Skanus užkandis alaus gaminimui su savo rankomis namuose nėra toks sudėtingas. Tik keletas patiekalų gali paversti įprastą vakarą ant alaus į tikrą šventę. Šiame straipsnyje bus nagrinėjami paprasti ir įdomūs užkandžiai alui kiekvienam skoniui.
Alaus užkandžiai: geriausi receptai
Žemiau jūs tikitės, kad patiekalai ir užkandžiai būtų ruošiami putoms: ir tuos, kurie gali būti ruošiami skubotai ir kuriems reikia daug laiko. Jums tereikia pasirinkti patiekalą, priklausomai nuo skonio ir laisvo laiko.
Mėsa
Vienas iš populiariausių alaus patiekalų, žinoma, yra virti vėžiai. Bet jie vis tiek turi sugebėti tinkamai virti. Laimei, tai lengva. Maisto ruošimui būtina imtis gyvų vėžių, pipirų, druskos, krapų ir vandens.
Pirmiausia, virkite vandenį dideliame puode, įpilkite krapų, druskos ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį pipirų, tada uždarykite dangtelį ir virkite ant vidutinio intensyvumo ugnies.
Po 3 minučių į verdantį vandenį įpilkite vėžių, uždenkite indą dangčiu, sumažinkite šilumą ir užtikrinkite, kad vanduo neužvirtų. Be to, reikia palaukti, kol vanduo vėl užvirs, ir virkite vėžius dar 25-30 minučių. Norėdami gauti paruoštus vėžius iš keptuvės su skimmeriu ir tarnauti su karštu alumi.
Kitas skanus alus patiekalas yra marinuotos dešros. Dėl virimo reikės:
- 1 kg geros kokybės dešrų;
- česnakai;
- actas (300-500 ml);
- marinuoti agurkai;
- karšti pipirai - 3 vnt;
- 10 g cukraus, koriandro ir druskos;
- 1 svogūnas.
Virimas:
- Agurkai turėtų būti supjaustyti plonomis plokštelėmis, svogūnais - plunksnomis ir pjaustyti česnakus į mažus gabalus. Tuo pačiu metu reikia virti vandenį, įpilti 6% acto ir prieskonių.
- Nulupkite dešras ir supjaustykite jas. Įdėkite agurkų gabalėlį, karšto pipirų, svogūnų, česnako, skonio garstyčių ar krienų skiltelę.
- Dešros, įdėtos į 3 litrų indelį sluoksniais su svogūnais (pirmasis - tai svogūnų, tada dešrų ir pan. Sluoksnis).
- Dešros supilkite paruoštą marinatą ir palikite banke 1-2 dienas, po to galite pasimėgauti alumi.
Karšta
Universalus karštas patiekalas po putomis yra skrudinti avinžirniai. Tai gera pakaitalo parduotuvių lustai ir krekeriai, taip pat yra naudingų savybių masė.
Prieš kepant, vištienos pilama vandeniu ir užpilama 10-12 valandų, po to kruopščiai išdžiovinama.
Jis skrudinamas vidutinės ugnies, įprastos keptuvės, įpilant augalinį aliejų. Grūdus reikia maišyti maždaug 1 kartą per 5 minutes, o visas kepimo procesas truks apie 15-20 minučių.
Kai grūdai yra paruošti (galite patikrinti skonį), prie jų pridedami prieskoniai: mažas šaukštas paprikos, maltos imbiero, džiovintų česnakų, kario, karšto pipirų, druskos (pagal skonį).
Tada avinžirniai skrudinami dar 5 minutes, po to alaus patiekiami karšti ir traškūs.
Kitas karšto alaus užkandis yra sūrio rutuliai. Jiems reikia 200 g sūrio (olandų ar rusų), 4 baltymų, augalinio aliejaus, miltų ir druskos. Visų pirma, grūdinkite sūrį. Iš trynių reikėtų atskirti baltymus. Pagal receptą reikės tik baltymų, kurie yra supinti su žiupsnelis druskos, kol masė pradeda įgyti šviesių putų, po to pridedama tarkuoto sūrio.
Visa tai sumaišoma, kad gautumėte klampią konsistenciją, iš kurios vėliau reikia sukti kamuoliukus į delnus ir juos supilkite į miltus.
Puodelyje su augaliniu aliejumi nuleiskite keletą kamuoliukų ir kepkite 2-3 minutes, po to jie gali būti patiekiami karštu su alumi!
Naudinga
Nėra nieko geriau nei derinti gerą skonį ir gerumą maisto produktuose. Alaus lazdelės yra geras tik tokio patiekalo pavyzdys. Jų paruošimui reikės skubių avižų, žolelių, ciberžolės, kieto sūrio, miltų ir šviesaus alaus.
Sausa forma pirmiausia turite sumaišyti miltus, ciberžolę, avižinius, žolelius ir druską. Toliau įpilkite minkštintą sviestą ir tarkuotą sūrį. Visa tai užpilkite alų ir sumaišykite, kol tešla. Įdėkite masę ant pergamento popieriaus ir ištraukite 3-4 mm storio stačiakampį.
Pjaukite tešlą išilgai į lazdas, perkelkite į vielos laikiklį ir laikykite orkaitėje 15 minučių 190 laipsnių kampu. Paruošti lazdos gali būti patiekiamos su karštu alumi!
Kitas naudingas alaus užkandis yra kumpis ir žirnių salotos. Pagrindiniai ingredientai reikalauja: kumpio, žirnių, svogūnų, lustų ir majonezo.
Pirmasis žingsnis yra supjaustyti kumpį į šiaudus ir smulkiai supjaustyti svogūnus. Su žirneliais reikia išvalyti marinatą, jei toks yra.
Išlieka visų sudedamųjų dalių mišinys: mėsą ir svogūnus supilkite į žirnius, pagardinkite majonezu ir prieš patiekdami įdėkite lustų.
Rusai
Lydeka yra žuvis, kuri dažnai randama Rusijos pasakose. Ar žinote, kad iš jo galite gaminti skanius užkandžius?
Norėdami paruošti alaus lydeką, pirmiausia reikia nuplauti ir supjaustyti, palikite tik skerdeną ir supjaustyti į 2 dalis. Po to supjaustykite lygiai supjaustytas žuvies filė. Malti 1 svogūnų galvą su žiedais ir ruošti marinatą: 1 puodelyje šilto vandens, atskieskite 5 g cukraus ir druskos, taip pat pusę šaukštelio acto. Tada paimkite stiklainį ir įdėkite žuvies gabalus į apačią, tada - svogūnus ir pan. 3 kartus.
Kiekvienas sluoksnis gali būti gausiai pabarstytas prieskoniais - juodaisiais pipirais ir koriandru. Galiausiai supilkite visą paruoštą marinatą ir įdėkite indelį į šaldytuvą 1 dieną. Po šio laiko indelis turi būti ištrauktas ir supilamas saulėgrąžų aliejaus turinį.
Šioje formoje marinuotas lydekas laikomas kelias dienas ir gali būti naudojamas kaip atskiras užkandis alui.
Borodino duona ir silkių sumuštiniai yra dar vienas variantas, skirtas rūkyti rusiškoje dvasioje. Paruošimui Jums reikės silkių filė, sviestas, Borodino duona, citrina ir krapai.
Geriau iš anksto išimkite alyvą iš šaldytuvo, kad jis ištirptų. Krapai turi būti sutrupinti į mažus gabalus ir sumaišyti su minkštu sviestu.
Duona supjaustoma į gabalus, tinkama silkių griežinėliams. Citrina turi būti susmulkinta į žiedus, kiekvienas supjaustytas į 6 lygias dalis.
Ant duonos, pirmiausia paskleiskite sviestą, sumaišykite su krapais, tada įdėkite silkių filė į viršų - citrinos gabalėlį ir papuoškite ją su visa krapu.
Iš vištienos
Nuo vištienos sparnų galite paragauti skanių užkandžių alaus. Ypač jei prie jų pridedate karštą padažą ir kepkite konvekcinėje krosnyje. Maisto gaminimui reikia paimti vištienos sparnus, tkemali padažą ir paprastą sojos padažą, sumaltą čili pipirą, česnaką, druską ir rafinuotą aliejų.
Pirmasis žingsnis - susmulkinti česnaką ir sumaišyti jį su tkemali padažu ir saulėgrąžų aliejumi. Nuplaukite sparnus ir padėkite juos į stiklinį indą, patrinkite pipirais ir druska.
Po to užpilkite mėsą su virtu marinatu ir sumaišykite. Sparnai turi būti paspaudžiami sunkiais (pavyzdžiui, plokštelėmis) ir paliekami marinuoti per naktį arba naktį. Po šio laiko marinatas išleidžiamas, sparnai uždedami ant konvekcinės krosnies ir kepami 250 laipsnių kampu. Virimo laikas - 20 minučių.
Ir jūs galite padaryti sparnus, kaip ir KFC. Norėdami tai padaryti, jie turi supjaustyti sąnarius ir druską pagal skonį. Toliau įpilkite paprikos, pipirų ir adjikos. Taip pat galite naudoti tabasco padažą. Visa tai gerai sumaišoma ir palikite marinuoti naktį.
Kartu su kiaušiniais reikia įveikti nedidelį vandens kiekį. Kitas ingredientas yra duonos riešutai, spalvai, turite įdėti ciberžolę su maltomis avižomis.
Sparnai susmulkina į miltus, kiaušinius ir dribsnius ir kepkite, kol virti.
Nuo kiaulienos
Kiaulienos mėsa taip pat gali gerai sekti alų. Ypač skanus kinų kiauliena. Kepimui reikės kiaulienos šonkaulių, kurios turėtų būti plaunamos ir suskirstytos į 1 vienetą. Atskirame dubenyje sumaišykite: brendį (3 šaukštai L.), krakmolo, pipirų ir druskos pagal skonį, sojos padažą (2 šaukštai L.).
Paruoštame marinate įdėti šonkaulių ir šaldyti 1 valandą. Tuo tarpu česnakai ir svogūnai smulkiai pjaustomi, kurie turi būti kepti aliejuje 2 minutes. Į česnaką ir svogūnus įpilkite vištienos šonkaulių ir kepkite 15 minučių. Jie turi tolygiai maišyti. Pridėti mėsos sultinį ir 1 arbatinį šaukštelį. cukraus
Kepkite kiaulieną 20 minučių be dangčio, kol visas skystis išgaruos. Supjaustykite 1 papriką, įdėkite į keptuvę su mėsa ir kepkite dar 3 minutes. Indas alaus yra paruoštas!
Mažo kaloringumo galimybės
Alaus mėgėjai gali sumažinti maisto produktų žalą, atkreipdami dėmesį į šiuos mažo kaloringumo užkandžius:
- popkornas;
- medžioklės dešros;
- Ryžių traškučiai;
- krevetės;
- pita lustai.
Naudingi patarimai
Būtų naudinga susipažinti su naudingais patarimais, kaip paruošti ir pasirinkti užkandžius alui:
- Tamsiam alui geriausias mėsos užkandis.
- Šviesus alus gerai suderina bulves, žuvį ir sūrį.
- Nefiltruoti gėrimai bus gerai su kalmarais ir užkandžiais, o ne per sūriais ir ne per saldus.
- Kepta žuvis ir mėsos patiekalai geriausiai patiekiami karštai, todėl pajusite trapumą.
- Nelaikykite alaus užkandžių šaldytuve ilgiau kaip 1-2 dienas.
Naudokite tradicinius alaus užkandžių derinius. Iš įprastų produktų visada galite sukurti skanų patiekalą su putojančiu gėrimu, kuris pakeis parduotuvės maistą ir suteiks malonumo.
