Nuo kiekvieno vaiko dietos yra įtrauktos įvairios sriubos, pradedant nuo ankstyvos vaikystės. Kai kurie laikosi pastovumo ir reguliariai ruošia pirmuosius patiekalus, kiti šiek tiek nepaiso, yra patenkinti tik antruoju ar saldžiais desertais, pamiršdami apie skysto maisto naudą.
Be to, sriubos, pagamintos iš aukštos kokybės daržovių, padeda susidoroti su persivalgymu, pasirodžiusios kaip ištikimi sveikų ir mitybos maisto pagalbininkai.
Ar kasdien turiu valgyti sriubą? Atsakymas yra tik teigiamas, nes šviežios sriubos yra naudingos kūno sveikatai ir gyvybingumui. Yra keletas priežasčių:
- Pirmieji patiekalai stimuliuoja virškinimo procesus ir greitai absorbuojami;
- skystas maistas suteikia paramą vandens ir druskos balansui;
- Karštos sriubos padeda išlaikyti šiltą sezoną, aprūpindamos kūną šilumine energija.
Pirmieji patiekalai pirmiausia patenka į mitybą ir gebėjimą lengvai įsisavinti organizmą, todėl juos rekomenduojama vartoti vaikų mityboje, taip pat pooperaciniu laikotarpiu ir maistiniu maistu.
Kulinarijos paslaptys ar skanus sriuba
Pagrindinė taisyklė ir pagrindinė paslaptis rengiant pirmuosius kursus yra paprastas receptas, kuris išgelbės šefą iš virtų daržovių ir dažnų sriubų sūdymo problemų. Lengvai stebimi elementai, skirti sriubos šedevrui:
- siųskite daržoves, kurios bus ruošiamos receptams, tada kiekvienas iš jų turės laiko pasiruošti ir išlikti formos;
- palaipsniui įpilkite druskos į indus ir tik tada, kai bus paruošti visi ingredientai, kurie užtikrins vienodą druskos impregnavimą ir neleis sūdyti maisto;
- įsitikinkite, kad daržovių virimo metu virimo metu nekepkite, reguliuodami kaitinimo lygį;
- leiskite virti patiekalui stovėti tam tikrą laiką ir po to po dangčiu, tada jo skonis gerokai pagerės.
Paprasti ir nebrangūs sriubos kiekvieną dieną
Sriubos kasdien gali būti ruošiamos iš pigių produktų, kuriuos galima rasti kiekvienoje šeimininkėje. Maisto prekių krepšelis bus gana nebrangus, o pirmieji kursai džiugins skaniais aromatais ir maloniu skoniu.
Pomidorų sriuba
10 porcijų jums reikės:
- 500 g vištienos krūtinėlės;
- 2 didelės bulvės;
- 1 svogūnas;
- 2 dideli pomidorai;
- 180 g grietinės;
- 2,75 litrų vandens;
- 35 g alyvuogių aliejaus;
- druska;
- juodieji pipirai;
- krapai
Pastebėjimo laikas: 45-50 minučių.
Kalorijos: 35 kcal / 100 g
- Kruopščiai nuplaukite vištienos krūtinėlį, supjaustykite į vidutinį kubelį, 12 minučių sukrėtykite, kol pagrindinė sultys išgaruoja;
- Bulvės supjaustytos į barus;
- Užvirkite vandenį, į vištieną ir bulves siųskite į keptuvę, virkite per mažą ugnį, maišydami;
- Supilkite pomidorus verdančiu vandeniu, nuimkite žievelę, supjaustykite į vidutinį kubą, nusiųskite į keptuvę;
- Supjaustykite svogūnus mažais kubeliais, kepkite ir nusiųskite į keptuvę ant daržovių;
- 4 minutes prieš paruošimą į sriubą pridedame grietinės ir prieskonių;
- Prieš patiekdami pabarstykite kapotų krapų.
Grietinėlės sūris ir makaronų sriuba
Jums reikės 6 porcijos:
- 190 g lydyto sūrio;
- 90 g mažų vermicelių;
- 2 didelės bulvės;
- 1 vidutinio dydžio morkos;
- 1 svogūnas;
- 30 g sviesto;
- druska;
- juodieji pipirai;
- 2,45 litrų vandens;
- krapų krapų ar kitų žalumynų.
Pranešimas apie virimo laiką: 35 minutės.
Kalorijos: 30 kcal / 100 g
- Smulkiai patrinkite sūrį;
- Užvirinkite vandenį, įdėkite sūrį į keptuvę ir virkite 8 minutes, nuolat maišant, kol sūrio masė ištirps;
- Bulvės supjaustytos kubeliais arba maža juosta;
- Svogūnų pjaustymas į mažą kubą;
- Trupinkite morką ant šiurkščios grotelės pusės ir kepkite svogūnais apie 6 minutes vidutiniu karščiu;
- Į puodą siųskite bulves;
- Toliau pridėti keptas morkas ir svogūnus, virkite per vidutinišką šilumą apie 13 minučių;
- 4 minutes prieš pasiruošimą pridedame prieskonių ir makaronų;
- Po kepimo įpilkite susmulkintą krapą ir palikite gatavą sriubą 10 minučių, kad makaronai būtų visiškai subrendę.
Ryžių sriuba su pomidorais ir sūriu
10 porcijų jums reikės:
- 2,75 litrų vandens;
- 110 gramų apvalių ryžių;
- 2 dideli pomidorai;
- 2 didelės bulvės;
- 150 g perdirbto sūrio;
- 200 g mėsos (malta mėsa);
- krapai;
- druska;
- juodieji pipirai.
Virimo laikas: 35 minutės.
Kalorijos: 31 kcal / 100 g.
- Ištirpintas sūris smulkiai patrinamas ir panardinamas į verdantį vandenį, virkite per vidutinišką šilumą 8 minutes, kol visiškai ištirps;
- Siųsti keptuvę į keptuvę, virkite 8 minutes;
- Bulvės supjaustytos kubeliais;
- Pomidorai užpilkite verdančiu vandeniu, palaukite 30 sekundžių, tada nuimkite odą, supjaustykite į vidutinį kubą;
- Ryžiai gerai plaunami, siunčiami į keptuvę su daržovėmis ir virkite 12 minučių;
- 3 minutes prieš pasirengimą pridėti prieskonių ir krapų.
Žuvų sriuba
8 porcijoms jums reikės:
- 220 g sūrio iš konservų;
- 2 vidutinės bulvės;
- 50 gramų apvalių ryžių;
- 2,85 litrų vandens;
- 2 mažos lemputės;
- druska;
- juodieji pipirai;
- žalumynai pagal skonį.
Bendras kepimo laikas: 25 minutės.
Kalorijų kiekis: 25 kcal / 100 g
- Supjaustykite bulves į kubelius arba vidutinius kubelius;
- Nuplaukite ryžius ir padėkite jį verdančiame vandenyje, virkite 2 minutes;
- Supjaustykite svogūną;
- Sairis išardomas į mažus gabalus;
- Įdėkite bulvių, svogūnų, žuvies puode ir kepkite 12 minučių;
- 4 min. Iki virimo pabaigos, jei reikia, galite pridėti sriubos, pridėti pipirų, papuošti žalumynais.
Tradicinių sriubų receptai kiekvieną dieną
Kai kalbama apie tradicijas, borschas, žirnių sriuba ar kopūstų sriuba, kurią myli daugelis namų šeimininkių ir valgytojų, išeina į viršų. Mes Jums siūlome paprastus populiarių patiekalų receptus, skirtus gaminti originalias sriubas.
Borsas su jautiena
10 porcijų jums reikės:
- 600 g jautienos mėsos;
- 450 kg bulvių;
- 1 didelis morkas;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 3 vidutinio dydžio runkeliai;
- 190 g pomidorų pasta;
- 0,5 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties;
- 3 šaukšteliai cukraus;
- 450 g balto kopūsto;
- druska;
- 3,85 litrų vandens;
- juodieji pipirai;
- 4 česnako skiltelės;
- krapai, petražolės;
- 45 g alyvuogių aliejaus;
- 2 lauro lapai.
Virimo laikas: 110 minučių.
Kalorijų vertė: 90 kcal / 100 g.
- Jautiena išplaunama, supjaustoma porcijomis, nusiunčiama į keptuvę ir supilkite vandenį taip, kad ji padengtų mėsą 10-12 cm, nuo virimo momento kepkite 50-60 min.
- Mes plauname runkelius ir morkas gerai, nulupiame žievelę ir supjaustome plonomis juostelėmis;
- Pjaustykite svogūnus, kepkite iki aukso atspalvių alyvuogių aliejuje, tada siųskite morkas, gerai sumaišykite, kepkite 3 minutes ir įdėkite į runkelius. Kepkite ant mažos ugnies maždaug 12 minučių po dangčiu;
- Įdėkite pomidorų pasta, sumaišytą su cukrumi ir citrinos rūgštimi, daržovių mišinyje, toliau kepkite dar 8 minutes.
- Supjaustykite bulves į mažus kubelius ar juosteles;
- Kopūstai ploni;
- Į paruoštą sultinį įpilkite druskos ir pipirų ir nuleiskite paruoštus kopūstus, virkite 11 minučių nuo virimo momento;
- Kepkite bulves ir daržoves į keptuvę, virkite ant mažos ugnies 15 minučių, maišydami kas 3 minutes;
- Valymo pabaigoje nuleiskite smulkiai pjaustytus česnakus, lauro lapus ir pabarstykite žolelėmis.
Žirnių sriuba su rūkyta šonkauliu
10-12 porcijų reikės:
- 550 g rūkytos kiaulienos šonkaulių;
- 3,8 litrų vandens;
- 300 gramų žirnių;
- 1 svogūnas;
- 1 didelis morkas;
- 20 g alyvuogių aliejaus;
- 2 lauro lapai;
- druska;
- juodieji pipirai.
Virimo laikas: 95 minutės.
Kalorijų kiekis: 85 kcal / 100 g.
- Žirniai turi būti plauti du kartus, užmigti šaltu vandeniu ir palikti 2,5 valandos;
- Užpildykite puodą vandeniu, nuleiskite paruoštus žirnius ir virkite 45 minutes;
- Ribos supjaustytos į porcijas, siunčiamos į keptuvę su žirneliais;
- Supjaustykite svogūnus, supjaustykite morkas į plonas juosteles arba patrinkite jas, kepkite alyvuogių aliejuje 7 minutes, prireikus padidinkite kepimo laiką;
- Pjaukite bulves į kubelius ir kartu su skrudinimu siųskite juos į keptuvę, virkite 12 minučių;
- Po kepimo įpilkite druskos, pipirų ir lauro lapų.
Kopūstų sriuba su kopūstais
8-10 porcijų reikės:
- 380 g balto kopūsto;
- 3 didelės bulvės;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 2,75 litrų vandens;
- 300 g mėsos;
- 20 g alyvuogių aliejaus;
- druska;
- juodieji pipirai;
- krapai;
- lauro lapai
Virimo laikas: 50 minučių.
Kalorijos: 52 kcal / 100 g.
- Pjaukite svogūną į vidutinį kubą, kepkite auksiniu aliejumi iki auksinių tonų;
- Morkos patrintos arba supjaustytos plonomis juostelėmis, pridedamos prie svogūnų ir perteklius 12 minučių;
- Supjaustykite kopūstus labai smulkiai, įdėkite į puodą su vandeniu, virkite 12 minučių, tada pridėkite mėsos ir kepkite dar 4 minutes;
- Mes supjaustome bulves į kubelius ir kartu su virimu siunčiame juos į keptuvę, pridedame prieskonių, virkite ant mažos ugnies, nepamirštant maišyti, kad bulvės nevirtų minkštos;
- Virimo pabaigoje įdėkite lapų lapą, pabarstykite krapais.
Lenteninės sriubos: lengvi receptai kiekvieną dieną
Sriubos be mėsos yra ne tik mažo kaloringumo, bet vis dar labai skanios, kurias galima valgyti kasdien, praleidžiant gana daug laiko. Pavyzdžiui:
Grikių sriuba
8-10 porcijų reikės:
- 230 g grikių;
- 2 didelės bulvės;
- 1 svogūnas;
- 15 g alyvuogių aliejaus;
- 3,25 litrų vandens;
- druska;
- maltus juoduosius pipirus.
Virimo laikas: 40 minučių.
Kalorijų kiekis: 26 kcal / 100 g
- Užpildykite puodą vandeniu, supilkite į plaunamą grikį, virkite 15 minučių nuo verdančio momento iki vidutinės ugnies;
- Trinti svogūnus, kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos;
- Nulupkite bulves, supjaustykite į vidutinį kubą, siųskite į keptuvę ir virkite 12 minučių;
- 4 minutes prieš pasirengimą pridėti druskos ir pipirų;
- Valgymo pabaigoje pridėti šviežių svogūnų.
Rassolnik
8 porcijoms jums reikės:
- 180 g perlų miežių;
- 3 didelės bulvės;
- 35 g alyvuogių aliejaus;
- 3,1 litrų vandens;
- 3 marinuoti agurkai;
- 1 didelis morkas;
- 1 svogūnas;
- prieskoniai;
- 2 lauro lapai.
Virimo laikas: 70 minučių.
Kalorijų kiekis: 21 kcal / 100 g
- Užpildykite puodą vandeniu ir užvirkite;
- Perl perlai du kartus plaunami, įdedami į verdančio vandens puodą, virkite 40-50 minučių;
- Pjaustykite svogūnus, kepkite aukso tonais alyvuogių aliejuje;
- Trupinkite morką arba supjaustykite plonomis juostelėmis, kepkite svogūnais 15 minučių be uždarymo dangčio;
- Agurkai smulkiai supjaustyti, pridėti į daržoves ir pakepinti po dangčiu 15 minučių;
- Į miežius įpilkite bulvių, kepkite 12 minučių, maišydami;
- 4 minutes prieš pasirengimą sultims išsiunčiame sriubą, prireikus įpilkite druskos, įdėkite mėgstamus prieskonius;
- Po kepimo įpilkite lauro lapų ir leiskite sriubai stovėti 10 minučių.
Kiaušinių sriuba
10 porcijų jums reikės:
- 2 žaliaviniai kiaušiniai;
- 2 didelės bulvės;
- 150 gramų kūgių;
- 2,50 l vandens;
- 1 svogūnas;
- 20 g alyvuogių aliejaus;
- krapai;
- druska;
- maltus juoduosius pipirus.
Virimo laikas: 30 minučių.
Kalorijos: 22 kcal / 100 g.
- Supjaustykite bulves į kubelius arba vidutinius kubelius;
- Įdėjome juos į keptuvę, virkite nuo virimo momento apie 6 minutes, tada užpilkite ragus ir toliau gaminkite 8 minutes;
- Pjaustykite svogūnus, kepkite, kol alyvuogių aliejuje bus auksiniai atspalviai;
- Kiaušinius sudaužome į puodelį, pridėti šiek tiek druskos ir nusiurbti su šakute maždaug 30 sekundžių;
- 1 minutė prieš pasirengimą plonas srautas pilamas kiaušinių mišinį į sriubą, nuolat maišant;
- Baigtas patiekalas yra pipirai, pabarstykite krapais.
Skanūs sriubos receptai vaikams
Valgant sriubas kiekvieną dieną vaikų mitybai nesukels didelių sunkumų šeimininkams, nes receptai yra gana paprasti, greitai paruošiami ir pasirodo esą labai maistingi.
Pieno sriuba su daržovėmis
6-8 porcijas reikės:
- 1,7 litrų pieno;
- 0,4 litrų vandens;
- 1 mažas svogūnas;
- 300 g balto kopūsto;
- 2 vidutinės bulvės;
- 20 g ghee;
- druskos pagal skonį
Virimo laikas: 30 minučių.
Kalorijos: 48 kcal / 100 g.
- Kopūstai smulkiai susmulkinti;
- Pienas derinamas su vandeniu, lengvai užvirinamas ir siunčiamas į kopūstus. Kepkite 7 minutes, nuolat maišydami;
- Mes supjaustome bulves mažais barais, išsiunčiame juos į keptuvę ir dar 12 minučių pratęsime per mažą ugnį, nepamirštant maišyti;
- Smulkiai supjaustykite svogūnus, kepkite ištirpintame svieste iki auksinės rudos spalvos;
- 4 minutes prieš pasirengimą išsiunčiame kepti svogūnai į sriubą ir skonį.
Sriuba su vištienos kepurėliais lėtoje viryklėje
Už 6 porcijas sriubos vaikams reikės:
- 350 g vištienos filė;
- 1 žaliavinis kiaušinis;
- 35 g rugių miltų;
- 2,5 litrų vandens;
- 2 didelės bulvės;
- pusiau svogūnai;
- 1 vidutinio dydžio morkos;
- 100 g kiaušinių makaronų;
- krapų krapai;
- druskos pagal skonį
Pasirengimo laikas truks: 25-30 minučių.
Kalorijos: 35 kcal / 100 g
- Vištienos filė supjaustoma mėsmaliu arba maišytuvu, įpilama kiaušinių ir miltų, gerai sumaišoma, formuojami mėsos riešutai ir 15 minučių išsiunčiami į šaldiklį;
- Kubeliais supjaustykite bulves ir svogūnus;
- Morkos trinamas arba supjaustytos plonomis juostelėmis;
- Virimo baką užpildome vandeniu, išsiunčiame mėsos ir paruoštas daržoves, įpilame krapų ir lėtai viryklėje nustatome „sriubos“ režimą;
- 8 minutes prieš pasirengimą pridėti kiaušinių makaronus, druską.
Paprasti skanių sriubų receptai kiekvienai dienai leis rūpintis namų šeimininkėmis sutaupyti pakankamai laiko ir tuo pačiu gauti puikų rezultatą, sugebantį išgauti tikrą gastronominį malonumą ir prašyti visos šeimos!
Kitas skanus sriuba receptas yra kitame vaizdo įraše.
