Pyragai, kurių viduje kopūstai „paslėpti“, yra labai universalūs ir neįtikėtinai skanūs. Šis patiekalas, skirtas tik virimui, gėrimas mažiausiomis sudedamosiomis dalimis.
Kalbant apie šio kepimo dydį, šiuo klausimu nėra jokių apribojimų. Be to, ne vienas kopūstas gali veikti kaip užpildas, taip pat gali būti dedami smulkintuvai, virti kiaušiniai, dešros, grybai ir kitos daržovės. Svarbiausia - nebijokite eksperimentuoti, nes tik tokiu būdu jūs galite gauti tikrai dievišką patiekalą.
Lazaus torto su kopūstais receptas kefyre
Ką reikia:
- 200 ml kefyro;
- 2-3 piniginės soda;
- 3 kiaušiniai;
- 160 g miltų (pageidautina kviečių);
- 400 g kopūstų (geriau jauni);
- iš 100 g Rusijos ar Olandijos sūrio;
- keli šaukštai rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
- cukraus ir druskos pagal skonį;
- 20 g sviesto.
Virimo laikas: apie 60 min.
Kalorijų kiekis: 133 kcal -100 g.
- Jauni kopūstai turi būti smulkiai supjaustyti, pridėti druskos pagal skonį, siųsti į karštą keptuvę su keliais lašais augalinių riebalų ir užvirinti 7-10 minučių, kol ji tampa šiek tiek auksine ir minkšta;
- 2 kiaušiniai kietai virti. Atvėsinus, jie turi būti kruopščiai susmulkinti ir pridėti prie troškintų kopūstų;
- Mažame inde kefyrui pripilkite pora žiupsnelio sodos, gerai sumaišykite;
- Atskirame giliame dubenyje sumaišykite 1 kiaušinį, druską ir cukrų pagal skonį, išpjauti miltus ir paruoštą kefyrą. Šį mišinį gerai sumaišykite naudodami šluotelę, šakutę ar maišytuvą. Gauta tešla turi būti panaši į riebalų grietinę;
- Sutepkite kepimo skardą ar kitą kepimo skardą aliejumi ir įdėkite pusę paruoštos masės, kitą sluoksnį - troškintą kopūstą. Į viršų pridėkite likusį tešlą;
- Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 200 laipsnių, o kol jis pašildo žaliavinį tortą, reikia jį užtepti sviestu ir pagardinti tarkuotu sūriu;
- Uždėkite indą į orkaitę ir kepkite indą maždaug pusę valandos;
- Prieš patiekdami, palikite tortą „pailsėti“ ir atvėsinkite. Tik tuomet jis gali būti pašalintas iš pelėsių ir supakuotas.
Lazy kopūstų pyragas „Greičiau nėra greičiau“
Būtina:
- 6-7 šaukštai. miltai;
- 3 šaukštai. mažai riebalų majonezas;
- 5 šaukštai. grietinė;
- svaras kopūstų;
- 120 g margarino;
- 3 kiaušiniai;
- 5-6 g kepimo miltelių;
- druskos pagal skonį
Virimo laikas: 40-45 min.
Kalorijų kiekis: 152 kcal - 100 g.
- Visas kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir įdėkite į keptą kepimo indą su margarinu;
- Grietinė, majonezas, pusė lydyto margarino, kepimo milteliai, kruopščiai sumaišomi kiaušiniai ir pagardinami druska;
- Miltai turi būti išplauti, o po to pridėti į mišinį ir suminkšti iki tolygios;
- Liekaną lydytą margariną supilkite į formą kopūstais, sumaišykite ir supilkite visą gautą tešlą;
- Nustatykite orkaitės temperatūros reguliatorių 180 ° C temperatūroje ir įdėkite į keptuvę su žaliaviniu indu. Kepkite maždaug pusvalandį iki auksinės rudos spalvos.
Greitas virimas kopūstų pyragas dėl tingumo
Tam reikės:
- kopūstai - 200-250 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- kefyras - 250-300 ml;
- ištirpinti miltai - 2 šaukštai;
- vidutinio dydžio morkos;
- soda - 1 žiupsnelis;
- sviestas - 60 g;
- druska, sezamo sėklų, tarkuotų muskato riešutų - pagal skonį.
Virimo laikas: 45-50 minučių.
Kalorijų kiekis: 157 kcal - 100 g.
- Kopūstai ir morkos praleidžiami su trintuvu arba pjaustyti peiliu ir šiek tiek suskleidžia rankas, kad būtų daugiau sultingumo;
- Katilas ar stewpot užsidega, šiltas aliejumi ir įdėkite kapotų daržovių, pridedant visus prieskonius pagal skonį. Virkite ant mažos ugnies apie 15 minučių;
- Daržovės pasiekia pusiau virtą, giliame dubenyje turėtų būti kiaušiniai, kefyras, soda ir druska, kad sumaišytumėte ir sumaišykite. Gautame mišinyje palaipsniui supilkite miltus ir gerai sumaišykite, kol tešla tampa vienalytė;
- Paruoškite keptuvę, ją sutepkite. Be to, į jį įpilkite kopūstų užpildą ir tešlą, sumaišykite ir lyginkite paviršių;
- Orkaitė turi būti nustatyta 190 laipsnių temperatūroje ir, kai ji sušyla, įdėkite pyragą 30, ne ilgiau kaip 40 minučių.
Virimo būdas lėtoje viryklėje
Sudėtis:
- svaras kiniški kopūstai (ekstremaliais atvejais, jūs galite paimti baltąjį kopūstą);
- 1 maža lemputė;
- 70-80 ml kefyro (pagal skonį galima pakeisti nesaldintu jogurtu arba ryazhenka);
- 100 g ištirptų miltų;
- 7 g kepimo miltelių;
- 3 kiaušiniai;
- druska, maltos pipirai, cukrus ir mėgstami prieskoniai pagal skonį;
Virimo laikas: 70-75 min.
Kalorijos: 124 kcal - 100g.
Kaip ruošti ir kiek kepti lašišą su kopūstais lėtoje viryklėje:
- Svogūnų lemputė, išvalyta ir smulkinta į mažus kubelius, šiek tiek rudos spalvos keptuvėje su sviestu;
- Naudojant peilį, smulkiai supjaustykite kopūstus, įpilkite druskos, truputį sumaišykite ir įpilkite kepto svogūnų;
- Giliame dubenyje sudėkite visus kitus ingredientus: kepimo miltelius, kefyrą, miltus, kiaušinius ir prieskonius. Visas šią masę sumaišykite patogiu prietaisu;
- Daugiakanalio talpykla gali ištepti aliejumi ir perkelti į paruoštą tešlą bei kopūstų mišinį su svogūnais;
- Pasirinkite kepimo režimą ir nustatykite laiką 50-60 minučių;
- Po pyptelėjimo palikite baigtą tortą lėtoje viryklėje, pakanka 10-15 minučių.
Patarimai šeimininkai
- Beveik visi papildomi ingredientai gali būti dedami į kopūstų pyragą: virtą mėsą, skrudintą maltą mėsą, bulgarų pipirus, laukinius grybus ir šampinjonus, žaliuosius svogūnus, virtus kiaušinius, upių žuvis, taip pat mėgstamus prieskonius ir žalumynus;
- Prieš minkant kefyrą tešlos, reikia jį pripildyti iki aplinkos temperatūros. Taigi, tortas pasirodys daug kartų nuostabesnis, nes soda geriau sąveikauja su šiltais skysčiais;
- Ir taip, kad užpildas būtų švelnus, galite iš anksto kepti pjaustytus kopūstus piene. Kalbant apie proporcijas, tada kažkur ant 1 kg susmulkinto produkto pakanka 2 paprastų pieno stiklų;
- Bažnyčios nevalgius leidžiama paruošti tingų pyragą su kopūstais vandenyje ir be kiaušinių;
- Paprastų raugintų kopūstų keitimas padės suteikti ypatingą skonį. Bet prieš jį pridedant prie tešlos, nuplaukite ją į šalto vandens filtrą ir virkite keptuvėje, kol ji tampa minkšta. Taip pat draudžiama naudoti raugintus kopūstus ir paprastus kopūstus 50:50.
Skanus kepimas ir apetitas!
Kitas tingus kopūstų pyragas receptas yra kitame vaizdo įraše.
