Dalintis su senąja įranga yra labai sunku, išsamiai žinant visas jo funkcijas ir galimybes. Tačiau naujų įrenginių savininkai, galintys atlikti naujus uždavinius, gali galvoti apie skonio kepta vištiena namuose ant nerijos, stiklainio, grilis arba įdaryti vaisių, daržovių, marinatu. Toks patiekalas būtų puikus sprendimas šventiniam stalui, ramiam šeimos vakarienei.
Kepta vištiena krosnyje ant stiebo (standartinis receptas)
Labiausiai prieinamos ir nebrangios paukštienos yra vištienos mėsa. Tuo pačiu metu optimalus kalorijų kiekio sumažinimas, išlaikant didelį naudingų vitaminų ir mineralų kiekį tik kepant visą vištieną. Kvapiąją mėsą su traškia apetitine pluta gali būti virinama ant nerijos į orkaitę. Norint sukurti kepta vištiena, reikės:
- vištienos skerdenos - 1,2-1,5 kg;
- druska - 15 g;
- paprika - 10 g;
- česnakai, ciberžolė, pipirų mišinys - 15 g;
- grietinė - 50 ml;
- garstyčių - 25 ml.
Vištienos marinavimas trunka apie tris valandas, o bendras paruošimo ir terminio apdorojimo laikas trunka dar dvi valandas. Kcal 100 g kvepiančių viščiukų bus 187 vienetai.
Užšaldyta vištienos skerdena turi būti atšildoma kambario temperatūroje, nuplaunama vandeniu. Naudojant popierių arba rankšluostį, pašalinkite liekamąją drėgmę ant vištienos.
Giliame inde sumaišykite garstyčias, grietinę, pipirų, susmulkinto česnako, paprikos ir druskos mišinį, kad būtų sukurtas kvapus marinatas. Padarykite seklius gabalus ant vištienos paviršiaus, gerai nuvalykite rankas su marinatu ant visos skerdenos ir palikite mirkyti 3 valandas vėsioje vietoje.
Po marinavimo proceso, reikia susieti vištienos kojeles, priklijuokite medinius sparnus prie krūtinės su mediniais dantų krapštukais. Padėkite skerdeną ant nerijos, pritvirtindami jį specialiais spaustukais su varžtais abiejose pusėse, kad vištienos virimo metu nebūtų ant jo. Įdėkite nerijos į specialias lizdas orkaitėje, kuri yra šildoma iki 190 °, ir žemiau įdėkite keptuvę, kurioje bus renkami riebalai ir sultys iš vištienos skerdenos.
Pusantros valandos metu reikės išgręžti ant grotelių keptą vištieną, kad patikrintumėte pasirengimą - jei sultys yra ryškios, tada labai skanus ir skanus patiekalas yra paruoštas.
Receptas ant kepto vištienos česnako marinatu kepimo kepimo vietoje
Česnakai yra labai kvepiantis priedas bet kokiai mėsai. Jis gali užkirsti kelią virusu, infekcijoms, sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Kepta vištiena gali būti pamerkta su česnako marinatu ir kepama krosnelėje ant svirties.
Šis paruošimo metodas leidžia jums sutaupyti didžiausią naudingų vitaminų, mikroelementų kiekį skaniame, skaniame patiekinyje. Norint paruošti visą vištienos skerdeną reikės:
- vištienos - 1,2 kg;
- vištienos prieskoniai - 10 g;
- rafinuotas aliejus - 50 ml;
- paprikos - 150 g;
- druska - 5 g;
- česnakai - 40 g
Nepaisydami indo marinavimo laiko (2 val.), Aktyvus paruošimo ir kepimo procesas yra apie 1 valandą ir 45 minutes. Kalorijų kiekis šimtą gramų puošto kepto vištienos bus 195 kcal.
Atšildytas viščiukas turi būti iš anksto apdorotas - pašalinkite likusias plunksnas, nupjaukite riebias dalis skerdenos apačioje ir nuimkite vidus. Po to ji nuplaunama, atsikratoma kraujo, o po to naudojant vaflinį rankšluostį iš nereikalingos drėgmės.
Norint paruošti marinatą, nuluptus pipirus, česnakus, prieskonius, aliejų, druską reikia sumaišyti į maišytuvą ir sumaišyti tolygiai. Šviežius pipirus galima pakeisti 100 ml marinato iš konservuotų pipirų arba majonezo.
Ant vištienos tvirtai prikabinkite kojas, prilipkite sparnus prie krūtinėlės su mediniais užkandžiais, tepkite visą skerdeną turtingai marinatu. Tada padėkite jį į plastikinį maišelį, iš kurio pašalinkite orą ir kaklaraištį. Šioje formoje vištienos marinacija trunka apie dvi valandas.
Baigus marinavimą, vištienos turėtų būti dedamos ant nerijos, kuri turėtų būti kuo arčiau stuburo. Pritvirtinus specialiomis apkabomis šakių pavidalu, įdėkite karpą į orkaitę, kurios temperatūra turėtų būti 180 ° vieną valandą.
Jei praėjus laikui pasibaigus, ant grotelių keptos vištienos sultys nėra skaidrios, tada patiekalas turėtų būti virinamas dar pusvalandį. Prieš patiekdami, patiekite indą keletą minučių krosnelėje ir vaikščiokite, šiek tiek atvėskite ir sklandžiai sumažinkite temperatūrą.
Kepta vištienos kepta orkaitėje
Kvapnus ir labai patrauklus vištienos grilis, kuris bus lygiai kepamas iš visų pusių, gali būti pagamintas be krosnelės, kuri yra funkcionaliai įrengta tokiam virimui. Jūs galite sukurti nuostabų skanų patiekalą su 0,5, 0,7 litro indo su siauru kaklu, sovietinio tipo buteliu (iš kefyro) be lipdukų ar alaus butelio. Norint paruošti puikų mėsos patiekalą krosnyje, jums reikės:
- vištiena (visa skerdena) - 1,5 kg;
- prieskoniai (džiovinti bazilikai, mėtų, pipirų mišiniai) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- vanduo - 200-300 ml;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
- druska - 10 g
Galite virti ant grotelių keptas vištienos gabalėlį dvi valandas, o kilokalorijos - 100 gramų nuostabaus, patrauklios patiekalo - 180 vienetų.
Iš viso, anksčiau atšildyto vištienos, būtina nuodugniai pašalinti visus įdėklus, nuplauti viduje ir išorėje. Naudojant popierinį rankšluostį pašalinkite visą perteklių. Viename inde sumaišykite dalį prieskonių su druska.
Po to, kai reikia tepti vištienos skerdeną aliejumi ir sumaišytu aromatiniu mišiniu. Į banką supilamas vanduo, sudarantis 2/3 talpos tūrio. Jame supilkite likusias žoleles.
Padėkite vištieną ant stiklainio, atsargiai uždėkite visą kepimo indo vidurį, kuris turi būti siunčiamas į šaltą orkaitę. Taip pat reikės įpilti vandens, kad bankas nebūtų sprogo.
200 ° C temperatūroje orkaitėje keptos vištos kepamos vieną valandą. Tada temperatūra orkaitėje turėtų būti padidinta iki 230 ° ir toliau kepti patiekalą tol, kol dar 10-15 minučių atsiras rudos apetitinės plutos.
Karamelizuotas kepta vištiena krosnelėje ant stovo
Labiausiai švelnus, minkštas kepta vištiena gali pasirodyti karamelės padaže. Tuo pat metu jo skonis bus šiek tiek saldus, pluta taps skaidri ir traški, mėsa bus sultinga. Norėdami sukurti kvapnus ir labai skanius patiekalus, reikės:
- vištiena (vištiena) - 1 kg;
- cukrus - 25 g;
- druska - 30 g;
- vanduo - 0,2 l.
Valgyti reikia pusantros valandos. 100 g karamelizuoto vištienos kalorijų vertė, kepta ant grotelių orkaitėje, bus 168 kcal.
Pagrindinis procesas kuriant patiekalą yra tinkamai paruoštas karamelės padažas. Norėdami tai padaryti, į sausą keptuvę pilamas sausas cukrus ir druska. Mažos ugnies metu grūdus maišykite tol, kol jie tampa karamelėmis, su šviesiai rudos spalvos atspalviu.
Po to, kai vanduo pilamas į keptuvę. Padažas turėtų būti virti tol, kol karamelė, anksčiau virto vienkartine, nesilydo.
Mėsos skerdenos plaunamos, išdžiovinamos ir pilamos su atšaldytu karamelės padažu. Orkaitėje nustatykite groteles, o po to kepimo skardą, kuri nusausins riebalus.
Vištienos karamelizuota skerdena yra ant grotelių, kai pašildyto orkaitės temperatūra yra 180 °. Patiekalas turi būti kepamas vieną valandą, o pasirengimą lemia šlaunies pūtimas ir aiškus sultys.
Kaip virti įdaryti kepta vištiena krosnyje
Siaubingai skanus, gausus kepta vištiena gali būti ruošiama įdarant ją daržovėmis, prieskoniais pripildykite mėgstamus prieskonius. Kepimo procesas yra labai paprastas, ilgą laiką nereikia marinuoti vištienos skerdenos, jis išlaikys maksimalų sultingumą, minkštumą ir švelnumą. Norėdami gaminti nuostabius įdarytus naminius paukščius, reikės:
- vištiena - 1,5 kg;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- svogūnai - 50 g;
- salierų stiebai - 40 g;
- česnakai - 10 g;
- balta duona - 200 g;
- augalinis aliejus - 15 ml;
- vištienos prieskoniai, pipirų mišinys, druska - 10 g;
- majonezas - 50 ml;
- vanduo - 30-50 ml.
Įdaryti vištienos skerdenos bus paruoštos per dvi valandas, o 100 g - tik 191 kcal.
Pirmiausia, duona turėtų būti supjaustyta kubeliais, kurių ilgis yra du centimetrai. Jis turėtų būti išdėstytas ant kepimo skardos ir penkias minutes išsiųstas į pašildytą orkaitę, kad duona būtų šiek tiek išdžiovinta. Iš anksto nulupti, plauti česnakai, svogūnai ir salierai smulkiai supjaustyti, kepti sviestą septynias minutes, kol jie įsigyja minkštumą.
Pašalinkite visus viščiukus nuo vištienos. Nuplaukite vištienos skerdeną, nuvalykite rankšluosčiu, atsikratykite skysčio perteklių. Būtina vairuoti kiaušinį į gilų indą, išpilti aušinamus duonos gabaliukus, daržovių skrudinimą, supilti į vandenį, pridėti kitų prieskonių, druskos ir gerai išmaišyti.
Gauta masė turi būti įdaryta vištiena, susišvirkšti, kad grotelės ant grotelių įkaitintoje orkaitėje būtų 40 minučių 40 ° C. Žemiau po grotelėmis turėtų būti keptuvė, į kurią nusausins skerdenos sultys ir riebalai.
Po nurodyto kepimo laiko vištiena turi būti išteptas majonezu, apimanti kuo daugiau paviršių ir kepkite dar dvidešimt minučių, kad susidarytų gražus auksinis pluta.
Naudingi patarimai
Pagrindinis kepimo aromatinių vištienos grotelių privalumas yra tai, kad mėsa išsaugo didžiausią sulčių kiekį. Patiekalas visada yra labai aromatinis, skanus ir patenkinamas. Ir norint virti grilį nuo pirmo karto, kai reikia:
- Nevalykite vištienos verdančiame vandenyje, mikrobangų krosnelėje - palaikykite minkštumą ir sultingumą;
- Bet kokio tipo marinatuose - aštrus, saldus, pikantiškas, prieskoninis - pridėkite tik dezodoruotą aliejų, renkantis nerafinuotą augalinį aliejų, vištienos grilio skonis ir aromatas bus visiškai skirtingi. Sviestas taip pat pridedamas taip, kad grilis prarastų kuo mažiau savo sulčių;
- Renkantis naminius viščiukus, pūdymo laikas turėtų būti padidintas iki 12-15 valandų arba turėtų būti daromas druskos tirpalas - 1 litras vandens 90 g druskos - vištienos skerdenos turi būti bent dvi valandas, o grilio patiekalas bus labai minkštas, švelnus ir sultingas.
Kepta viščiukai orkaitėje - kvapni, labai skanūs patiekalai, kuriuos galima paruošti nenaudojant gausių prieskonių, žolelių ir prieskonių.
Kitas kepto vištienos virimo variantas yra kitame vaizdo įraše.
