Šis paprastas patiekalas patiks visiems: tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jis virinamas labai greitai ir nereikalauja sudėtingų kulinarinių įgūdžių.
Laipsniškas receptas (klasikinis)
Norint gaminti klasikinius tingus kepsnius iš varškės, turite iš anksto paruošti šiuos produktus:
- varškės 5% arba 9% riebalų - 390 g;
- miltai - 280 g;
- cukrus - 90 g;
- druska - pagal skonį;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Preliminarus mokymas truks apie 7-10 minučių. Patys koldūnai ruošiami tik 5 minutes. Iš viso šiam patiekalui paruošti reikės 13-15 minučių.
Be gatavų koldūnų tik 189 kalorijų 100 gramų.
Parengimo etapai ir etapai:
- varškės grūdai, sumaišyti su cukrumi. Tai turėtų būti atliekama atsargiai per kelias minutes;
- Supilkite į kiaušinių mišinį, vėl sumaišykite. Gautas ruošinys turi turėti vienodą malonaus kremo spalvos konsistenciją;
- naudojant filtrą, palaipsniui mažomis porcijomis įpilkite miltų. Geriau maišyti mišinį su rankomis ar šaukštu, šiuo atveju nerekomenduojama naudoti maišytuvo;
- druska;
- tešla, kuri galiausiai pasirodė, suskirstyta į tris dalis, iš kurių kiekviena sudaro maždaug 2 cm skersmens dešros formą;
- aštriu peiliu, siekiant sumažinti gautą formą į mažus gabalus;
- vandens verdančiai druskai ir užvirkite. Čia kruopščiai nuleiskite varškės ruošinius;
- kepimo laikas gali skirtis nuo 5-7 minučių, viskas priklauso nuo pasirinktos temperatūros;
- Patiekite karštus koldūnus, jų skonis puikiai tinka su sviestu ir grietine.
Saldūs tingūs koldūnai su varškės ir manų kruopomis vaikams
Vaikai labai renkasi maistą. Bet netgi jie neprieštaraus šviežiams koldūnams su maloniu, saldžiu, varškės ir subtiliu skoniu.
Privalomi produktai:
- 300 gramų varškės užteks mažai porcijai 4 vaikams;
- už tešlos klampumą reikia naudoti 3 kiaušinius;
- Nepilkite per daug cukraus, pakaks 70 gramų;
- Manų kruopos yra 100 gramų. Tai įmanoma ir daugiau, bet tada koldūnai tampa per tankūs;
- miltų reikės 180 gramų;
- uogienė pridedama prie skonio jau paruoštiems koldūnams.
Paruošimas trunka tik 15 minučių, o augančiam kūnui pakanka kalorijų: 158 už 100 gramų.
Etapai ir parengiamieji veiksmai:
- pradedantiesiems, cukrus turi būti sumaltas kiaušiniais atskirame dubenyje. Patogiausias būdas tai padaryti yra su šaukštu;
- manų kruopos ir kryžius sumaišomi atskirame inde. Tada pridėti druskos;
- po to būtina supilti juos į varškės sūrį ir kruopščiai maišyti su rankomis
- pridėti prie varškės kiaušinio. Pakankamai stiprus, bet ne greitas judėjimas, kad būtų sudarytos tešlos;
- varškės ruošiniai nebūtinai atliekami įprastoje klasikinėje formoje. Kadangi patiekalas ateityje skirtas vaikams, galite eksperimentuoti: gaminti kamuoliukus arba naudoti paruoštus slapukų katerius ir mažas cupcakes;
- užpilti vandeniu panardinti varškės koldūnai, užvirti. Druska nėra būtina;
- virkite vidutinės plokštelės temperatūroje apie 5 ar 7 minutes:
- padėkite ant indo ir supilkite į uogienę arba uogienę.
Dietiniai tingūs koldūnai iš varškės su vyšniomis
Mitybos metu galite pasimėgauti skaniu patiekalu. Šiuo atveju tingus koldūnai bus puiki galimybė. Sūrio sudėtyje yra daug baltymų ir nedaug kalorijų, o vyšnios spalvos ir įdomus skonis yra paruošti sūrio produktams.
Norint paruošti šį mitybos patiekalą, reikia:
- varškės, jis turėtų būti arba su mažu riebalų kiekiu, arba visiškai be riebalų - 450 gramų;
- ryžių miltai - 350 gramų;
- vienas kiaušinis ir du kiaušinių baltymai;
- vienas bananas, jis naudojamas vietoj cukraus ir suteikia patiekalui saldaus skonio;
- šviežių vyšnių - 110 gramų;
- druska.
Koldūnai pakankamai greitai virkite: tik 15-17 minučių.
Kalorijų yra nedaug: tik 96/100 gramų. Ir būtent tai jums reikia, kad išlaikytumėte gerą skaičių.
Parengimo etapai ir etapai:
- Prieš pradėdami gaminti maistą, turėtumėte patikrinti, ar sūris nėra skystas. Kadangi šiame recepte paprastieji miltai nenaudojami, jei varškėje yra drėgmės perteklių, koldūnai neveiks, o virimo metu jie suskaidys. Jei varškė yra vandeninga, būtina perpilti vandens per marlę;
- po to varškės masė derinama su ryžių miltais. Ją galite įsigyti dideliuose prekybos centruose ar specializuotose parduotuvėse;
- kiaušiniai ir skysti baltymai pridedami prie ankstesnių ingredientų. Varškės mišinys yra minkytas;
- bananai ir nulupti vyšnios turi būti išpjauti. Suderinus ją su tešla, įpilkite gana druskos;
- Maišykite tešlą kruopščiai ir sumaišykite. Masė turi būti vienalytė;
- jis yra sukamas į ilgą, ne per storą dešrą ir supjaustytas vienodais mažais gabaliukais;
- Gautas varškės ruošiniai virkite 5-7 min. Vandenyje, anksčiau virdami. Sūdymas nėra verta, nes paukščiai yra saldus ir juose yra bananų;
- po to, kai viskas yra pasirengusi juos įdėti į plokštelę. Savo ruožtu, koldūnai jau atrodys labai gražūs ir patrauklūs: dėl vyšnių, jie gaus malonų rožinį atspalvį. Be to, jie gali būti papuošti keliomis šviežiomis vyšnių uogomis.
Skanus tingus koldūnus su varškės ir bulvių receptas
Lazūs koldūnai, į kuriuos įdėta bulvių, tampa vis labiau patenkinti ir skanūs. Jie nebėra panašūs į desertą, bet atrodo kaip nepriklausomas pagrindinis patiekalas.
Šiam skaniam patiekalui reikia:
- bulvės - 2 vidutiniai arba vienas didelis;
- varškės, kurių riebumas ne mažesnis kaip 9% - 500 gramų;
- trys kiaušiniai;
- miltai - 100 gramų;
- svogūnai - vienas didelis dalykas arba du maži;
- druska papildoma.
Bulvėms ruošti ir tešlos paruošimui reikės 25 minučių. Kalorijos šioje širdingoje lėkštėje yra 175 už 100 gramų.
Parengimo etapai ir etapai:
- Pirmiausia turėtumėte rūpintis bulvėmis iš anksto: jis turi būti išvalytas ir virinamas pusiau paruoštu būdu;
- tada naudokite maišytuvą, sumalkite bulvių koše;
- sumaišykite gautą masę su šiek tiek sumuštais kiaušiniais;
- į bulvių mišinį įpilkite varškės, sumaišykite su šaukštu ir druska;
- Naudojant sietą arba specialų prietaisą supilkite miltus. Tai turėtų būti padaryta palaipsniui;
- suteikia mišiniui vienodą masę;
- formuoti mažus rutulius iš gauto tuščiojo. Tada, naudodami valcavimo juostą, šiek tiek sukite juos;
- Kepkite gautas pyragas 5-7 minutes sūdytame verdančiame vandenyje;
- kai bulvių ir varškės koldūnai yra paruošti, patiekite su svogūnais, keptais sviestu. Šis produktų derinys yra labai skanus ir kvapni. Pasirinktinai galite pridėti grietinės.
Paprastas receptas tingiems koldūnams iš varškės be kiaušinių
Lazūs koldūnai gali būti virti be kiaušinių. Jie mažiau tankūs, bet ne mažiau skanūs.
Tokiems greitiems koldūnams reikalingi šie ingredientai:
- bet kokio riebumo varškė - 450 gramų;
- dėl kiaušinių trūkumo miltų reikės daugiau - 300 gramų;
- cukrus - 100 gramų;
- druskos pagal skonį
Kepimo procesas yra labai paprastas ir trunka tik 10 minučių. Juose yra mažiau kalorijų nei klasikinė versija. Maždaug 165 už 100 gramų.
Etapai ir parengiamieji veiksmai:
- išspauskite varškę iš perteklinio skysčio. Tam naudokite marlę arba sietą;
- patrinkite gautą masę cukrumi;
- įpilkite miltų ir druskos. Gerai išmaišykite šaukštą;
- iš tešlos gaminti mažas varškės pyragas;
- virkite penkias minutes. Vanduo nesūdo;
- Paruošti tingūs koldūnai gali būti patiekiami su grietine, uogiene arba vaisių tyre.
Maisto gaminimo subtilybės ir paslaptys
Keletas patarimų, kaip virti koldūnus, kad jie būtų labiausiai skanūs ir nesutrūktų virimo metu:
- Šiam patiekalui skirtas sūris turėtų būti ne tik šviežias, bet ir grubus. Tai užtikrina tankų gatavų koldūnų struktūrą;
- jei į tešlą nepridėta cukraus, tuos pačius varškės blynus galima patiekti tiek saldus, tiek sūrus padažą;
- Koldūnai gaus ypatingą skonį, jei cukrus pakeičiamas medumi;
- koldūnai neabejotinai nebus virinami, jei anksčiau sūris išspaudžiamas ir leiskite pertekliui tekėti.
Bon apetitą!
Ir kitoje istorijoje labai aiškiai parodyta, kaip virti tingus koldūnus.
