Vaisių ledas yra puikus aušinimo būdas karštu laikotarpiu. Tai gali būti puikus ledų pakaitalas, o tuo pačiu metu jis jau seniai slopina troškulį.
Jūs galite jį lengvai paruošti namuose, tam reikės vaisių sulčių ir specialių užšaldymo formų. Paaiškėja, kad labai naudinga, nes preparato metu nenaudojami konservantai ar riebalai, kurie gali neigiamai paveikti paveikslą.
Kompozicija bus tik naudingi vitaminai, mineralai, kurie paprastai yra įtraukti į vaisių arba uogų sulčių sudėtį. Bet prieš pradėdami gaminti naminį saldų ledą, įsitikinkite, kad išmoksite pagrindinius jos paruošimo principus.
Technologijos ir virimo funkcijos
Prieš pradėdami gaminti ledą, turėtumėte apsvarstyti šio šalto deserto paruošimo technologijos savybes. Iš tiesų, maisto ruošimui nereikia daug pastangų, viskas daroma gana paprasta ir lengvai.
Svarbiausias dalykas - sultys iš natūralių uogų ir vaisių. Taip pat pridedami įvairūs prieskoniai, granuliuotas cukrus.
Tačiau, prieš pradėdami ruoštis, turėtumėte atidžiai išnagrinėti keletą svarbių funkcijų:
- Ledai, pagaminti iš šviežių vaisių. Šis gėrimas gali būti pagamintas iš šviežių sezoninių ar šaldytų vaisių. Tačiau prieš pradėdami gaminti, kruopščiai nuplaukite visus komponentus nuo dulkių ir purvo. Kai tik vaisiai nuplaunami, rekomenduojama juos nuvalyti ir po to pradėti ruošti ledą;
- Ledo sultys. Tai yra labiausiai paplitusi šalto desertų technologija. Šiame įgyvendinimo variante jis yra paruoštas labai greitai. Norėdami tai padaryti, jums reikia išspausti sulčių iš vaisių ar uogų. Tada jis gali būti sumaišytas su frezuota plaušiena. Skystas mišinys pilamas į pelėsius ir šiek tiek įdedamas į šaldiklį. Kai ant paviršiaus susidaro ledo pluoštas, į kiekvieną pelėsį įterpiama lazdelė, o tada įstumiama į šaldiklį, kol ji visiškai užšaldoma;
- Ledas iš cukraus sirupo. Šios ledo gamybos technologija yra gana paprasta. Norint paruošti reikiamą vaisių, uogų, cukraus ir vandens sultis. Vanduo pilamas į baką, užpilamas cukrus ir viskas yra sumaišyta. Be to, uogos ar vaisiai išpilstomi į tyrės masę. Tuomet uogos ar vaisiai išpjauti cukraus sirupu ir maišomi. Baigta kompozicija pilama į šaldiklyje esančias formas.
Paprasčiausias receptas
Jei norite padaryti ledą naudodami paprastą receptą, jums reikės:
- šviežių vaisių arba uogų sultys;
- keletas serbentų uogų;
- šaldymo formos.
Virimo laikas - 3-4 valandos.
Kalorijų kiekis - 110 kcal.
Kepimui galite naudoti bet kokias formas. Puikiai tinka formoms iš jogurto. Sultys rekomenduojamos naudoti tik šviežioms. Galite išspausti uogas ar vaisius arba praleisti sulčiaspaudę. Žinoma, galite užšaldyti ir laikyti sultis, tačiau skonis nebus tas pats.
Vaisių arba uogų sultyse galite pridėti šiek tiek minkštimo, todėl ledas taps dar skanesnis, o jo struktūroje jis bus panašus į ledų. Įpilkite skystį į pelėsius ir tam tikrą laiką pašalinkite šaldiklyje.
Kai tik mišinys pradeda užšalti, o viršus uždengiamas ledo pluta, į formą reikia įkišti lazdas. Išimame šaldytuve iki pilno užšalimo.
Kaip gaminti obuolių kriaušių ledą iš vaisių
Paruošimui reikės šių komponentų:
- pusė šviežios citrinos;
- švieži kriaušės - 300 gramų;
- du obuoliai;
- 200 g cukraus;
- stiklinė švaraus geriamojo vandens;
- maišelis vanilės.
Virimo laikas - 3-4 valandos.
Kalorijų kiekis - 120 kcal.
Kaip padaryti vaisių ledą namuose:
- Kriaušės ir obuoliai kruopščiai nuplauti nuo dulkių, purvo;
- Po to supjaustykite kriaušes su obuoliais į 4 gabalus, išpjaukite rozetas su sėklomis;
- Išpjaukite vaisių minkštimą į mažus gabalus;
- Mes pjaustome vaisių griežinėliais maišytuvo talpa;
- Apkepti kriaušes su obuoliais į bulvių koše;
- Supilkite vandenį į emalio keptuvę arba troškinkite keptuvę, supilkite cukrų, pridėkite vanilino;
- Ant ugnies paliekame virti iki virimo. Kai ant paviršiaus atsiranda pirmieji burbuliukai, indas turi būti pašalintas iš šilumos;
- Įdėkite vaisių tyrę į karštą sirupą, sumaišykite iki sklandaus;
- Kai tik mišinys tampa šiltas, patikrinkite, ar jis yra sunkus, tada indą galima uždėti ant ugnies ir virti iki virimo;
- Supilkite citrinos sultis, atvėsinkite ir supilkite į pelėsius;
- Išimame formas šaldiklyje ir paliekame užšaldyti;
- Kai ant paviršiaus susidaro ledo pluta, įdėkite lazdeles;
- Užšaldykite iki ledo formų.
Kaip gaminti braškių sirupo vaisių ledus
Kepimui reikalingi šie ingredientai:
- 500 g šviežių braškių;
- 250 g cukraus miltelių;
- 170 ml virinto vandens.
Kepimo laikas yra 4-5 val.
Kalorijos - 115 kcal.
Virimo procesas:
- Prinokusios braškės turi būti gerai išplautos nuo dulkių, purvo, būtinai išvalykite stiebą;
- Toliau kiekviena uoga supjaustoma 3-4 dalimis;
- Po to iš braškių atsiranda tyrės. Norėdami tai padaryti, galite suminkyti uogų tolkushkoy arba sumalkite jį maišytuvu;
- Rezultatas turėtų būti stora, tačiau, kad mišinys būtų homogeniškas, jis turi būti trinamas per sietą;
- Patrinkite per sietą, todėl geriau naudoti šaukštą;
- Supilkite vandenį į mažą puodą, supilkite į cukraus miltelius ir uždėkite ant ugnies;
- Mišinys turi būti maišomas tol, kol visiškai ištirps cukraus milteliai. Virinama ir pašalinama iš karščio;
- Į sirupą įdėkite braškių sirupą ir gerai išmaišykite;
- Specialiose formose, skirtose kubeliams užšaldyti, supilkite braškių mišinį;
- Mes nuimame šaldiklyje ir paliekame iki pilno užšalimo;
- Ledas bus paruoštas maždaug per 4-5 valandas.
Kaip pagaminti ananasų vaisių ledą namuose
Kepimui reikalingi šie ingredientai:
- sultys iš konservuotų ananasų - 1 puodelis;
- konservuoti ananasai - 500 gramų;
- geriamasis vanduo - 1 puodelis;
- granuliuotas cukrus - 180 gramų;
- citrinos sultys - 80 ml.
Virimo laikas - 3,5-4 valandos.
Kalorijų kiekis - 125 kcal.
Pradėkite gaminti:
- Nedideliame inde supilkite stiklinę ananasų sirupo ir stiklinę geriamojo vandens;
- Supilkite į skystąjį cukrų ir sudėkite ant ugnies;
- Mes pašildome mišinį, kol reikia nuolat maišyti, kad visos cukraus granulės būtų visiškai ištirpintos;
- Kai sirupas užvirs, nuimkite jį nuo karščio ir palikite atvėsti;
- Kai sirupas atvės, konservuotus ananasus sudėkite į maišytuvo baką ir sumalkite iki košė;
- Aušinamame sirupe supilkite citrinos sultis ir padėkite ananasus. Gerai maišykite;
- Supilkite mišinį į formą, įdėkite į šaldiklį ir palikite užšaldyti;
- Kai ant viršaus atsiranda ledo pluta, įdėkite lazdeles;
- Dar kartą nuimame šaldiklyje ir paliekame ledo susidarymą.
Arbūzas sušaldytas desertas
Kokių komponentų reikės:
- arbūzo minkštimas ryškios spalvos - 400 gramų;
- granuliuotas cukrus - 170 gramų;
- vienas vidutinio dydžio citrinas;
- Kiwi - 2 vnt.
- mėlynės - 100 g;
- aušinamas vanduo - 150 ml.
Paruošimas truks 4-5 valandas.
Kalorijos - 118 kcal.
Kaip gaminti vaisių ledą iš arbūzo:
- Granuliuotas cukrus turi būti suskirstytas į tris dalis, nes šis ledas yra sudarytas iš trijų sluoksnių;
- Celiuliozės arbūzas be sėklų išdėstomas maišytuve, užmigia trečdalį cukraus;
- Nupjaukite citriną į dvi dalis, išspauskite sulčių pusę ir supilkite į maišytuvą į arbūzą su cukrumi;
- Nupjaukite viską iki košės;
- Supilkite arbūzų mišinį į formą;
- Panardinus į arbūzų mišinį mėlynių, jie bus arbūzų duobės;
- Mes šaliname formas šaldiklyje ir paliekame tam tikrą laiką;
- Kai tik mišinys šiek tiek užšaldomas, į kiekvieną formą įdėjome lazdą;
- Mes vėl nuimame šaldiklyje;
- Talpykloje gaminame antrąjį sluoksnį. Užpildykite vandenį, sultis iš pusės citrinos ir trečdalio cukraus;
- Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps;
- Išimame pelėsį ir supilame antrąjį sluoksnį;
- Po to padarykite trečiąjį kiwi sluoksnį. Vaisiai yra nulupti, supjaustyti į vidutinius gabalus ir supilami į maišytuvo konteinerį;
- Įpilkite cukraus, užpilkite šiek tiek vandens ir patrinkite maišytuve, kol sumaišoma;
- Mes išplito į formą paskutinį kiwi sluoksnį;
- Išsiųstos šaldiklyje kelias valandas iki pilno užšalimo.
Kaip padaryti aviečių vaisių ledą
Ledui reikės šių ingredientų:
- 3 puodeliai šviežių aviečių;
- granuliuotas cukrus - 100 gramų;
- 100 ml vandens ar limonado.
Maisto gaminimas užtruks 3-4 valandas.
Kalorijos - 118 kcal.
Virimo procesas:
- Norėdami pradėti avietes, reikia išvalyti stiebus, lapus;
- Švelniai nuplaukite uogą šaltu vandeniu;
- Mes išpilstome avietes į konteinerį, užmigiame granuliuotą cukrų;
- Uogų patrinkite iki cukraus;
- Kadangi yra uogų mišinio kaulai, kurie gali sugadinti ledo skonį, geriau pereiti per sietą;
- Tada užpilkite vandens ar limonado. Gerai sumaišykite viską;
- Be to, į mišinį galima pridėti keletą lašų citrinos sulčių;
- Supilkite mišinį į formas, puikiai tinka jogurto formai;
- Mes tam tikrą laiką pašaliname šaldiklyje;
- Kai mišinys šiek tiek užsikimšęs ir ant jo paviršiaus atsiranda ledo pluoštas, kiekvienoje formoje įterpiame lazdeles ar užkandžius;
- Šaldiklyje nuimame iki pilno užšalimo.
Kaip gaminti ledus namuose iš kivio su jogurtu
Kokie komponentai bus reikalingi:
- 200 ml paprasto grietinėlės jogurto;
- Kiwi - 2 vnt.
- obuolių sultys - stiklas;
- granuliuotas cukrus - 100 gramų.
Paruošimas užtruks 3-4 valandas.
Kalorijų kiekis - 135 kcal.
Pradėkite gaminti:
- Kiwi nulupa odą, supjaustoma į gabalus;
- Mes išpilstome į maišytuvo talpą ir sumalti iki košės;
- Įpilkite cukraus ir gerai sumaišykite, kol cukrus visiškai ištirps;
- Įšaldymo formose galite naudoti iš jogurto, sudėti kivių mišinį, jis turėtų užpildyti kiekvieną formą į 1/3 dalį;
- Išpjaukite jogurto sluoksnį ant kivi, įdėkite lazdą į kiekvieną formą;
- Tam tikrą laiką šaliname šaldiklyje, kad mišinys užšaldytų;
- Kai sluoksniai užšaldė, nuimkite pelėsius, užpilkite sulčių iš obuolių;
- Šaldiklyje švariame 4 valandas, šiam laikotarpiui susidaro ledas iš trijų sluoksnių.
Kaip padaryti, kad kūdikių vaisių tyrės ledai
Paruošimui reikės šių komponentų:
- 310 g bet kokio skonio vaisių tyrės;
- 300 gramų cukraus;
- 10-15 g želatinos maišelis;
- sultys iš citrinos arba greipfrutų - 30 gramų;
- du stiklinės gryno vandens.
Paruošimas truks - 3-4 valandas.
Kalorijų kiekis - 129 kcal.
Kaip tai padaryti:
- Želatina turėtų būti pilama nedideliu kiekiu karšto vandens ir palikite tam tikrą laiką. Maždaug pusvalandį jis išnyks;
- Supilkite vandenį į puodą ar puodą, įpilkite cukraus;
- Uždėkite konteinerį ant ugnies, šildykite, nuolat maišydami;
- Įšildytame sirupe supilkite želatiną ir gerai išmaišykite;
- Tada nuimkite skilimus ir palikite atvėsti;
- Kai tik mišinys tampa šilta, į jį įterpkite vaisių tyrę ir gerai išmaišykite;
- Tada supilkite 30 ml citrinos sulčių arba greipfrutų;
- Uždarykite dangtelį ir palikite stovėti apie 15 minučių;
- Supilkite masę į formą ir įdėkite į šaldiklį;
- Palikite užšaldyti, kol susidaro ledas.
Kaip padaryti, kad naminiai ledai iš vyšnių su želatina
Kepimui būtini šie komponentai:
- vanduo - 420 ml;
- vyšnių tyrė - 1 puodelis;
- cukranendrių cukrus - vienas su puse stiklo;
- želatina - 7 g;
- šiek tiek kalkių ar citrinos sulčių.
Virimo laikas - 3-4 valandos.
Kalorijos - 124 kcal.
Virimo procesas:
- Padėkite želatiną į dubenį ir supilkite tris šaukštus virinto vandens. Palikite stovėti apie 30 minučių;
- Įpilkite vandens į keptuvę, supilkite granuliuotą cukrų ir uždėkite ant ugnies;
- Mes pašildome iki pilno cukraus ištirpinimo ir užpilama patinusi želatina;
- Virkite porą minučių ir nuimkite nuo karščio;
- Vyšnių tyrę mes įterpiame į šiltą želatinos ir cukraus sirupo masę. Sūris gali būti pagamintas iš šviežių uogų, todėl jas reikia išvalyti iš sėklų ir sumalti maišytuve;
- Įpilkite kalkių arba citrinos sulčių;
- Susiurbkite masę per sietą;
- Supilkite į formas ir įdėkite į šaldiklį;
- Kai tik masė šiek tiek užšaldoma, į jį turi būti įdėtos lazdelės;
- Išsiųsta šaldiklyje iki pilno užšalimo, apie 4 valandas.
Naudingi patarimai
- maisto ruošimui galite naudoti ne tik vaisių ar uogų sultis, bet ir masę. Kūnas padarys ledą kaip ledai;
- jei gaminate ledą su jogurto sluoksniais, jis taip pat atrodys kaip naminis ledas;
- Be to, į sirupą gali būti pridėta vanilino arba cinamono, kurie suteiks malonų skonį ir aromatą.
Vaisių arba uogų ledai bus puikus būdas atvėsinti ar numalšinti troškulį karštame sezone.
Naminis delikatesas yra labai skanus, ypač vaikams patiks.
Dėl šios priežasties kiekviena motina turi turėti rankas kelioms šios vasaros gydymo receptėms, nes vaikai paprašys jo virti vėl ir vėl, o naminis ledas yra daug skanesnis ir sveikesnis nei ledai.
Kitas vaisių ledo receptas yra kitame vaizdo įraše.
