinkamo gydymo gali sukelti kietų tulžies akmenų susidarymą. Laikui bėgant organe gali pasireikšti uždegiminis procesas, kuriam reikia operacijos.
Hipertenzija
Padidėjęs cholesterolio kiekis padidina kraujospūdį. Todėl: hipertenzija ir kraujavimo rizika.
Nutukimas
Su šia problema sutrikusi lipidų apykaita, dėl kurios susidaro riebalų nuosėdos ir toliau nutukimas. Neaktyvūs asmenys yra ypač pažeidžiami.
Reprodukcinės sistemos patologija
Dėl neigiamo didelio kiekio produktų, turinčių kenksmingą cholesterolį, vartojimo gali pakenkti reprodukcinei sistemai.
Arterijų, kurios maitina dubens organus, užsikimšimas silpnina prostatos kraujotaką, prostatos audinys patiria hipoksiją. Dėl to atsiranda erekcijos sutrikimų ir uždegimų. Be to, galimas erekcijos sutrikimas ir prostatos adenoma.
Pagrindiniai dietos principai
Maitinimo režimas
Reikia nedidelių porcijų, bet ne mažiau kaip 5 kartus per dieną.
Temperatūra
Temperatūra turėtų būti normali - šiuo klausimu nėra jokių apribojimų.
Druska
Didžiausias druskos kiekis per dieną yra ne didesnis kaip 5 g. Ir visi, nes druska sukelia skysčių susilaikymą organizme, todėl širdies ir kraujagyslių ligos metu atsiranda papildomas stresas.
Skystis
Per dieną jums reikia naudoti apie 1–1,5 litrų vandens, kad iškrautumėte širdies ir kraujagyslių sistemą, valytumėte šlapimo sistemą.
Alkoholis
Nuo alkoholinių gėrimų priėmimo, ypač stiprus, pageidautina atsisakyti. Tačiau kai kurie gydytojai rekomenduoja, jei nėra kontraindikacijų, kiekvieną vakarą paimti 50 ml raudonojo vyno. Jame yra flavonoidų, turinčių antioksidacinį poveikį, ty mažai šio gėrimo padės apsaugoti kraujagysles nuo aterosklerozinių plokštelių susidarymo.
Svoris
Žmonės kenčia nuo papildomų svarų, būtina normalizuoti jų svorį, nes papildomi "riebalai" yra papildomas cholesterolio šaltinis. Be to, kilogramai trukdo kraujagyslių ir širdies darbui.
Baltymai, riebalai ir angliavandeniai - ką turėčiau vartoti?
Svarbu prisiminti, kad reikia tinkamai formuoti dietą, kad būtų baltymų ir riebalų bei angliavandenių. Bet su neteisingų produktų įtraukimas į kūną su jais bus „kenksmingas“ cholesterolis.
Voverės
Mitybos specialistai rekomendavo juos vartoti iš tokių produktų, kaip:
- žuvys;
- krevetės;
- liesos veršienos mėsa;
- vištienos krūtinėlės;
- kalakutiena;
- ankštiniai augalai.
Šie produktai yra pakankami kasdieniam maistui ruošti.
Angliavandeniai
Tačiau angliavandeniai turėtų užimti didžiąją dalį dietos. Šie produktai yra naudingi tiems, kurie kenčia nuo aukšto cholesterolio kiekio:
- grūdų košė;
- uogos, daržovės;
- rugių duona.
Šių angliavandenių nauda yra ta, kad šiuose maisto produktuose yra daug maistinių skaidulų.
Savo ruožtu, jie sumažina žalingo cholesterolio kiekį kraujyje, padeda valyti žarnyną, sugeria nepageidaujamus riebalus. Be to, dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio metabolizmas normalizuojamas.
Riebalai
Rekomenduojama, kad jie būtų įtraukti į dietą net ir esant aukštam cholesterolio kiekiui. Svarbiausia yra ne suvartoti sočiųjų riebalų, kurie gali pabloginti padėtį.
Pirmenybė teikiama augaliniams riebalams:
- saulėgrąžos;
- alyvuogių;
- sezamo;
- kukurūzai ir kt.
Kokie maisto produktai yra draudžiami su aukštu cholesterolio kiekiu?
Pirmasis yra gyvūninės kilmės riebalai - jie yra „blogo“ cholesterolio šaltinis. Jūs taip pat turėtumėte atsisakyti angliavandenių, kurie yra lengvai virškinami, virsta riebalais, ir dėl to į cholesterolį. Jūs neturėtumėte valgyti maisto produktų, kurie aktyvuoja ir sužadina nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemas.
Paprastai rekomenduojama garus, virti arba kepti maisto produktus. Kepti maisto produktai neturėtų būti įtraukti, nes kepant ne tik kancerogenus, bet ir mažo tankio lipoproteinus, kurie taip pat gali sukelti plokšteles.
Draudžiami produktai:
- Išskirtinė šviežia duona, produktai, pagaminti iš mielių ir lapų tešlos, blynai, keptos pyragai, blynai, makaronai, pagaminti iš minkštųjų kviečių veislių (turi lengvai virškinamų angliavandenių);
- didelis riebalų visiškas pienas, riebalinis varškės sūris, grietinė, sūris;
- kepti ir virti kiaušiniai (ypač tryniai yra sočiųjų riebalų šaltinis);
- sriubos su koncentruotomis ir riebalinėmis žuvimis bei mėsos sultiniu, grybų sultiniais;
- riebios mėsos (ėrienos, kiaulienos), naminių paukščių (ančių, žąsų), vištienos odos, ypač kepti, dešros, viščiukai;
- riebalų žuvų veislės, ikrai, sūdytos žuvys, konservai, kepta žuvis ant margarino ir kietieji riebalai;
- kalmarai, krevetės;
- natūrali kava, išgauta iš grūdų (kai grūduose išeina kepimo riebalai);
- keptos daržovės, įskaitant traškučius, bulvytes ir kt., riešutus, kokosus;
- majonezas, padažai, įskaitant grietinę arba grietinėlę.
Kas gali būti suvartojama be baimės?
Produktuose, kuriuose reikia vartoti didelį cholesterolio kiekį, turi būti daug sočiųjų riebalų rūgščių, nes jų sudėtyje yra didelis „sveiko“ cholesterolio kiekis. Visų pirma tai yra žuvys, susidedančios iš omega-3-nesočiųjų riebalų rūgščių. Be to, žuvis yra vitamino D šaltinis.
Didelis tirpių skaidulų kiekis (avižiniai) padidina didelio tankio lipoproteinų kiekį. Šviežios daržovės ir vaisiai dideliais kiekiais yra antioksidantai, stiprinantys kraujagyslių sieneles. Taip pat daug antioksidantų (vitamino E) riešutuose.
Patvirtintų produktų sąrašas apima:
- džiovinta duona, ji turėtų būti pagaminta iš miltų miltų, sėlenų duonos, makaronų iš kietųjų kviečių;
- augaliniai aliejai bet kokiu kiekiu, išskyrus palmių aliejų (salotos, užpildytos daržovių nerafinuotu aliejumi);
- daržovės: bulvės, žiediniai kopūstai ir kopūstai, morkos (pašalina toksinus), salotos (folio rūgšties šaltinis), moliūgai, cukinijos, burokėliai;
- liesos mėsos ir paukštienos (triušio, kalakutienos ir be kaulų, veršienos, liesos jautienos);
- jūros gėrybės: šukutės, austrės, midijos ir krabai retai;
- žuvys, ypač jūros, mažai riebalų turinčios veislės (kepti ir virti);
- ankštiniai augalai, kurie yra vienas iš pagrindinių augalinių baltymų šaltinių;
- riešutai, kurių sudėtyje yra fosfolipidų, mažinantys „blogo“ cholesterolio kiekį;
- svogūnai ir česnakai, kuriuose yra daug vitamino C, apsaugo kraujagyslių sienas, pašalina kalkių nuosėdas ir riebalus iš organizmo;
- avižiniai dribsniai, grūdai, kitų grūdų pudingai (grūdai turi būti virti atskiestu pienu);
- mažai riebalų turintis pienas ir mažai riebalų turintis varškė, kefyras, jogurtas;
- silpnai užvirinta arbata, kavos gėrimas su pienu, daržovių nuovirai, rožių klubai, kompotai.
Mitybos poreikis ir jo nebuvimo pasekmės
Dieta reguliuoja didelio ir mažo tankio lipoproteinus, taip sumažindama „blogo“ cholesterolio kiekį. Teisingas stalas su aukštu cholesterolio kiekiu leis jums normalizuoti jo turinį, o ne vartoti narkotikus. Be to, jei laikomasi dietos, laivai ilgą laiką išvalomi ir išlieka „švarūs“, nėra problemų dėl kraujotakos.
Didelis antioksidantų kiekis rekomenduojamuose produktuose, kuriuose yra didelis cholesterolio kiekis, lėtina odos senėjimą, neleidžia vystytis vidaus organų patologijoms, didina gyvybingumą.
Tačiau, nesant tinkamos "terapinės dietos", gali prasidėti kraujagyslių aterosklerozė. Dėl šios ligos, ant kraujagyslių sienelių atsiranda plokštelės, mažinančios venų arterijų liumeną. Tai kelia grėsmę kraujotakos sutrikimų ir tokių komplikacijų kaip širdies priepuolis, insultas ir kt.
Taip pat padidėjęs cholesterolio kiekis yra vienas iš hipertenzijos ir smegenų aterosklerozės (atminties praradimo, neryškaus matymo, spengimo ausyse, miego sutrikimų, galvos svaigimo) veiksnių.
Pasak ekspertų, beveik kas trečias širdies priepuolis yra tiesiogiai susijęs su šiuo reiškiniu. Be to, cholesterolio perteklius gali kauptis ne tik arterijų sienelėse, bet ir kituose organuose, įskaitant smegenis. Tai gali sukelti rimtų patologijų.
Taigi mityba, turinti aukštą cholesterolio kiekį, yra būtina priemonė sėkmingai kovoti su šia liga. Jei žinote, kaip sumažinti šios medžiagos veiksmingumą kraujyje, galite užtikrinti, kad jie ilgą laiką bus normalūs. Priešingu atveju negalite išvengti komplikacijų, kurios gali būti sunkios lėtinės ligos.
Rekomenduojama dieta aukštam cholesterolio kiekiui
Kai kurie mano, kad esant aukštam cholesterolio kiekiui, dieta bus uždrausta daugeliui maisto produktų. Tačiau tai dar toli gražu nėra. Norėdami tai patikrinti, apsvarstykite apytikslį savaitės meniu. Prilipdami prie jos, jūs apsaugosite savo sveikatą ir nekenkiate ribotų produktų.
Pusryčiai
Šios parinktys:
- Sūrio pyragaičiai, kepami orkaitėje, stiklinė sulčių, 1 obuolys.
- Daržovių salotos, užpildytos alyvuogių aliejumi, skrudinta duona su uogiene, žalioji arbata, 1 greipfrutas.
- Avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais, žolelių arbata.
- Kviečių ir moliūgų košė, vaisiai, varškė su grietine (mažai riebalų).
- Daržovių salotos, pagardintos saulėgrąžų aliejumi ir citrinos sultimis, skrudinta duona su uogiene, pomidorų sultys.
Pietūs
Meniu lengva įvairinti šiuos patiekalus:
- Daržovių sriuba, pora virtų padažų, svogūnas svogūnų ir duona.
- Žirnių sriuba, nedidelis sūrio gabalas, duonos gabalas.
- Ryžių sriuba, tunas, šiek tiek ledų.
- Jūros gėrybės, daržovių salotos, 2 skiltelės duonos.
- Vištienos mėsos sriubos sriuba, bet koks vaisius, duonos gabalas.
Vakarienės
Galimos šios parinktys:
- Ryžių košė, pupelės, daržovės, virtos.
- Daržovių ragūnas, kiaušinėliai, 1 puodelis jogurto ar kefyro.
- Kepta jūros žuvis, šviežių daržovių salotos su alyvuogių aliejumi. Avižiniai dribsniai, tuno konservai, obuoliai.
- Žuvies troškinys su pomidorais, 1 gabalas duonos, 1 puodelis riebalų kefyro.
Patarimas: galite iš karto padaryti savaitę meniu, nusipirkti visus produktus.
