Šiuolaikiniame kulinariniame pasaulyje jūros gėrybės jau seniai nebebus laikomos retomis delikatesėmis užsienyje, kurios yra prieinamos tik siauram gurmanų ratui. Dabar nereikia eiti į jūros gėrybes brangiuose restoranuose. Jas galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje už priimtiną kainą, o jūros kokteilių tiekėjų skaičius kasdien auga.
Ypač populiarios jūros gėrybių krevetės. Tai puikus pasirinkimas tiek kaip užkandis, tiek kaip kitų skanių patiekalų dalis. Puikios salotos su krevetėmis gali būti virti pačių. Jis yra greitas, lengvas ir visada neįtikėtinai skanus.
Paprasta dietos salotos
Sudėtis:
- krevetės - 250 gramų;
- lapų salotos (bet kokios) - 100 gramų;
- alyvuogių aliejus - 50 gramų;
- dideli pomidorai - 2 vnt.
- baltasis vynas;
- citrinos sultys - 1 šaukštelis;
- prieskoniai - pagal skonį;
- sojos padažas - neprivaloma.
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite alyvuogių aliejų, baltąjį vyną, citrinos sultis, sojos padažą ir prieskonius tradiciniam padažui nedideliame inde, šiek tiek kaitinkite, palikite, kol salotos bus paruoštos.
- Krevetės turi virti, virimo laikas paprastai yra 3-4 minutės. Atvėsinkite ir išvalykite.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite salotas, nuplėškite jį rankomis arba rupiai pjaustykite, padėkite ant patiekalo, visiškai uždarydami apačią.
- Supjaustykite pomidorus, padėkite ant salotų lapų.
- Papuoškite krevečių viršuje.
- Patiekite salotos su paruoštu padažu, papuoškite svogūnų žiedais ar Provanso žolelių žolelėmis.
Kalorijos: 60 kcal / 100 g.
Salotos yra labai paprastos ir rafinuotos, jose nėra papildomų kalorijų ir puikiai tinka užkandžiams arba kaip pagrindinio patiekalo priedas. Dėl mažo ryškumo galite pridėti Bulgarijos pipirų šiaudų.
Karališkos salotos su krevetėmis ir raudonaisiais ikrais
Sudėtis:
- krevetės - 200 gramų;
- raudonieji ikrai - 150 gramų;
- bulvės - 2 vnt.
- kiaušiniai - 3 vnt.
- majonezas - 4 šaukštai;
- citrina - 1 gabalas;
- Žalieji - dekoravimui.
Paruošimo metodas:
- Bulvių virkite lengvai sūdytame vandenyje ir palikite atvėsti.
- Atskirame puode kepkite kietai virti kiaušinius ir palikite atvėsti.
- Atvėsintos ir aiškios virtos krevetės iš kriauklių ir uodegų.
- Supilkite tarkuotus nuluptus bulves.
- Pjaustykite kiaušinius taip pat.
- Toliau sudėkite visas sudedamąsias dalis sluoksniais salotų dubenyje, pageidautina, plokščiame krašte su mažais kraštais. Kiekvieną sluoksnį sutepkite nedideliu majonezo kiekiu.
- Pirma, užpildykite krevečių dugną, viršuje išdėstykite tarkuotas bulves, kiaušinių sluoksnį ir krevetes. Viršuje sutepkite majonezu ir padarykite galutinį raudonojo ikrų sluoksnį. Mes platiname tiksliai per visą paviršių.
- Kaip apdaila, galite papuošti žalumynais ir citrinų griežinėliais. Prieš patiekiant salotą, patartina salotą mirkyti ir atvėsti, geriausia apie valandą.
Salotos atrodo gražiai ir šventiškai. Siekiant pagerinti skonį, geriau duoti jai laiko padažyti ir mirkyti padaže, patiekti jį geriau atšaldyti. Abi gali būti lengvai pasiekiamos paprasčiausiai įdėjus į šaldytuvą porą valandų prieš patiekiant. Kalorijos: 84 kcal / 100 g
Jūros gėrybių ir avokado užkandžių receptai
Sudėtis:
- krevetės - 200 gramų;
- avokadas - 1 gabalas;
- vyšnių pomidorai - 150 gramų;
- Ledų salotos - 100 gramų;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
- vyno actas arba baltasis vynas - 2 šaukštai;
- kalkės arba citrinos - degalams;
- česnakai ir prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Maišydami degalus, sumaišykite alyvą, kalkę ar citrinos sultis, smulkiai pjaustytą česnaką, actą, kmyną ir kitus prieskonius.
- Virkite krevetes, atvėsinkite ir nulupkite.
- Salotos nuplauti, išdžiovinti, įdėti į indo apačią atsitiktine tvarka.
- Nulupkite avokadus, supjaustykite dideliais griežinėliais, padėkite ant salotų lapų.
- Kepkite virtas krevetes ant didelės šilumos prieskoniais iki auksinės rudos spalvos. Jei pageidaujate, galite naudoti žaliavines jūros gėrybes, jas kepkite iš karto - 1 minutę maksimali šiluma, likusias 4 minutes - mažas.
- Vyšnios pomidorai, smulkiai supjaustyti arba įdėti į plokštelę.
- Visi sumaišykite, užpilkite padažu ir leiskite šiek tiek užvirinti šaldytuve.
- Padėkite krevetes į viršų.
Dėl įdomaus avokado skonio ir baltos vyno pavidalo salotos yra originalios ir pikantiškos, puikiai tinka paprastam maistui ir vakarienėms. Puikiai suderinta su vynu ir šampanu, yra paprastos ir prieinamos sudedamosios dalys. Idealiai tinka žmonėms, kurie gyvena sveiką gyvenimo būdą ir teikia pirmenybę tik natūraliems produktams. Kalorijų kiekis: 55 kcal / 100 g
Salotos su krevetėmis ir arugula
Sudėtis:
- arugula - 200 gramų;
- krevetės - 300 gramų;
- švieži šampinjonai - 100 gramų;
- vyšnių pomidorai - 70 gramų;
- kietasis sūris arba feta - 40 gramų;
- riešutai (galite naudoti graikinius riešutus ar migdolus) - 30 gramų;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- sojos padažas - 3 šaukštai;
- medus - 1 šaukštelis;
- citrinos sultys - 2-3 šaukšteliai.
- prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite alyvuogių aliejų, sojų padažą, medų ir citrinos sultis su prieskoniais.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite arugulą, gerai padėkite ant plokščios plokštės, užpildydami dugną.
- Pjaukite pomidorus ir siųskite juos į salotų dubenį.
- Nulupkite krevetes ir kepkite aliejuje per didelę šilumą, prieskoniais 3-5 minutes.
- Grybai supjaustyti plonomis plokštėmis. Virti arba kepti nebūtina.
- Pirmiausia įdėkite grybus, po to krevetes į paruoštus ingredientus.
- Sutepkite sūrį arba supjaustykite ir padėkite ant salotų.
- Viršuje su paruoštu padažu ir tarnauti.
Ypatingą patiekalo žavesį duos riešutai ir švieži grybai, salotos gali būti patiekiamos iš karto po peiliu arba pakeistos šviežiais keptais arba keptais kepalais. Taip pat galite kepti česnakus iki ryškių. Sūris naudojamas bet kuriuo atveju, tačiau keičiant klasikines firmos rūšis galima pakeisti feta arba mozzarella. Riešutai taip pat gali būti pakeisti sezamo sėklomis arba krekeriais. Kalorijų kiekis: 93 kcal / 100 g
Kaip virėjas su kalmarais
Sudėtis:
- krevetės - 100 gramų;
- kalmarų mėsa - 400-500 gramų;
- kiaušiniai - 4 vnt.
- žalieji svogūnai - 5-6 plunksnos;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- kietasis sūris - 100 g;
- grietinė 20% riebalų - 3-4 šaukštai:
- prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Kepkite kietus virtus kiaušinius ir atvėsinkite.
- Kalmarų ir krevečių mėsa turėtų būti virinama verdančiame vandenyje 3-4 minutes.
- Kalmarai supjaustyti plonomis juostelėmis.
- Kiaušiniai ir sūrio grotelės ant grubaus tarka.
- Šlifuokite žaliuosius svogūnus.
- Visi sumaišyti, pridėti prieskonių, pagardinti grietine ir alyvuogių aliejumi.
- Viršutinės krevetės gražiai išdėstytos.
Salotos turi būti užpilamos ir atvėsintos, kad būtų geriau atskleistas skonis. Pasirodo, švelnus, maitinantis ir kreminis, ir dėl didesnio poveikio, kai kurios krevetės negali būti išvalytos iš uodegos ir kiekvienam porcijai papuošti. Kalorijų kiekis: 74 kcal / 100 g
Egzotų salotos
Sudėtis:
- nuluptos krevetės - 350 gramų;
- švieži arba konservuoti ananasai - 400 gramų;
- salotų lapai (bet kokie) - 250 gramų;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai;
- majonezas - 4 šaukštai;
- medus - 1 šaukštelis;
- citrinos sultys - 1 šaukštelis;
- kalkės arba citrinos skiltelės dekoravimui;
- prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Majonezas, citrinų sultys, medus ir prieskoniai sumaišomi mažame dubenyje padažui.
- Kepkite krevetes į alyvą su česnakais ir žolelėmis arba kepkite iki ryškių.
- Ananasai supjaustomi dideliais kubeliais.
- Įdėkite į salotų dubenį šiurkščiai supjaustytas salotas, tada krevetes, ananasų kubelius, pagardinkite padažu. Prireikus pridėti prieskonių. Papuoškite citrinų skiltelėmis ir žalumynais.
Tokiu atveju majonezas gali būti pakeistas grietine arba tradiciniu alyvuogių padažu, o šviesumas - pridėti alyvuogių ir parmezano skiltelių. Medus padaže suteiks salotoms šiek tiek mėsos, ir nors majonezo ir medaus derinys laikomas labai abejotinu, šiuo atveju, priešingai, jis harmoningai ir įvairiai skiriasi pagal skonį. Kalorijų kiekis: 70 kcal / 100 g
Cezario krevetės
Sudėtis:
- krevetės - 150 gramų;
- Ledų salotos - 200 gramų;
- Parmezanas - 100 gramų;
- balta duona, kepalas (krekeriams) arba paruošti krekeriai - 100-150 gramų;
- pomidorai - 70 gramų;
- paruošti ančiuvių padažas - 4 šaukštai;
- aliejus - augalinis arba alyvuogių aliejus;
- druska, pipirai, raudonėliai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nupjaukite duoną į kubelius ir džiovinkite orkaitėje 15-20 minučių, jei nėra galutinio produkto.
- Kepkite krevetes nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus su druska ir pipirais ant didelės ugnies 3-4 minutes, galite pridėti šiek tiek balto vyno.
- Salotos supjaustytos ir dedamos ant plokštės apačios.
- Įdėkite džiovintą duoną ir pjaustytų pomidorų pusę.
- Sezonas viskas su paruoštu padažu.
- Grūdinkite sūrį ant smulkios trintuvo ir tolygiai paskirstykite salotų dubenyje su likusiu ingredientu.
- Viršuje su krevetėmis ir tarnauti.
Labai lengvos ir skanios salotos, kurios jau tapo tradicinės visuose renginiuose dėl savo universalumo. Pasaulyje yra keletas jūros gėrybių mylėtojų, kurie nenustebtų šio nesenstantio klasikos. Jis bus puikus ir kaip užkandis, ir kaip pagrindinis patiekalas. Kalorijų kiekis: 80 kcal / 100 g
Visi šie receptai puikiai tinka tiek kasdienėms vakarienėms, tiek šventiniam stalui ar savitarnos stiliukui. Salotos su šviežiomis daržovėmis gali būti tiekiamos porcijomis iš tešlos, šoninės (idealiai tinka salotoms su avokadu) arba pusė daržovių ir vaisių be minkštimo.
Salotos su krevetėmis ir šviežiomis daržovėmis yra puiki vakaro vakarienė tiems, kurie rūpinasi savo kūnu dėl didelio baltymų kiekio ir minimalaus kalorijų kiekio, o salotos su padažais, pagrįstais majonezu ar grietine, puikiai tinka šventiniams užkandžiams, ypač Naujųjų metų stalui.
