Žemės ūkio pramonė turi savo įstatymus, leidžiančius gaminti tam tikras grūdų rūšis, iš kurių šeimininkės ruošia visų rūšių grūdus. Yra žinoma, kad miežių kruopos gaminamos iš laukuose auginamų miežių. Tiksliau, remiantis grūdais.
Tokio dirbtinio augalo populiarumas yra pateisinamas jo nepretenzingumu, o tai labai supaprastina jos priežiūros rūpestį. Tam nereikia specialių sąlygų visiškam augimui ir senėjimui. Miežiai turi daugelį naudingiausių medžiagų, būtinų žmogaus organizmui.
Kokie javų grūdai
Specializuotos miežių perdirbimo įmonės gauna miežius ir perlus, taip pat miltus. Pirmasis yra pasižymi lengvu virškinamojo trakto virškinamumu ir todėl leidžiama, net jei stebima skirtinga mityba. Neįmanoma gauti miežių kruopų iš kitų javų, išskyrus šią rūšį.
Remiantis miežių grūdais, paruošite daug skanių patiekalų, iš kurių populiariausias yra košė. Šiuolaikinės perdirbimo technologijos dėka grūdai gauna aukščiausios kokybės produktus, tinkamus skaniausiems ir maistingiems grūdams gaminti.
Cheminė sudėtis, kalorijų kiekis
Miežių kruopos gauna iš „protėvių“ miežių įvairius naudingus mikroelementus ir medžiagas, kurios yra ypač vertingos šiuolaikinio žmogaus sveikatai. 
Reikėtų pažymėti šių elementų turinį:
- įvairių grupių vitaminai, tinkami žmonėms (B, PP);
- geležis;
- kalcio;
- natrio;
- fosforas;
- magnio;
- kalio;
- cholinas;
- pluoštas;
- lecitinas;
- amino rūgštys;
- linolo rūgštis.
Nepaisant mažų savybių, miežių kruopos turi daug naudingų savybių ir yra labai pageidautinos įtraukti į kiekvieno asmens, kuris rūpinasi savo sveikata, dietą. Jis neprideda daug papildomų svarų, tačiau tuo pačiu metu yra labai maistingas ir naudingas. Padarykite jį kaip miežių sėklų susmulkinimo būdą, kol jie nėra šlifuojami.
Dažniausiai sumaišomi dideli ir maži grūdai, todėl parduodami paketai, kuriuose aptinkami įvairių dydžių dalelės. Tačiau tai neturi įtakos paruoštų patiekalų kokybei. Kepimo procese kūnas minkštėja ir tampa ypač skanus, tinkamai paruošiant.
Kalbant apie energetinę vertę, tokia kryžius puikiai prisotina ir visiškai pakeičia daugelį kitų produktų. 100 g paruošto košė apie 314 kilokalorijų. Tai leidžia nepaisyti jos tuo pačiu metu dietos metu, bet taip pat ir ne jaustis alkanas.
Yra žinoma, kad 100 g tokių grūdų yra daugiau kaip 10 gramų baltymų, 66 gramai angliavandenių ir mažiausias riebalų kiekis yra tik 1,3 g.
Miežių grūdų naudojimas, žala ir kontraindikacijos
Miežių kruopos, kaip ir miežiai apskritai, nėra kontraindikuotinos daugelyje ligų ir dietų.
Jame yra daug įvairių maistinių medžiagų, mikroelementų, palaikančių normalų kaulų, dantų ir vidaus organų būklę.
Kepta košė pagal miežių grūdus turi malonų skonį, ji yra gana minkšta ir maistinga. Tai taip pat labai naudinga šiomis sąlygomis:
- skrandžio ir žarnyno ligos;
- endokrininės sistemos sutrikimai;
- kepenų ligos (hepatitas, hepatosis);
- širdies ir kraujagyslių ligos.
Žinomos ir tokios naudingos miežių košės savybės:
- nuodingų medžiagų pašalinimas iš organizmo;
- sumažinti kenksmingo cholesterolio kiekį, kuris gali sudaryti plokšteles ant kraujagyslių sienelių;
- normalios naudingų bakterijų santykio virškinimo trakte normalizavimas;
- imuniteto gerinimas;
- žarnyno judrumo normalizavimas (dėl pluošto).
Žmonės, kurių mityba yra miežiai, mažiau kenčia nuo įvairių skrandžio ar žarnyno sutrikimų, taip pat turi stiprų imunitetą. Ir atvirkščiai - šio produkto nepaisymas lemia silpnumą, nuovargį, cholesterolio ir toksinų kaupimąsi organizme, o tai sukelia rimtų sveikatos problemų.
Praktiškai įrodyta, kad asmuo, kuris reguliariai valgo miežių košė, turi geresnę atmintį ir aukštą našumą. Mažas riebalų kiekis leidžia nebijoti pernelyg didelio svorio, reguliariai naudojant tokį produktą.
Seniausiais laikais miežių branduoliai išgydė daugybę negalavimų, įskaitant pieno liaukų ligas. Kai miežiai atrado panašų į natūralų antibiotiką, jie pradėjo gydyti infekcines ligas, taip pat odos grybelinius pažeidimus.
Šiurkštus pluoštas leidžia pašalinti žarnyne kenksmingus toksinus ir šlakus, gerina peristaltiką, kuri teigiamai veikia sveikatą ir gerovę.
Skirtingai nuo daugelio kitų grūdų, pagamintų iš miežių, nepadidėja cukraus kiekis, o tai leidžia diabetikams neleisti patys tokį malonumą. Šis maistas nėra kontraindikuotinas žmonėms, sergantiems nutukimu.
Žinoma ir apgaubianti nuosavybė prieš žarnyną. Tiems, kurie kenčia nuo skysčių susilaikymo, šis košė bus labiausiai pageidaujama dėl savo diuretikų savybių. Be to, tai puikus anti-alergenas, minkštinantis bet kokių medžiagų, kurios turi alergišką poveikį, neigiamą savybę.
Žmonės, kenčiantys nuo artrito, gali valgyti daug tokių košių ir palaipsniui atsikratyti ligos. Svarbus dalykas tiems, kurie nenori ilgą laiką senstytis ir siekia išsaugoti odos patrauklumą, yra miežių medžiagų, skatinančių kolageno gamybą, kuri garantuoja ilgą odos jaunimą, buvimą.
Kadangi iš tokių grūdų pagamintas košė turi didelį baltymų kiekį, jis gali būti laikomas labai naudingu imunitetui, nes imuninės ląstelės yra suformuotos remiantis maisto produktais.
Nėra specialių kontraindikacijų vartoti miežių košė. Tačiau svarbu žinoti, kad per daug tokio maisto gali būti kelių kilogramų svorio rinkinys. Tačiau, jei kepate košė keletą kartų per savaitę, galite puikiai pagerinti savo sveikatą, nekenkiant kūnui.
Grūdų atrankos parduotuvėse lentynose ir namų laikymo taisyklės
Miežių kruopos, iš kurių galite gaminti labai sveiką košę, turi būti geros kokybės. Kad nepatektų į nenaudojamą produktą, svarbu, kad jį būtų galima tinkamai pasirinkti perkant parduotuvėse. Kai kurie punktai padės išvengti nesusipratimų ir nusipirkti būtent tai, ko reikia sveikam košei paruošti:
- Visų pirma, jūs turite žiūrėti į gamybos datą, kad išvengtumėte senų grūdų, kurie gali paslėpti kai kurias „paslaptis“ sugadintų vabzdžių pavidalu;
- Reikia vengti prastos kokybės pakuočių, pažeistų grūdų;
- Maišai neturėtų būti šiukšlių, juodų taškų ar klaidų;
- Geras kryžius nesukelia nemalonaus kvapo;
- Jums reikia pasirinkti pakuotę, nurodančią pagaminimo datą, GOST, galiojimo datą, sudėtį ir kitą naudingą informaciją.
Jei grūdų pakuotėje nenurodyta jokio galiojimo laiko, gamybos ar sudėties, geriau jį panaikinti, o ne pirkti. Jūs neturėtumėte rizikuoti savo sveikata perkant žemos kokybės produktus.
Saugojimo taisyklės leidžia pratęsti gaminio tarnavimo laiką, ty laiką, per kurį jo kokybė nekenkiama. Todėl svarbu, kad miežių kruopos būtų perkeltos į tinkamiausią patalpą.
Visų pirma svarbu, kad jis nebūtų drėgnas. Taip pat neigiamas poveikis tiesioginiam saulės spinduliui patekusiam produktui.
Būtina pasirūpinti, kad tokioje patalpoje nebūtų įvairių kvapų, kad kryžius nebūtų įsisavintas. Optimalus tinkamumo laikas yra vieneri metai ir 4 mėnesiai. Priešingu atveju ten gali prasidėti vabzdžiai, o kokybė gerokai sumažės.
Kaip gaminti skanius miežių grūdus
Kuko košė iš miežių grūdų yra gana paprasta. Tačiau tuo pačiu metu yra keletas taisyklių, kurios leidžia virti ypač skanius ir sveikus patiekalus:
- Kruopos turi būti išplaunamos šaltu vandeniu;
- Turėtų būti du kartus daugiau vandens, kaip ir pačios jachtos, nes priešingu atveju košė taps pernelyg klampi, ji sudegins arba negalės tinkamai virti;
- Maisto gaminimui jie paprastai naudoja mažą arba vidutinę šilumą ir virkite iki to momento, kai košė visiškai virti;
- Kepimo pabaigoje geriau atlaikyti dar 12 minučių, o dangtis turi būti uždarytas.
Sudedamosios dalys, kurios bus reikalingos virimui:
- miežių kruopos - 0,5 kg;
- geriamasis vanduo - 1 litras;
- druska - pagal skonį;
- Sviestas - užpildyti gatavą košę.
Virimo laikas: 30 minučių. Kalorijų kiekis: 100 g gatavo košė - 320 kilokalorijų.
Patiekalų kūrimo procesas:
- Vanduo virinamas, į jį įpilamas grūdas, laukiu, kai jis virs, ir išstumti vidurinę ugnį;
- Kepkite maždaug pusvalandį, kol košė bus visiškai virti;
- Užpildyta aliejumi.
Kiti kepimo būdai
Kuko košė gali būti skirtingi metodai, priklausomai nuo tam tikros technikos prieinamumo. Šiuo atveju specialistai pateikia šiuos patarimus:
- Orkaitėje geriau virti košė į specialų molio puodą (tai užpilkite košė į karštą vandenį, įpilkite druskos, cukraus, pieno, sviesto ir įdėkite į orkaitę visiškam sutirštinimui ir paruošimui);
- Norėdami gaminti košę lėtoje viryklėje, turite paruošti visas sudedamąsias dalis, nustatyti virimo režimą ir tikėtis pasirengimo;
- Norint garštis termostate, turite jį iš anksto virti, laukimo laikas yra apie 40 minučių ar ilgesnis;
- Dvigubame katile galite virti košė su papildomais produktais, įdėjus juos į indą su grūdais ir palaukite apie 45 minutes.
Košė bus skanesnė, jei naudojate papildomą daržovių ar vaisių įvairovę, pavyzdžiui, kopūstus, morkas, svogūnus. Dažnai šis patiekalas paruošiamas su pienu, kuris padidina jo skonį.
Įdomūs faktai apie miežių kruopas
Yra žinoma, kad remiantis miežiais jie gamina ne tik miežių kruopas, bet ir gerai žinomą miežių kavą, kuri yra labai naudinga sveikatai ir veiksminga kaip papildoma priemonė daugeliui ligų. Miežiai pirmą kartą atsirado Azijoje, palaipsniui vis labiau paplitę visame pasaulyje.
Taip pat žinoma, kad miežių grūdų gamyboje senovės laikais dalyvauja žmonės, nes pagal liudytojus, įrašytus į popieriaus archyvus, Petras Didysis buvo malonus košės, paremtos jos pagrindu, rėmėjas. Šiuolaikinės pažangios gamybos technologijos žymiai pagerino produkto kokybę.
Be to - dar vienas grūdų su miežių mėsa receptas.
