Vištiena sojos padaže - tai vienas iš jų kulinarinių Azijos virtuvės kūrinių. Tokiu būdu marinuota mėsa pasirodo labai skanus, sultingas, kvapni. Ir jo paruošimas neužima tiek daug laiko.
Todėl, jei nenorite eiti į restoraną, bet turite norą išbandyti kažką neįprasto, tada geriausia būtų vištienos mėsa tokiame pikantiškame padaže. Bet kaip tai padaryti, išmoksite iš geriausių receptų.
Vištiena sojos padaže keptuvėje
Pasiruošimui mums reikės:
- vištienos mėsa - 900 gramų;
- 2 vidutinio dydžio svogūnai;
- 4 dideli šaukštai sojos padažo;
- ½ mažo šaukšto žolelių džiovinta forma;
- 1 didelis šaukštas alyvuogių arba augalinio aliejaus;
- juodieji pipirai;
- šiek tiek druskos.
Valgyti reikės apie 1 valandą, o marinatas - 2–8 val. Kalorijos 100 gramų bus 150 kcal.
Kaip virėjas:
- Pirma, plaukite vištienos mėsą po šaltu vandeniu. Jei norite, galite pašalinti odą;
- Išpjaukite masę į porcijas;
- Svogūnų galvutės turi būti nuluptos, nuluptus svogūnus supjaustyti į žiedus;
- Į puodelį įdėkite vištienos gabaliukus, svogūnų gabaliukus, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais. Visi gerai sumaišykite. Tačiau, kadangi marinatas yra gaminamas pagal sojos padažą, neturėtų būti pridėta per daug druskos;
- Nedideliame dubenyje supilkite sojos padažą, įpilkite augalinio aliejaus, juodųjų pipirų, džiovintų žolelių. Visi gerai sumaišykite;
- Supilkite marinatą su vištiena, palikite jį marinuoti 1,5-2 valandas. Geriausia viską palikti naktį;
- Aukštose pusėse su alyvuogių aliejumi užpilkite alyvuogių aliejaus, padėkite jį ant viryklės, palikite įšilti;
- Toliau įdėkite karštą sviestą, marinuotus vištienos gabalus, svogūnus;
- Visi kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos;
- Po to mėsą supilkite su marinatu, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir palikite troškinti 30 minučių;
- Kepant kepinius su svogūnais reikia sumaišyti;
- Skrudinimo metu išsiskiria mėsos sultys, sumaišytos su marinatu. Rezultatas yra skanus padažas šoniniam patiekalui;
- Kai mėsa yra paruošta, padėkite ant plokštės, supilkite pilant ir patiekite su bet kuriuo šoniniu patiekalu.
Vištiena su garstyčių receptu
Ką reikia:
- vištiena apskritai;
- 2 stambūs garstyčių šaukštai;
- 80 ml sojos padažo;
- 3 dideli šaukštai augalinio aliejaus;
- 1 didelis šaukštas grietinės;
- 2 nedideli šaukštai džiovintų bazilikų;
- prieskoniai vištienai - ½ šaukštelio;
- džiovinti česnakai - 1/3 šaukštelio;
- šiek tiek druskos.
Virimo laikas - 1 val., Marinavimas - nuo 2 iki 8 valandų. Kalorijos 100 gramų - 130 kcal
Pradėkite gaminti:
- Pirmiausia reikia gerai išplauti vištieną viršuje ir viduje;
- Nuvalykite skerdeną popierinėmis servetėlėmis arba rankšluosčiu;
- Į puodelį įpilkite sojos padažo, įpilkite garstyčių, grietinės, augalinio aliejaus;
- Į marinatą įpilkite druskos, džiovintų bazilikų, prieskonių, džiovintų česnakų. Mes viską sumaišome;
- Tada viščiukas turi būti tepamas marinatu iš visų pusių. Įsitikinkite, kad jį įtrinkite;
- Mes nuimame vištieną su marinatu šaldytuve 1,5-2 valandas. Geriau palikti jį marinuoti 8 val., Per šį laikotarpį jis bus pagardintas padažu ir garstyčių aromatu iki kaulų;
- Po to išimkite skerdeną, įdėkite jį į maišelį kepimui arba plėvelei;
- Mes šildome orkaitę iki 200 laipsnių;
- Padėkite skerdeną į krosnį, palikite kepti 50 minučių;
- 10 minučių iki paruošimo supjaustykite pakuotę ir palikite kepti iki galo. Per šį laikotarpį jos paviršius yra paraudęs ir trapus pluta;
- Po to padėkite paruoštą vištieną ant didelės plokščios lėkštelės ir padėkite ant stalo.
Vištiena sojos medaus padaže orkaitėje
Mes parengsime šiuos dalykus:
- vištienos - 1 vnt.
- 170 ml sojos padažo;
- 1 didelis šaukštas augalinio aliejaus;
- česnakai - 4 dantys;
- 70 gramų medaus;
- 1 didelis šaukštas sviesto;
- žemės imbieras - ½ šaukštelio;
- žiupsnelis džiovintų bazilikų;
- žiupsnelis kario;
- šiek tiek druskos;
- druskos pagal savo skonį.
Kepimo procesas užtruks 1 valandą, marinavimas - nuo 2 iki 8 valandų. Kalorijų kiekis - 145 kcal.
Virimo procedūra:
- Vištienos skerdeną reikia kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu, tada jį reikia nuvalyti rankšluosčiu;
- Tada kruopščiai patrinkite jį iš visų pusių druska ir juodaisiais pipirais;
- Po to pereikite prie marinato paruošimo. Norėdami pradėti, nuvalykite odos česnako skilteles, jas sudrėkinkite ant plonų plokštelių;
- Įdėkite česnaką į atskirą puodelį, įpilkite medaus, sviesto, džiovinto imbiero, baziliko, kario. Taip pat supilkite visą sojos padažą, gerai išmaišykite, kol sklandžiai;
- Paruoštas marinatas patrinkite skerdeną iš visų pusių, įsitikinkite, kad patrinkite vidų;
- Mes nuimame vištieną šaldytuve, kad nušluotų. Mes paliekame ten 1-2 valandas, o geriau - 8;
- Po to kaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių;
- Kepimo skardą sutepkite sviestu ir padėkite vištieną į marinatą;
- Padėkite skerdeną į šildomą orkaitę. Pirmosios 30 minučių kepkite 200 laipsnių;
- Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir palikite kepti iki konkurso. Kepkite apie 30 minučių;
- Skrudinimo procese mes nuolat išpilame sulčių iš skerdenos. Dėl šios priežasties jis bus ne tik ruddy, bet ir sultingas;
- Kai tik vištienos yra paruoštos, išimkite jį iš orkaitės ir padėkite ant stalo.
Vištienos šlaunys su medumi ir sojos padažu lėtoje viryklėje
Kepimui reikalingi šie ingredientai:
- 2 didelės vištienos šlaunelės (apie 600–700 gramų);
- sojų padažas - 50 ml;
- medus - 1 mažas šaukštas;
- Prancūzijos garstyčios - 20 gramų;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- druskos pagal skonį;
- juodieji pipirai.
Kepimo procesas bus 1 val., Marinavimas - 2 valandos. Kalorijų kiekis - 138 kcal.
Virimo schema:
- Norėdami pradėti, nuplaukite vištienos šlaunis vėsiu vandeniu, nuvalykite juos rankšluosčiu iš perteklinio drėgmės;
- Mažame dubenyje supilkite sojos padažą, paskleiskite medų, garstyčių, druskos, juodųjų pipirų;
- Marinatas kruopščiai sumaišomas iki vienodos struktūros;
- Mes skleidžiame vištienos šlaunis giliame puodelyje, supilkite juos su marinatu;
- Marinuotą šlaunies puodelį šaldytuve nuimame 1-2 valandas. Per šį laiką jie marinuoti, prisotinti aromatu;
- Daugiakanalio talpa yra tepama iš visų pusių augaliniu aliejumi;
- Sudėkite kaulą į šlaunies talpą;
- Nustatome režimą „Kepimas“, pasirinkite 20 minučių laiką. Palikite troškinti;
- Po to pasukite klubus, nustatykite laiką 20 minučių ir palikite paruošti tuo pačiu režimu;
- Paruoštos šlaunys išdėstomos ant plokštės ir tarnauja ant stalo kartu su bet kuriuo šoniniu patiekalu.
Kinų marinatas vištienai
Marinatui reikės šių komponentų:
- 150 ml sojos padažo;
- česnakai - 2-3 griežinėliai;
- šiek tiek cukraus, gali būti ruda;
- karšto pipirų padažas - 1 šaukštelis;
- 1 arbatinis šaukštelis srirachos padažas;
- šviežių maltos imbiero šaknų;
- šiek tiek ryžių acto - 1 šaukštelis.
Virimas bus 20 minučių, kalorijų - 80 kcal.
Kaip virėjas:
- Česnako gvazdikėliai, išvalyti iš odos, sutraiškomi;
- Mažas imbiero šaknis, apie 2 cm, turėtų būti supjaustytas peiliu į mažus gabalus;
- Į puodelį įpilkite sojos padažo, įpilkite susmulkintą imbierą, susmulkintą česnako skiltelę, šiek tiek rudojo cukraus, aštrų padažą;
- Tada pridėkite srirachos padažą ir ryžių actą. Visi sumaišykite.
Kaip marinuoti vištieną su apelsinais
Kokie komponentai bus reikalingi:
- vištienos 1,5 svaro;
- 100 ml sojos padažo;
- cukrus - 4 dideli šaukštai;
- garstyčių - 50 gramų;
- 4 apelsinai;
- 4 česnako skiltelės;
- stikline vandens.
Virimo procesas užtruks 1 valandą, marinavimas - 2 valandos. Kalorijų - 165 kcal.
Kaip mes ketiname daryti:
- Pirmiausia nulupkite apelsinus, supjaustykite juos į mažus griežinėliais;
- Įdėkite apelsinus į konteinerį, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virinama;
- Po virimo mes užmigome cukraus. Virinama 5 minutes;
- Išimkite oranžinį uogienę iš viryklės ir atidėkite jį atvėsti;
- Nulupti česnako skiltelės, supjaustytos į mažus gabalus;
- Įdėkite česnaką į puodelį, supilkite sojos padažą, įpilkite garstyčių. Mes viską sumaišome;
- Marinatą supilkite į oranžinį mišinį;
- Nuplaukite vištieną, supjaustykite gabalus;
- Įdėkite vištienos gabalus į puodelį ir supilkite apelsinų marinatą. Palikite marinuoti 2 valandas;
- Po to kaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių;
- Padėkite vištieną į formą, supilkite marinatą;
- Įdėkite jį į orkaitę ir kepkite 45-50 minučių.
Naudingi patarimai
- maisto ruošimui galite naudoti visą vištienos skerdeną ir jos atskiras dalis;
- be vištienos galite paruošti daržovių, grybų ar virtų ryžių šoninį patiekalą;
- Būtinai naudokite prieskonius, jie suteiks papildomo skonio mėsai.
Vištiena sojos padaže yra puikus gydymas visai šeimai. Marinatas suteiks mėsos sultingumui, skoniui, padaro jį švelnią. Šis gydymas bus puiki galimybė šventiniam vakarui organizuoti pagrindinį patiekalą.
Ir dar vienas vištienos receptas - kitame vaizdo įraše.
