Sausainių receptas yra paprastas ir ilgą laiką išlieka beveik nepakitęs, o egzistuojančių sausainių pyragaičių įvairovė priklauso nuo įvairių rūšių grietinėlės.
Pyragus galite kepti pagal tą patį receptą, bet galų gale gausite skirtingų pyragaičių skoniui, eksperimentuodami ir pasirinkdami sluoksnį tarp torto pagal savo nuotaiką.
Grietinės kempinė
Grietinė gali būti vadinama populiariausia sausainių. Taip yra dėl paprasto paruošimo ir puikaus kreminio skonio.
Beveik kiekviena namų šeimininkė savo užrašų knygoje su kulinariniais užrašais turi įrašą, kuriame sakoma, kad reikia pridėti cukraus ir rauginti grietinę. Tai paprasčiausias pasirinkimas grietine, tačiau dažnai pasirodo per daug skystas. Tai galima išvengti keliais būdais:
- naudoti tik naminę grietinę;
- naudoti specialų kremo tirštiklį;
- Kepkite grietinėlę pasvertu grietine.
Jei viskas yra daugiau ar mažiau aiški su pirmais dviem būdais, tuomet būtina laikytis kremo paruošimo iš pasverto grietinės.
Jo paruošimui reikės:
- 800 g grietinėlės ne mažiau kaip 20% riebalų;
- 200 g cukraus miltelių.
Paruošimo laikas: 12 valandų, kai reikia sverti grietinę, ir apie 15 minučių tiesiai į virimą.
Kalorijų kiekis - 100 g grietinėlės kremo - 242,4 kilokalorijos.
Virimas:
- Įdėkite įdubą ant gilaus puodo ar dubenėlį, uždenkite 4 sluoksniais marlės, įpilkite į grietinę, įdėkite marlę į mazgą, galite jį nuspausti apkrova ir 12 valandų įdėti į šaldytuvą. Būtina užtikrinti, kad kolektorius, jei reikia, nesiliestų su išleistomis išrūgomis, nusausinkite;
- Po svėrimo gausite apie 500 g storio grietinėlės. Ji turi būti plakta cukraus milteliais. Vietoj miltelių galite vartoti cukrų, tačiau tai padidins užmušimo laiką. Į galutinį produktą gali būti įdėta šviežių arba konservuotų vaisių, saldintų vaisių, riešutų.
Sausainių pyragaičių receptai
Šis kremas pasižymi maloniu kreminiu skoniu ir, be to, labai gerai išlaiko savo formą, todėl tinka ne tik tortų sluoksnių sutvirtinimui, bet ir pyragui išlyginti bei puošti. Svarbus dalykas yra tai, kad ji turėtų pasirodyti, jums reikia pasirinkti aukštos kokybės aliejų su dideliu riebalų kiekiu (ne mažiau kaip 80%).
Reikalingos sudedamosios dalys:
- 200 g sviesto;
- 240 g kondensuoto pieno.
Aktyvus grietinėlės paruošimas užtruks tik ketvirtadalį valandos.
Šio delikateso kalorijų kiekis yra 480,6 kalorijos 100 gramų.
Procedūra:
- Aliejus turi būti minkštinamas, todėl jį reikia išimti iš šaldytuvo, supjaustyti į mažus gabalus ir palikti kambario temperatūroje 30-40 minučių;
- Po didelio greičio su maišytuvu, sumuokite sviestą į prabangią baltą masę (ne ilgiau kaip 4 minutes), tada pridėti kondensuotą pieną šaukštą, ir toliau įveikti dar 10 minučių.
Skanus jogurto sausainių tortas
Jogurto kremas yra lengvas ir skanus priedas prie kempinės. Bet jie nešluostžia juos pyragais, bet užpilkite juos, pritvirtindami juos nuimama forma su didelėmis pusėmis, ir siunčia juos į šaltą.
Produktai, kurie bus reikalingi šiam desertui:
- 400 g jogurto;
- 150 ml vandens;
- 25 g želatinos;
- 50 gramų vaisių sirupo (gali būti pakeistas uogiene).
Norėdami pereselit tortas, ji užtruks 1 valandą, kad želatina išsipūsti, 10 minučių užvirinti ir plakti jį su jogurtu, ir dar 1 valandą už užšalimo, pilamas tarp kremo shortcakes.
100 g šio sluoksnio - 76,6 kcal.
Darbo algoritmas:
- Šiltu vandeniu mirkykite želatiną 1 valandą;
- Įdėkite želatiną, išpūstą vandenyje, ant mažos ugnies ir visiškai ištirpinkite, tada įpilkite vaisių sirupo. Svarbu, kad vėliau masė sutirštėtų, želatina neturėtų virti;
- Beat jogurto su ištirpinta želatina ir nedelsiant surinkite tortą. Paruošta išsiųsti pyragą įšaldymui.
Šokolado pyragas kempinės pyragas receptas
Tiesą sakant, paruošti šokolado grietinėlę yra labai paprasta, tiesiog pridėkite kakavą arba ištirpintą šokoladą į bet kurį baltą. Tačiau yra ir klasikinė versija, kuriai jums reikės:
- 250 gramų tamsaus šokolado su dideliu kiekiu kakavos;
- 350 gramų sviesto;
- 450 g cukraus miltelių;
- 2 kiaušinių tryniai;
- 1 žiupsnelis vanilės.
Paruoškite klasikinį šokolado kremą per 20 minučių.
Šio šokolado mylėtojo svajonės kalorijų kiekis yra 506,9 kcal / 100 gramų.
Procesų seka:
- Ištirpinkite šokolado juostą;
- Minkštas sviestas, sumaišytas su maišytuvu su cukraus milteliais ir vanilėmis;
- Truputį sumaišykite trynius su šakute ir palaipsniui pridėkite prie plakto sviesto, neišjungiant maišytuvo;
- Paskutinis išlydytas šiltas, lydytas šokoladas.
Sausainių pyragas
Dėl kempinės, rūkas ant grietinės gerai tinka. Jis gerai išlaiko savo formą, todėl galite sukurti platų kreminį sluoksnį, o jo skonis panašus į mėgstamus ledų ledus.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- 350 g grietinės (ne mažiau kaip 20% riebalų);
- 120 g aliejaus kambario temperatūroje;
- 110 gramų cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 90 gramų miltų;
- 1,5 g vanilės.
Virimo laikas - 30 minučių. Jei grietinėlė yra suprojektuota ir papuošta tortu, tai geriau, kad naktį jis praleido šaldytuve, kad pasiektų norimą nuoseklumą.
Kalorijų kremas ant grietinės - 318,2 kilokalorijos 100 gramų.
Pažanga:
- Visi ingredientai, išskyrus sviestą, sumaišomi puodelyje su storu dugnu ir uždegami. Nuolat maišydami, užvirinkite, kol iš šaukšto nustoja dingti. Išimkite iš karščio ir leiskite atvėsti;
- Sumaišykite sviestą su maišytuvu į pūkuotą masę, tada pridėkite užvirintą pagrindą šaukštu ir toliau įveikite.
Sausainių pyragas
Varškės kremas (arba grietinėlės sūris) dabar yra populiariausias.
Pagrindinės sudedamosios dalys yra varškės, cukraus, sviesto (arba grietinėlės), tačiau yra receptų su skirtingais ingredientais. Apsvarstykite klasikinę virimo varškės sluoksnio versiją, kuri apima:
- 400 g varškės;
- 200 g sviesto;
- 150 g cukraus miltelių;
- 1 lašas vanilės esencijos.
Paruošimas truks ne ilgiau kaip 20 minučių.
100 g varškės fudge yra 374, 8 kilokalorijos.
Kulinariniai etapai:
- Pieno sūris turėtų būti paverstas homogeniška mase, panašia į vaikų varškės sūrį. Pereterevą tai galima atlikti kelis kartus per sietą, einant per mėsmalę arba pjaustant maišytuvu;
- Minkštą aliejų supilkite su cukraus milteliais, vanilės esmę lašinant baltoje masėje;
- Tada į sviestą įpilkite šiek tiek tarkuoto varškės ir toliau pamažu, kol gaunama vienalytė grietinėlės masė.
Sėkmės jums kulinariniai pasiekimai!
Šiame vaizdo įraše yra baltymų kremo, skirto sausainių tortui, receptas.
