Puoduose, svarbiausia yra suprasti pagrindinių produktų paruošimo principą: supjaustykite bulves labai plonomis, kepkite grybus, o ne pakilkite po dangčiu, drėgmės perteklius tik sugadina patiekalo skonį. Kai tik paruošiate jį, galite netgi neribotą laiką fantazuoti su kitais ingredientais.
Klasikinis receptas
Šis patiekalas yra patogu, nes maisto ruošimui galite imtis bet kokių grybų: tiek šaldytų miškų, tiek visą sezoną turinčių elastingų šampūnų.
Produktų kiekis:
- 6 pievagrybiai;
- pusė grietinėlės pakuotės + 20 ml augalinio aliejaus;
- nulupti 2 skiltelės česnako;
- bulvės - 1 kg;
- skonis ir pipirai.
Produkto paruošimas: 35 min. Virimas: 60 min.
235 kcal 100 gramų.
baltymai 7 g, riebalai 12,9 g, angliavandeniai 22 g.
Bulvių keptuvės su grybais virimo metodas:
1 žingsnis. Pjaustykite česnaką. Nupjaukite šampinjonus. Kepkite sviesto gabalą ir 10 ml augalinio aliejaus keptuvėje ir kepkite česnaką. Tada pridėkite grybus, prieskoniais prieskoniais ir virkite 10 minučių.
2 žingsnis. Nulupkite bulves, supjaustykite plonais apskritimais ir padalinkite visą tūrį į maždaug tris lygias dalis.
3 žingsnis. Įdėkite vieną dalį bulvių riebalinės formos apačioje, pabarstykite aliejumi, pabarstykite druska, pipirais, tada pusę grybų, viršų su sekančiu bulvių sluoksniu, sezoną. Ant bulvių suskaidykite likusius grybus. Galutinis likusių bulvių sluoksnis, kuris tikrai bus pabarstytas aliejumi ir sezonu.
4. Pakelkite indą vieną valandą įkaitintoje orkaitėje, padengiant viršų folijos lakštu. Kai keptuvė virinama, leiskite jam stovėti 10 minučių, tada pasukite ant plataus indo ir patiekite.
Bulvių keptuvė su smulkinta mėsa ir grybais orkaitėje
Kepta bulvių patiekalas ir marinuoti grybai, virti orkaitėje, gali tapti mityba. Šiuo atveju patiekite jį su skrudintuvu išdžiovintos tamsios grūdinės duonos gabaliukais. Tai ne tik sveikas, bet ir labai skanus.
Jums reikės:
- paplitęs svogūnas;
- rafinuotas aliejus - 30 g;
- šviežios žalumynai pagal skonį;
- maltos vištos - 100 g;
- pasirinktos kategorijos vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- virtos bulvės - 2 vnt.
- marinuoti grybai - 250 g;
- natūralus pienas - 250 ml.
Paruošimo procesas: 30 min. Virimo procesas: 20 min. Vertė: 305 kcal (100 g).
baltymai 25 g, riebalai 10,8 g, angliavandeniai 18,7 g
Virimas:
- Pradėkite virti su svogūnais. Supjaustykite svogūnus, kepkite rafinuotame aliejuje. Pašalinkite maltą mėsą į keptuvę 10 minučių;
- Marinuoti grybai taip pat derinami su malta mėsa ir svogūnais, kepami 10 minučių;
- Sūdyti kiaušinius ir mušti su pienu. Pjaustykite bulves, sudėkite jas tepalu;
- Įdėkite įdarą ant bulvių ir užpildykite kiaušinių mišiniu. Per 20 minučių nusiųskite į pašildytą orkaitę (180 ° C).
Vištienos, grybų ir sūrio bulvių keptuvės
Šiame puodelyje viskas gerai, pasiimkite šiek tiek labiausiai prieinamų sudedamųjų dalių, todėl jūs gaunate didelį keptuvę visuose namų ūkiuose.
Produktų kiekis:
- maža vištienos krūtinėlė - 1 vnt;
- nuluptos bulvės - 1 kg;
- grybai - 300 g;
- kremo riebalų kiekis iki 20% - 200 ml;
- kiaušiniai - 4 vnt.
- žalieji svogūnai - 8 plunksnos;
- kietasis sūris - 100 g;
- Valstiečių aliejus - 40 g;
- riešutmedžio riešutų riešutai - žiupsnelis;
- paragauti patiekalų sezono su prieskoniais.
Pasiruošimas truks 20 minučių. Kepimui reikės: 50 min.
Kalorijų kiekis - 278 kcal (100 g).
Baltymai 19,9 g, riebalai 8,9 g, angliavandeniai 7,9 g
Virimas:
1 žingsnis. Sūdykite vištienos filė, pipirus ir kepkite ant abiejų pusių. Šildykite rafinuotą aliejų keptuvėje ir kepkite mėsą kiekvienoje pusėje iki virimo. Kepta mėsa supjaustyta plonomis lazdomis.
2. Kepkite grybus keptuvėje be dangčio, kad jie būtų gerai skrudinti.
3 žingsnis. Pjaustykite bulves į plonus apskritimus arba griežinėliais, patrinkite sūrį ant smulkios trintuvo. Žalioji svogūnų plunksna nupjauta įstrižai.
4 žingsnis. Atskirame lėkštelėje supjaustykite kiaušinius gerai kremu, pagardinkite druska ir pipirais, pridėkite muskato riešutų, svogūnų, tarkuoto sūrio ir viską sumaišykite.
5 žingsnis. Įdėkite bulves į paruoštą formą, užpildykite mėsą ir grybus tarp jų, tada supilkite grietinėlės mišinį ir nusiųskite į krosnį 50 minučių.
6. Nedelsiant atvėsinkite keptą pudingą. Iškirpkite deimantus arba trikampius ir tarnaukite ant stalo.
Bulvių troškinys su grybais lėtoje viryklėje
Valgydami bulvių keptuvę, galite naudoti lėtą viryklę, kuri apjungia daugybę galimybių, todėl jūs galite lengvai susidoroti su sveiko patiekalo paruošimu.
Reikalingų produktų skaičius:
- dideli (švieži) šampinėliai - 10 vnt.
- didelės bulvės - 6 vnt.
- bet koks sūris - 150 g;
- mažai riebalų turintis kremas - 250 ml;
- Valstiečių sviestas (sviestas) - 50 g;
- prieskoniai pagal skonį + petražolės dekoravimui.
Sudėtis: 15 min. Virimas: 60 min. Vertė: 230 kcal.
Riebalai 7,8 g; baltymai 10,0 g; angliavandeniai 9,1 g
Virimas:
- Nulupkite gumbus, supjaustykite juos apskritimais. Pjūklinukuose nupjaukite kojas ir supjaustykite kepurėles į juosteles, kepkite ištirpintame svieste;
- Sausame dubenyje sūrio ir grietinėlės derinys su druska;
- Pusę pjaustytų bulvių įdėkite į dubenį, kepti grybai ant viršaus, supilkite į mažą grietinėlės sūrio mišinį, tada vėl bulvių puodelių sluoksnį ir užpilkite likučius. Uždarykite lėtą viryklę. Kepkite kepimo režimu. Išimkite, pabarstykite petražolėmis.
Gavėnų bulvių košės su grybais
Iš liesos patiekalo sudedamosios dalys yra tokios pačios, kaip ir kituose troškinimuose - sumuštas kiaušinių trynys, pienas, grybai, bulvės, bet pastarasis tapo lengviau ir labiau patrauklus.
Sudedamųjų dalių skaičius:
- 400 gramų nuluptų bulvių;
- dideli kiaušinių tryniai - 2 vnt.
- rafinuotas aliejus - 50 ml + 10 ml tepimui;
- sauja sausainių;
- Žalieji skonio dekoravimui.
Grybų užpildymo sudėtis:
- 300 g baltųjų grybų;
- rafinuotas aliejus - 60 g;
- 2 baltos lemputės;
- nugriebtas pienas - 150 ml;
- 1 kiaušinis.
Produkto paruošimas: 20 min. Virimas: 40 min. 100 g vertė: 270 kcal.
Angliavandeniai 8,9 g, baltymai 8 g, riebalai 6,9 g
Kaip tai padaryti:
- Virkite bulves, kol virti sūdytame karštame vandenyje. Mash, pirmiausia pridedant šiek tiek šilto pieno ir tada kiaušinių trynius;
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Nusiųskite jį į pašildytą rafinuotą aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Iškirpkite grybus, pridėti į svogūnus, pagardinkite ir virkite 15 minučių;
- Sudėkite pusę bulvių koše su pusė keptų grybų, atsargiai judėkite;
- Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC. Forma, kurią galima naudoti krosnies riebaluose su rafinuotu aliejumi ir pabarstyti maltomis duonomis. Įdėkite bulvių ir grybų masę, keptus grybus, ant paskutinio kartono bulvių sluoksnio;
- Sūdykite kiaušinį, gerai išmaišykite jį su mažo riebumo pienu. Supilkite puodą su šiuo mišiniu ir 40 minučių nusiųskite į orkaitę. Pabarstykite petražolėmis ir šiek tiek atvėsinkite. Iškirpti į kvadratus ir tarnauti.
Bulvių troškinys su Porcini grybais
Grybai krūva ir gerai nuplauti. Labai didelis pjovimas. Jei tokie grybai yra sumaišyti su džiovintais baltos duonos gabalėliais, bulvių griežinėliais, užpildyti visi su grietinės padažu, gausite labai skanią ir maitinančią keptuvę, kuri gali tapti visateise vakariene.
Patiekalo produktų kiekis:
- švieži balti grybai - 400 g arba sausas 100 gramų;
- pikantiškos bandelės (pageidautina džiovintos);
- 250 g grietinės;
- 2 kiaušiniai;
- sūris - 50 g;
- sauja rupiniai;
- bulvės - 3 gumbai.
Kepimui: 45 min. Maisto vertė kalorijose: 350 kcal.
Virimo būdas:
1 žingsnis. Nuplaukite baltus grybus, išvalykite ir, jei reikia, virkite. Sausi grybai turi iš anksto mirkyti maždaug aštuonias valandas. Iškirpkite grybus į juosteles. Bandelės taip pat supjaustytos plonais kubeliais ir bulvių griežinėliais. Jei duona yra labai minkšta, būtina džiovinti skilteles orkaitėje arba skrudintuve.
2 žingsnis. Išskleidžiama: bulvių apskritimai, sumaišyti grybai su duona. Visi supilkite plakto grietinėlės mišinį su kiaušiniu. Į viršų su tarkuotu sūriu.
3 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, keptuvę virkite 25 minutes. Patiekite su pomidorų padažais.
Kulinariniai patarimai
- Vištienos filė gali būti pakeista kalakutiena;
- Jei neturite laiko gaminti šviežių bulvių koše, galite naudoti vakarą;
- Visi grybai turėtų būti virti keptuvėje be dangčio, kad jie nebūtų nulupti, bet kepti;
- Džiovinti grybai gali būti mirkomi įprastame piene, įpilant mažai druskos. Po kelių valandų jie bus panašūs į skonį.
Bon apetitą!
Kitas keptuvės receptas yra kitame vaizdo įraše.
