Beveik kiekvienas asmuo girdėjo apie gydomąjį imbiero šaknį. Maždaug pusė pasaulio imbiero auginama Indijoje. Prieskoniai gali būti auginami namuose. Visi šio augalo privalumai yra būtent jos šaknis.
Marinuotas imbieras yra ypač geras. Jis puikiai tinka įvairiems patiekalams, taip pat turi unikalių gydomųjų savybių.
Kas yra imbieras naudingas?
Visų pirma, imbiero šaknis yra daug vitaminų, mineralų ir kitų naudingų komponentų, tarp kurių: kalis, kalcis, cinkas, vitaminas B, natris, varis, geležis, eteriniai aliejai. Taip pat reikėtų pažymėti unikalų ir nuostabų marinuoto imbiero aromatą, kuris pabrėžia gatavų patiekalų skonį.
Daugelis gydytojų palygina imbierą su multivitaminais, kurie parduodami moderniose vaistinėse. Be to, marinuoti prieskoniai susiduria su peršalimu ir virusinėmis ligomis.
Šarminės šaknies vaistinės savybės yra tokios:
- lėtėja senėjimo procesas;
- piktybinių navikų susidarymo prevencija;
- kvėpavimo takų ligų prevencija, taip pat marinuotų prieskonių naudojimas padeda greitai atsigauti;
- kremzlių remontas, artrito ir reumatinių pažeidimų gydymas;
- sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, pašalinti organizme kenksmingus komponentus ir sukauptus toksinus;
- prieskoniai naudojami širdies priepuolio ir insulto prevencijai;
- sunaikina burnoje kenksmingas bakterijas;
- aštrus šaknis veikia kaip skausmą malšinantis preparatas, padeda per trumpiausią laiką atsikratyti galvos skausmo;
- gerai susiduria su jūros liga, toksikoze ir gag refleksais;
- stiprina organizmo imuninę sistemą;
- skatina svorio netekimą (gingerolis, esantis prieskoniuose, aktyviai dalyvauja riebalų dalijimo procese);
- atkuria ir stimuliuoja virškinimo procesus, veiksmingai susiduria su vidurių pūtimu, skrandžio spazmais, skrandžio sutrikimais;
- yra galingas afrodiziakas vyrams ir moterims;
- augalas naudojamas parazitams pašalinti iš kūno (kirminų, salmonelių ir kt.);
- padeda pašalinti prostatitą, impotenciją ir atkurti prarastą lytinį aktyvumą.
Daugelis žmonių žino, kad imbiero šaknys yra natūrali prevencija nuo parazitų. Kaip žinoma, šviežia žuvis naudojama visuose sušiose, o imbieras, patiekiamas kartu su suši, ne tik pabrėžia jų skonį, bet taip pat padeda užkirsti kelią parazitams, kurie gyvena žaliavinėje žuvyje.
Yra daug populiarių receptų naudojant aštrias šaknis, kurios padeda atsikratyti raukšlių ir sulėtinti senėjimą.
Reguliarus prieskonių naudojimas kasdieniais patiekalais padeda atnaujinti visą kūną.
Kontraindikacijos vartojimui
Nepaisant pirmiau minėtų naudingų prieskonių savybių, taip pat yra kontraindikacijų, kurios turi būti vartojamos taip:
- Nėštumas, ypač pastaraisiais mėnesiais.
- Žindymas.
- Ūminių skrandžio opų laikotarpis.
- Virusinis hepatitas.
- Insultas ar širdies priepuolis.
- Padidėjęs kraujospūdis.
- Diabetas. Tokiu atveju imbieras gali būti pagardintas pagrindiniais patiekalais mažais kiekiais.
- Kepenų cirozė.
- Organo netoleravimas.
Kaip valgyti imbierą namuose
Daugelis namų šeimininkių nežino, kaip tinkamai marinuoti šį produktą savo rankomis. Faktas yra tai, kad marinuotų prieskonių gaminimo procesas yra paprastas.
Svarbiausia yra sekti žingsnis po žingsnio instrukcijas ir laikytis kelių taisyklių. Dėl šios priežasties bet kuri šeimininkė galės išlaikyti imbiero šaknį marinuotoje formoje ir bet kuriuo metu mėgautis savo unikaliu skoniu.
Taigi, kaip marinuoti imbierą, kuris praktiškai nesiskiria nuo „parduotuvės“? Yra keletas populiarių receptų. Pirmasis yra toks:
- Visų pirma, jums reikia sumažinti 160-180 g šviežio imbiero į mažus, plonus griežinėliais.
- Įdėkite pjaustytus šaknų gabalus ant plokštės, pageidautina keramikos. Negalima naudoti metalo, ketaus, aliuminio ar emalio dirbinių, nes šaknis praranda didžiąją dalį naudingų savybių, kai liečiasi su geležimi.
- Per ketvirtį puodelio raudonųjų ryžių acto įpilkite 3 šaukštai (šaukštai) cukraus ir 2 šaukštai (arbatos) druskos, gerai sumaišykite viską.
- Nusileiskite užvirinti sūrymu, tada supilkite juos supjaustytu imbieru.
- Po sūrymo atvėsinimo iki kambario temperatūros, įdėkite plokštelę į šaldytuvą ir leiskite jam užvirti 10 valandų. Po to marinuoti imbierai yra paruošti valgyti.
Yra dar vienas, taip pat populiarus metodas prieskonių marinavimui, kuris yra toks:
- Įpilkite 250 gramų nulupto imbiero šaknies verdančiame vandenyje 1 minutę, tada išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Keletas šaukštų cukraus, sake ir raudonųjų ryžių vyno sumaišoma ir užvirinama.
- Palaukite, kol marinatas atvėsus iki kambario temperatūros, ir supilkite visą imbiero šaknį (nereikia supjaustyti prieskonių į plonus skilteles).
- Leiskite užvirinti 4 dienas vėsioje vietoje, po to jį galima suvartoti.
Kaip valgyti marinuotą imbierą
Pažymėtina, kad šis produktas puikiai derinamas su beveik bet kokiu patiekalu. Be to, žymiai sumažėja su imbieru tiekiamo maisto kalorijų kiekis. Be to, šaknis gali pakeisti kitus kalorijų turinčius maisto produktus rengiant mėgstamus patiekalus.
Bet ką valgyti marinuotais prieskoniais, su kuriais produktai geriausiai jungiasi? Suši mėgėjai gerai žino, kad imbieras papildo ir atskleidžia šį unikalų patiekalą. Tačiau prieskoniai patiekiami ne tik su suši, bet ir šaknis puikiai pabrėžia mėsos, žuvies, sultinio skonį.
Šis prieskonis yra puikus ingredientas daugumai salotų. Daugelis žmonių nesupranta, kad imbiero marinatuose prieš kepant keptuvėje arba anglis galite atlaikyti mėsos gabalus. Dėl šios priežasties mėsa įgauna ypatingą minkštumą ir unikalų skonį.
Marinuoti šaknų žiedlapiai bus puikiai derinami su įprastais sumuštiniais ar dešrelėmis, virtomis ant grotelių. Kai kurie virėjai prideda prieskonių į ritinį ar pyragą.
Marinuotasis imbieras virėjai yra puiki galimybė eksperimentuoti su įvairiais skoniais. Marinuotų prieskonių grožis yra tas, kad jis derinamas su beveik bet kuriuo patiekalu - nuo sūrio.
Salotos su marinuotu imbieru
Yra daug receptų salotoms su imbieru. Apsvarstykite įdomiausius ir populiariausius.
Kartu su kopūstais
Dėl virimo reikės:
- balti kopūstai;
- 1 saldžiarūgščių obuolių, citrinų arba kalkių;
- žalumynai;
- marinuotas imbieras;
- augalinis aliejus;
- druska;
- 1 šaukštas (stalo) medus.
Supjaustykite kopūstus, tada druskinkite jį pagal skonį. Sutraukite obuolį į plonus griežinėliais ir įpilkite citrinos sulčių. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Augalinį aliejų sumaišykite su medumi ir sumaišykite visas sudedamąsias dalis, nepamirštant prieskonių prieskonių pridėti prie salotų.
Vištienos, imbiero ir sezamo salotos
Dėl virimo reikės:
- 2 pomidorai;
- 5 salotų lapai;
- keli šaukšteliai prieskonių šaknų;
- sezamo sėklos (1 šaukštas);
- Bulgarijos pipirai (1 vnt.);
- paragauti vištienos prieskonių;
- medus;
- sojos padažas;
- vištienos krūtinėlė.
Bulgarijos pipirai supjaustyti į juosteles ir pomidorus į mažus kubelius. Salotų lapai smulkiai pjaustomi. Vištienos filė druska, pipirai ir kepti, kol virti. Baigta vištiena supjaustyta mažais kubeliais.
Sumaišykite marinuotus imbierus, pipirus, pomidorus, vištieną ir salotas. Paruošti salotų padažu, medumi, augaliniu aliejumi ir sojos padažu, sumaišykite. Supilkite virti salotų padažu.
Galite eksperimentuoti su ingredientais. Pavyzdžiui, vietoj baltųjų kopūstų galite naudoti „Peking“, tai yra labiau švelnus ir minkštas. Vietoj vištienos filė galite naudoti keptą kumpį ar kitą mėsos rūšį.
Kodėl marinuotas rožinis imbieras
Kas kartą nusipirko ar pamatė natūralų imbiero šaknį, labai gerai žino, kad jis turi baltą spalvą. Tai kelia paprastą loginį klausimą - kodėl marinuotasis imbieras turi išskirtinį rausvą atspalvį?
Tiesą sakant, viskas yra gana paprasta - raudonųjų ryžių acto arba vyno, naudojamo marinatu, kaip prieskonis yra atsakinga už rožinę spalvą. Šios sudedamosios dalys suteikia šaknims išskirtinį rausvą atspalvį.
Marinuotas imbieras yra unikalus prieskonis, kuris puikiai papildys bet kurį patiekalą. Be to, prieskoniuose yra unikalių gydomųjų savybių, todėl ji populiari tarp masių.
