Paprastos bulvės gali būti virtos arba kepamos taip, kad visi namų ūkiai būtų nustebinti savo kulinariniais įgūdžiais. Kai sužinosite, kaip jį virti teisingai, jūs baigsite begalinį patiekalų skaičių.
Ką galima virti iš bulvių? Mes siūlome Jums labai skanių patiekalų receptus.
Bulvė kepta su kumpiu
Namuose, net neatsižvelgiant į iškylą, galite pasilepinti keptomis bulvėmis. Tai bus labai skanus.
Tai užtruks:
- 20 gumbų jauni;
- 400 gramų kiaulienos (rūkytos arba sūdytos);
- 2 žiupsnelis Zira sėklų;
- 10 g rupios (jūros) druskos;
- malti pipirus - pridėti prie skonio.
Patiekalas skirtas 6 žmonėms, 1 valandą virti kiekvienoje porcijoje - 430 kcal.
Virimo etapai:
- Į šaldiklį iš anksto įdėkite taukus. Jis turėtų būti šiek tiek užšaldytas, kad būtų lengviau dirbti su juo. Paruoštas gabalėlis, supjaustytas į plokšteles, atitinkantis bulvių dydį. Kiekvieno gabalo storis yra apie 3 mm;
- Pasirinkite tokio paties dydžio gumbavaisius, nuplaukite šepečiu, išdžiovinkite. Be to, supjaustykite bulves 3 mm intervalu. Kad bulvės nebūtų suskilusios, jos neturėtų būti supjaustytos iki galo;
- Smulkinkite žiedyną (sėklas) pipirais ir druska. Šį mišinį pabarstykite šonine.
Į kiekvieną pjaustytą bulvę įdėkite į šoninę;
- Bulvių kepkite orkaitėje apie 40 minučių. Rekomenduojama temperatūra nuo 180 iki 190 laipsnių. Pasirengimą lengva patikrinti, jei perversite bulvę su plonu peiliu;
- Tokia daržovė gali būti naudojama kaip šoninis patiekalas mėsai, bet pats patiekalas yra tik puikus.
Įdaryti bulvės
Ką galima virti iš maltos mėsos ir bulvių? Puikus variantas yra bulvės, įdarytos malta mėsa. Trisdešimt minučių - ir vakarienė yra paruošta.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- 10 bulvių;
- 600 g gatavos maltos mėsos;
- svogūnai;
- cilantro - 4 šakelės;
- 35 g rafinuoto aliejaus;
- pagal skonį - prieskonius;
- pasirinktinai - čiobreliai (4 šakelės).
Virimo laikas - 30 minučių. Patiekalas skirtas 5 asmenims, kiekviename - 410 kcal.
Greitai virimas:
- Virinama iki pusiau paruoštų bulvių (be žievės);
- Daržovių virimo metu supjaustykite svogūnus į mažus gabalus. Sumaišykite smulkintą mėsą su svogūnais, sumaišykite;
- Šildykite augalinį aliejų keptuvėje su storu dugnu. Įpilama smulkinimo ir kepkite, maišant 5 minutes. Pagardinkite įdaru su smulkintomis žalumynais ir prieskoniais;
- Paruoškite bulvių pagrindą. Norėdami tai padaryti, atšaldytos bulvės supjaustytos kepurėle. Naudodami šaukštą ir peilį, nuimkite „vidus“;
- Įdėkite mėsos įdaru į bulvių formą, pabarstykite sviestu ir kepkite orkaitėje;
- Kad patiekalas būtų sultingas, virimo metu jis turėtų būti dar 2 kartus pabarstytas augaliniu aliejumi.
Patarimas: norint, kad bulvės būtų labiau patrauklios, turite jį papuošti ant čiobrelių.
Šiltos bulvių salotos su kiaušiniais
Nežinote, ką galite greitai virti iš bulvių ir kiaušinių? Išbandykite kitą salotą! Kvapiosios bulvės, žalios salotos lapai, sveiki kiaušiniai - visa ši turtinga ir tuoj pat prašo salotų.
Privalomas maisto rinkinys:
- alyvuogės - 150 gramų;
- kiaušinių "perlinių vištų" - 5 vnt.
- bulvės (vidutinio dydžio) - 800 gramų;
- salotų lapai (tankūs) - 8 vnt.
- 4 ančiuviai (filė);
- 20 str. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- Vyno actas (baltas) - 15 g;
- garstyčios (lengvos) - 15 g;
- garstyčių (su grūdais) - 15 g;
- granuliuotas cukrus - 10 g;
- patiekalas patiekiamas prieskoniais - pagal skonį.
Paruošimas trunka 30 minučių. Kiekvienoje salotų porcijoje yra 349 kcal.
Virimo rekomendacijos:
- Dėl padažo: sumaišykite vieną kiaušinį, ančiuvius, vyno actą, garstyčias (neraugintas), granuliuotą cukrų ir 10 valg. šaukštai sviesto. Maišykite mišinį taip, kad konsistencija taptų vienalytė;
- Pjaukite, pridėkite alyvuogių aliejų (kas liko). Po visų manipuliacijų reikėtų gauti storą padažą. Įpilkite garstyčių (su grūdais), pipirais ir prireikus pagardinkite druska;
- Infuzuojant padažą, bulves nuplaukite šepečiu, supjaustykite į keturias dalis ir virkite įprastu būdu. Svarbiausia yra tai, kad daržovė nesiskaldytų, todėl jos paruošimui pakanka 20 minučių;
- Kepkite kiaušinius (4 vnt.): Panardinkite į karštą vandenį ir, verdant, galite išjungti degiklį ir palikti kiaušinius 8 minutes karštu vandeniu, kuriame jie buvo virti;
- Iš puodo, kuriame buvo paruoštos bulvės, kad ištuštintų vandenį ir šiek tiek išdžiovintų daržovę toje pačioje keptuvėje per labai lėtą ugnį;
- Įdėkite bulves į dubenį, supilkite padažą, įpilkite alyvuogių;
- Šaltu vandeniu po 10 minučių nuleiskite virti kiaušinius, išvalykite ir supjaustykite per pusę;
- Iš salotų lapų surinkite a la carte lėkštes, ant jų bulvių padaže su alyvuogėmis, pusiau kiaušinių. Pagardinkite prieskoniais ir patiekite.
Puodai su mėsa, bulvėmis ir tamsiu alumi
Kitas patiekalas, kurį galima paruošti iš bulvių ir mėsos, yra dar vienas klausimas, kuris kankina šeimininkes, kurios bandė gaminti šimtus įvairių patiekalų. Yra šviežia idėja - užkepėlė, nepaisant pavadinimo, yra labai neįprasta skonio!
Taigi, bulvės su mėsa visada yra tinkamos - tiek žiemą, tiek vasarą. Kad tai būtų neįprasta, prie patiekalo galite pridėti tamsaus alaus. Kartu su kitais ingredientais jis suteiks nuostabų skonio atspalvį.
Kepimui jums reikės:
- jautiena (nugarinė) - 0,5 kg;
- bulvės - 0,5 kg;
- natūralus alus (tamsus) - 300 ml;
- reguliarūs svogūnai - 2 galvutės;
- 35-40 gramų - rafinuotas aliejus;
- šviežios petražolės - 5 šakelės;
- juodieji pipirai (susmulkinti) - 2 žievelės;
- balta druska - pagal skonį.
Laikas, praleistas ant keptuvės, bus 60 minučių. Kiekvienoje porcijoje yra 405 kcal.
Kaip paruošti patiekalą:
- Daržovių paruošimas: nuimkite žievelę, po to supjaustykite svogūną į pusę žiedus, bulves į griežinėliais, pageidautina plonas;
- Mėsos paruošimas: nuplaukite, išdžiovinkite, sumalkite kubo pavidalu. Kepkite jį aliejuje iškaitintoje keptuvėje. Pirma, per didelę šilumą, tada po sulčių išvaizdos sumažinkite temperatūrą iki vidutinio lygio, uždenkite mėsą tinkamu dangčiu. Kepkite 10–15 minučių;
- Orkaitės paruošimas: kaitinkite iki 200 laipsnių. Puodų valymo talpa rankena aliejui;
Sudedamųjų dalių pateikimas tokia forma:
- pirmasis sluoksnis yra bulvės (pusė viso tūrio);
- antrasis sluoksnis - mėsos kubeliai;
- trečiasis sluoksnis - svogūnų žiedai;
- ketvirtasis sluoksnis yra likusios bulvės;
- Patiekite patiekalus su prieskoniais, užpilkite tamsiame alumi. Pirmiausia naudokite tik pusę gėrimo ir, jei reikia, supilkite likusį;
- Ant indo yra glaudžiai padengta folija (kurios blizga pusė tiesiogiai liečiasi su maistu);
- Virimo laikas nuo 30 iki 40 minučių. Kad viršutinis sluoksnis būtų gražus, reikia būti auksu, apie 10 minučių iki virimo proceso pabaigos, nuimkite folijos dangtelį;
- Į viršų su keptuvėmis papuošti smulkiai pjaustytomis petražolėmis.
Ką galima virti iš vištienos ir mažų bulvių - žinoma, troškinys!
Yra daug receptų, skirtų vištienos kepimui, pridėjus mėgstamų daržovių - bulvių. Tačiau tikrai yra skanus patiekalas - troškinys su vištiena ir mažomis bulvėmis.
Tam reikės:
- bulvės (mažos) - 0,4 kg;
- 40 gramų - saulėgrąžų aliejus;
- Vyšnios pomidorai - šaka, ant kurios 8–10 dalių;
- vištienos filė (krūties) - apie 400 gramų;
- paprikos - 3 raudoni (arba geltoni) ankštys;
- karštais pipirais - pagal skonį;
- druska;
- lapų petražolės - 3 šakos.
Troškinys virinamas 40 minučių, kiekvienoje porcijoje yra 305 kcal.
Rekomendacijos troškinimui virti:
- Pradėkite nuo mažų bulvių: nuplaukite, be pilingo, virkite, kol pasiruošsite tradiciniu būdu;
- Kada bulvės ruošia, supjaukite mėsą iš kaulų, supjaustykite į juosteles;
- Paruošta daržovių (bulvių), kad atvėsintumėte, nuluptų ir kepkite karštame aliejuje iki auksinės rudos;
- Pašalinkite bulves ir 8 minutes išmaišykite mėsos juosteles tame pačiame inde. Kepant, pagardinkite prieskoniais;
- Paruoškite daržoves - supjaustykite papriką juostelėmis, supjaustykite į aštrius žiedus, padalinkite vyšną per pusę, supjaustykite petražolę;
- Į keptuvę įpilkite daržovių, išskyrus žalumynus, kur mėsa kepti. Po 2 minučių išjunkite viryklę. Tai yra, vištienos troškinys yra paruoštas;
- Jis išlieka sumaišomas su auksiniais mažų bulvių rutuliukais ir viršų su petražolėmis.
Keptos bulvės su daržovėmis
Koks skanus virėjas iš bulvių, cukinijų, pomidorų? Pabandykime kepti šias sveikas daržoves krosnyje! Pagrindinis dalykas bet kokiame sėkmingame inde yra skonis. Keptos bulvės su cukinijomis ir pomidorais, tik iš šios serijos.
Tai užtruks:
- 8 bulvės;
- 2 vienetai tankių pomidorų;
- 1 jaunas skvošas;
- 1 Bulgarijos pipirai;
- 5 česnako skiltelės;
- suspaustos citrinos sultys - 30 ml;
- 120 gramų - alyvuogių aliejus;
- koriandras, kmynai, druska - galite pridėti prie savo skonio.
Bendras maisto ruošimo laikas bus 55 minutės, kalorijų kiekis - 404 kcal;
Virimo instrukcijos:
- Paruoškite bulves: nuplaukite, nulupkite. Supjaustykite jį į didelio dydžio gabalus. Valgyti įprastu būdu, bet ne užbaigti tešlą (iki pusės);
- Kitas etapas yra daržovių paruošimas ir pjaustymas. Cukinijos ir pomidorai yra susmulkinti į žiedus, Bulgarijos pipirai susmulkinami juostelių pavidalu. Visos kapotos daržovės kepamos karštu aliejumi. Pakanka penkių minučių;
- Giliame dubenyje sumaišykite padažo sudedamąsias dalis: kapotų česnakų gvazdikėlių, koriandro, citrinos sulčių, kmynų ir alyvuogių aliejaus (likusių). Daržoves maišykite su padažu;
- Įdėkite bulves į formos apačią, daržoves, sumaišytas su padažu (cukinijos, paprikos, pomidorai);
- Paruoškite orkaitę: kaitinkite iki 175 laipsnių. Įdėkite formą ant daržovių ant viršaus padengtos folijos. Po 25 minučių būtinai nuimkite foliją. Po to dar 15 minučių kepti bulves su daržovėmis.
Patarimas: šis patiekalas gali būti užpildytas daržovėmis, prieskoniais prieskoniais pagal jų skonį.
Naudingi patarimai
- Jei kepate žaliavines bulves, jos nelygiai tampa raudonos, kartais tampa trapios, o orkaitėje ji džiūsta. Todėl prieš kepant ar kepant krosnyje, bulves geriau virti iki pusiau virti;
- Geriau kepti bulves riebalais, bet galite naudoti augalinį aliejų. Kepant, nustatykite vidutinę šilumą ir nepamirškite, kad produktų nereikia dažnai maišyti. Skonio virimo pabaigoje įdėti sviestą (vieną kubą). Pabaigoje prieskonius taip pat pripilkite;
- Norėdami kepti bulves, jis turėtų būti valcuojamas miltais, tada išplaunamas keptuvėje ir tik tada nusiųskite į orkaitę arba šiek tiek virkite daržovę, pašalinkite perteklius drėgmę, tada sumaišykite augalinį aliejų su pjaustytu česnaku ir mėgstamais prieskoniais, supilkite bulves su šiuo mišiniu, įpilkite į tą patį mišinį, įpilkite į keptuvę;
- Visada kepkite bulves didelėje keptuvėje, ji neturėtų būti perkrauta, tuomet tuo pačiu metu ji bus išplaunama iš visų pusių.
Iš esmės bulvės derinamos su bet kokiais produktais. Todėl iš jo galite gaminti daug šviesių, maistinių, aromatinių patiekalų.
Be to - dar trys skanūs patiekalai iš paprastų bulvių.
