Skanus ir sveikas moliūgų kremo sriuba yra puiki galimybė sveikai maistui visai šeimai. Be pagrindinės sudedamosios dalies - oranžinės daržovės, patiekalo sudėtis gali būti mėsa, jūros gėrybės, pieno produktai ir kiti komponentai. Subtilus sriubos tekstūra ir puiki kompozicija, tinkama maistui suaugusiems ir mažiems vaikams. Tai gali valgyti tie, kurie turi sveikatos problemų, visų pirma su virškinimo ir endokrininės sistemos organais.
Rekomendacijos moliūgų pasirinkimui
Kad sriuba tikrai būtų skanus, reikia teisingai kreiptis į pagrindinio komponento pasirinkimą - moliūgą.
Gera vaisių oda turi būti tanki, bet ne medinė. Žinoma, neturėtų būti įtrūkimų, trūkumų, minkštų sričių - pastarasis gali parodyti, kad prasidėjo gedimo procesas.
Pasirinkus moliūgą, nesitarkite milžiniško. Per didelis, užaugęs vaisius gali būti sausas, vandeningas ir kartaus masės.
Prinokusiuose vaisiuose uodega yra tamsi ir sausa. Jei ne, tai geriau ne pirkti tokį vaisių, galbūt pardavėjas sąmoningai užsikabino, nes moliūgas buvo nugriautas anksčiau ir neturėjo laiko tinkamai brandinti. Be to, net geriausias moliūgas, paliktas be kamieno, yra daug mažiau saugomas.
Jei naudojate moliūgą, kuris turėjo grybelį, sriuba ar bet kuris kitas patiekalas taps kartaus, skonio. Dantys, tamsūs arba šiek tiek rausvi pleistrai ant žievelės gali rodyti tikėtiną pažeidimą. Be to, daugelis pardavėjų, kurie nori parduoti tokį moliūgą, tiesiog nupjauna vaisius į gabalus.
Klasikinė moliūgų sriuba
Pagrindinis dalykas, ruošiant šį patiekalą, yra nedelsiant paruošti visus produktus, nes sriuba virinama vos pusvalandį. Nuoseklumas taps švelnus, lengvas, turi puikų skonį ir aromatą. Tai bus puiki alternatyva tradicinėms tradicinėms sriuboms.
Kepimui reikia:
- 500 g plaušienos;
- 1 svogūnas;
- 20 g sviesto;
- 350 ml vištienos sultinio arba vandens;
- druska ir juodieji pipirai;
- 1 morkos;
- 2 česnako skiltelės;
- 20 ml alyvuogių aliejaus;
- 3 šaukštai. grietinėlė
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Pirmiausia turite nulupti ir supjaustyti visas daržoves. Moliūgai ir morkos supjaustomos į mažus gabaliukus, svogūnų žiedus, česnakus - į mažus kubelius.
- Po to giliame inde (keptuvėje arba keptuvėje) abu receptiniai aliejai turėtų būti šildomi, o česnakai ir svogūnai turi būti kepti. Taip pat turėtų būti siunčiami morkos, riešutų su imbieru žiupsnelis, supilkite į sriubą arba vandenį, uždenkite dangčiu.
- Dar kartą 12 minučių troškinkite daržoves ant mažos ugnies.
- Kai morkos yra minkštos, pagrindinį produktą, moliūgą, įpilkite į puodą, kepkite šiek tiek ir supilkite su sultiniu, kad jis visiškai padengtų visas patiekalo sudedamąsias dalis.
- Visa tai turi būti apie 25 minutes, kol visi produktai bus visiškai paruošti Galų gale įpilkite druskos su pipirais.
- Užvirinus daržoves, skystis turi būti pilamas į dubenį ir, naudojant panardinamąjį maišytuvą, supjaustykite daržoves, paverčiant jas į tyrę.
- Sultinys palaipsniui dedamas į daržoves, kol gaunama pageidaujama sultinio konsistencija. Kai patiekalas yra paruoštas, jį reikia grąžinti atgal į viryklę, įjungti mažą ugnį, užpilkite kremu, viską išmaišyti, užvirinti.
Gatavą produktą pilamas iš karto po paruošimo. Į viršų galima papuošti petražolėmis ar salierais.
Paprastas vištienos receptas
Sriuba yra mažai kaloringa, maistinga. Rekomenduojama jį įtraukti į suaugusiųjų ir vaikų mitybą, nes tai padės vidaus organams dirbti be gedimų. Moliūgai prisotina kūną karotinu, mikroelementais, vitaminais ir vištiena - baltymai, reikalingi ląstelių struktūrai.
Ieškote šių produktų:
- 500 g vištienos filė;
- 500 g moliūgų;
- 2 morkos;
- 40 g sviesto;
- 1 svogūnas;
- 60 ml augalinio aliejaus;
- 3-4 skiltelės baltos duonos;
- 3 skiltelės česnako;
- nedaug moliūgų sėklų;
- 200 ml grietinėlės;
- skonis ir pipirai.
Kepimas yra paprastas:
- Vištienos filė turėtų būti nuplaunama, nulupta plėvele, supjaustyta gabalėliais ir ant ugnies uždėta, o įlankoje - švariu vandeniu.
- Moliūgai nulupami iš odos, supjaustyti į vidutinio dydžio kubelius ir padengti ant kepimo skardos, iš anksto suteptas augaliniais riebalais. Jai reikia pridėti prieskonių, druskos, perpilti per spaudos česnako skilteles.
- Aliejus yra išdėstytas ant daržovių ir visa tai siunčiama į krosnį kepimui. Daržovių virimo laikas - 15-20 minučių 190 laipsnių temperatūroje (kepkite iki padaryto).
- Moliūgų virimo metu keptuvėje kepti svogūnai, likusieji česnakai ir morkos. Po aukso plutos išvaizdos, daržovės siunčiamos į mėsą ir virinamos iki konkurso.
- Galų gale visi produktai yra sumaišomi ir sumalami maišytuvu. Sriubos storį reguliuoja sultinys, likęs po kepimo. Prieš patiekiant, į užvirinti pridedama grietinėlės, viskas yra plakta, sūdyta pagal skonį ir patiekiama į stalą.
Skrudinti krekeriai, džiovintos saulėgrąžų sėklos ir žalumynai dedami porcijomis ant bulvių košės.
Švelnus patiekalas su grietinėlė
Tokia sriuba ruošiama daugelyje šalių, o kai kuriose iš jų ji prilyginama nacionaliniams patiekalams. Ir visi dėka subtilaus skonio, paruošimo greičio, naudos organizmui.
Sudėtis:
- 400 g moliūgų;
- 2 bulvės;
- 1 morkos;
- 1 svogūnas;
- 100 ml sunkiojo kremo;
- druska, pipirai, džiovintos žolės.
Laipsniškas virimo sriuba:
- Morkos, moliūgai ir bulvės turi būti valomos, plaunamos, supjaustytos maždaug tokio pat dydžio kubeliais. Įdėkite juos į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite ant mažos ugnies, kol virti.
- Atskirai, keptuvėje aliejuje, kepkite svogūnų žiedus iki auksinės rudos spalvos, derinkite su daržovėmis, pridėti prieskonių.
- Panardinamasis maišytuvas, visi produktai turi sumalti į tyrę, įpilti grietinėlės ir uždėti.
- Kai masė pradeda virti, reikia išjungti šilumą, supilkite sriubą į lėkštes ir patiekite svečiams, pridedant prieskonių.
Paprastas receptas su bulvėmis
Pagal šį receptą paruošta sriuba pasirodys labai skanus, švelnus, patenkinamas dėl bulvių pridėjimo.
Sudėtis yra tokia:
- 300 g moliūgų;
- 300 gramų bulvių;
- 50 g sviesto;
- pipirai ir druska.
Moliūgų ir bulvių gumbai nulupami, supjaustomi dideliais kubeliais ir sulankstomi į virimo puodą. Įpilama vandens ar sultinio, kad jis tik šiek tiek apimtų daržoves. Po virimo, virkite produktus po dangčiu, žemos ugnies iki paruošimo.
Toliau daržovės turi susmulkinti į monotoninę masę, sezoną, pridėti druskos ir pipirų. Galų gale, jis pilamas su pienu, pridedama aliejaus, o prieš verdant kaitinama ant ugnies. Galų gale galite pridėti šviežių arba džiovintų žolelių. Tokią sriubą gerai aptarnauti su baltos duonos skrebučiais.
Neįprastos galimybės naudojant imbierą
Ši sriuba yra tradicinė Maroko virtuvėje. Pasirodo, maitinantis, kvepiantis, o vis dar kitoks.
Kepimui būtini šie komponentai:
- 400 g moliūgų masės;
- 30 g imbiero šaknų;
- 2 vidutinės bulvės;
- 1 svogūnas;
- lauro lapai;
- 400 ml vandens;
- skonio druska ir pipirai, koriandras;
- 2 skiltelės česnako
- 20 g sviesto;
- 8 stiklinės virinto vandens.
Kepimo sriuba yra paprasta:
- Nuplaukite visas daržoves, supjaustykite jas, kepkite svogūnus keptuvėje, pridėkite tarkuotą imbierą ir smulkiai pjaustytą česnaką.
- Kitas pridėti koriandras, pipirai, lauro lapai. Visą masę kepkite 1,5 min.
- Siunčia bulves, moliūgą, verdantį vandenį ir virkite maždaug pusvalandį.
- Iš masės paimame lauro lapą, kad jis nepažeistų indo.
- Keptos daržovės nutraukiamos maišytuvu ir atidėtos.
- Tuo tarpu kuskusas (turkų žvyneliuose vadinamas „bulgur“) turi būti atskiriamas inde su vandeniu, pridedant šiek tiek druskos. Kai grūdai virti, turite pridėti jį prie sriubos, sumaišyti. Paruošta tarnauti prie stalo šiltoje formoje.
Kaip virti sriuba lėtoje viryklėje?
Pagrindinis „multicooker“ privalumas yra paprastas ir didelis virimo greitis. Pagal sezoną galite pridėti kitų patiekalų - cukinijų, pomidorų ir pan. Pasirodo, skanus ir labai lengvas.
Sudėtis:
- 500 ml sultinio;
- 400 g moliūgų;
- 200 gramų bulvių;
- 2 svogūnai;
- 1 morkos;
- 400 ml augalinio aliejaus;
- 2 česnako skiltelės;
- skonis ir pipirai.
Virti sriuba yra labai paprasta:
- Pasirinkus „Kepimo“ režimą, reikia šildyti riebalus kartu su česnako skiltelėmis, nuluptomis ir suskirstytomis į 2 dalis.
- Moliūgai, morkos, bulvės, svogūnai turėtų būti nulupti ir supjaustyti dideliais gabaliukais. Tame pačiame režime daržoves užkepkite 12 minučių, užpildykite pusę sultinio dalies ir įjunkite išjungimo režimą.
- Kepimo produktai turi maždaug valandą, po smulkinimo su maišytuvu, pridedant likusį sultinį. Galų gale įpilkite prieskonių ir supilkite į plokšteles.
Moliūgų ir pieno kremo sriuba
Pagal šį receptą paruošta sriuba pasirodys labai švelnus, skanus, kuris bus patrauklus tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Ieškote šių ingredientų:
- 300 g moliūgų;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 100 ml pieno;
- 2 šaukštai. alyvuogių aliejus;
- skonis ir pipirai.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Moliūgas nulupamas ir supjaustomas kubeliais, morkas trinamas ant trintuvo, svogūnai supjaustomi kubeliais. Kepkite svogūnus ir morkas savo ruožtu, tada pridėkite moliūgą. Kai daržovės yra šiek tiek skrudintos, jas reikia supilti į vandenį ir troškinti, kol jos pasieks.
- Kai moliūgas yra paruoštas, reikia įpilti pieno į daržoves, užvirinti, užpilkite prieskonių. Smash viskas bulvių koše, tarnauti prie stalo su šonine ir krekeriais.
Skanus moliūgų dietos sriuba
Įtraukdami tokį sriubą į meniu, galite būti rami tiek sveikatai, tiek figūrai. Į sriubą pridedant žolelių ir daržovių galite užpildyti vitaminų, naudingų mikroelementų. Ją galite vartoti kiekvieną dieną bet kuriuo paros metu.
Sriubos ingredientai:
- 150 g moliūgų;
- 1 morkos;
- 1 bulvė;
- 1 mažas svogūnas;
- 1 saldus obuolys;
- 30 ml alyvuogių aliejaus;
- lauro lapai, druska ir pipirai;
- 250 ml vandens.
Kepimas yra paprastas:
- Bake virinamas vanduo, įpilama morkų, bulvių, aliejaus, pipirų ir lauro lapų.
- Po 10 minučių pridėkite visus kitus produktus (būtinai išimkite lauro lapą, kitaip jis tik sugadins patiekalo skonį).
- Kai daržovės yra paruoštos, jos turi būti supjaustytos į bulvių košes, dekoruoti žalumynais ir patiekti. Na, tai sriuba valgyti su juoda duona ar krekeriais. Šis delikatesas yra puiki galimybė įvairaus amžiaus žmonėms, norintiems valgyti širdingą ir sveiką naudą sveikatai.
